Grelha de Cubos para Cortadora de Legumes 10 mm
Grelha de cubos para cortadora de legumes profissional, garantindo cortes uniformes de 10 mm. Ideal para otimizar a preparação de alimentos em cozinhas HORECA.
Grelha de Cubos para Cortadora de Legumes — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e uniformidade dos seus cortes com a nossa grelha de cubos de 10 mm, (também conhecida como grelha cortadora de batatas ou disco de corte de legumes). Essencial para cozinhas profissionais, este acessório de alta precisão transforma legumes e frutas em cubos perfeitos, garantindo apresentações impecáveis e tempos de cozedura consistentes.
Projetada para um desempenho superior, esta grelha oferece durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA. A sua robustez assegura uma longa vida útil, mesmo em condições de uso intensivo, otimizando o seu fluxo de trabalho e minimizando o desperdício.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que procuram padronizar os seus cortes para saladas, guarnições, sopas, e preparações em grande volume. Perfeita para cortar batatas, cenouras, cebolas, pimentos, e outras hortaliças em cubos de 10 mm, esta grelha é um complemento indispensável para a sua cortadora de legumes profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001081 |
| Modelo | 1010363 |
Esta grelha de cubos possui dimensões exteriores de 243.5 mm de largura, 219.5 mm de profundidade e 30 mm de altura. O seu design compacto e peso líquido de 0.43 kg permitem uma fácil integração e armazenamento em qualquer ambiente de cozinha profissional, otimizando o espaço disponível sem comprometer a eficiência.
A grelha de cubos foi especificamente concebida para ser utilizada com a cortadora de legumes CA-400. A sua instalação é simples e intuitiva, encaixando-se diretamente na máquina sem necessidade de ferramentas adicionais. Certifique-se de que dispõe da cortadora CA-400 para garantir a compatibilidade e o correto funcionamento do acessório.
Para garantir a longevidade e higiene da sua grelha de cubos, recomenda-se a lavagem manual com água e detergente neutro após cada utilização. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o material. A sua estrutura permite uma limpeza fácil e eficaz, assegurando os mais altos padrões de higiene na sua cozinha.
Esta grelha de cubos de 10 mm é um acessório específico para a cortadora de legumes CA-400. Dispomos de outros discos de corte com diferentes medidas (FMC-16, FMC-20) que podem ser adquiridos separadamente para ampliar as funcionalidades da sua cortadora e diversificar os tipos de corte de legumes na sua cozinha HORECA.
Introdução
A grelha de cubos de 10 mm é um acessório indispensável para otimizar a preparação de legumes e frutas em qualquer cozinha profissional. Ao garantir cortes uniformes e precisos, este disco eleva a consistência das suas confecções, reduz o tempo de pré-preparação e minimiza o desperdício, impactando diretamente a eficiência operacional e a qualidade final dos pratos servidos em contextos de elevada produção como hotéis, restaurantes e serviços de catering.
Produção de Mise en Place para Buffets e Eventos
Em hotéis e empresas de catering que gerem volumes elevados, a grelha de 10 mm permite a produção rápida e padronizada de grandes quantidades de legumes em cubos para saladas frias, guarnições de pratos quentes ou bases para sopas e cremes. A uniformidade do corte assegura uma cozedura homogénea e uma apresentação visual apelativa em buffets.
Cozinhas de Restaurantes com Menus de Degustação ou Pratos de Autor
Para chefs que procuram consistência e rigor na textura e aparência dos ingredientes, esta grelha é crucial. Cubos de 10 mm de batata, cenoura ou beterraba, por exemplo, podem ser usados para guarnições delicadas ou incorporados em molhos e veloutés, garantindo que cada porção mantém o mesmo perfil sensorial e estético.
Preparação para Cozinha de Linha em Grande Escala
Em cozinhas industriais ou de grandes restaurantes, onde a velocidade e a repetibilidade são críticas, a grelha de cubos de 10 mm agiliza o corte de ingredientes como cebola, pimentos ou courgettes para refogados base, estufados ou recheios. A consistência do corte otimiza os tempos de fritura ou cozedura e reduz a necessidade de intervenção manual.
Dicas Profissionais
- Combine sempre a grelha de cubos com o disco fatiador adequado (geralmente de 10 mm) para obter um corte perfeito e evitar o bloqueio do equipamento.
- Para maximizar a vida útil e a eficiência do corte, certifique-se de que os legumes são pré-cortados em porções que se ajustem ao orifício de alimentação da cortadora, evitando sobrecarga.
- Realize a limpeza imediata da grelha após cada uso, utilizando água corrente e uma escova macia para remover resíduos, prevenindo a acumulação e garantindo a higiene e o bom funcionamento das lâminas.
- Armazene a grelha em local seguro e seco para proteger as lâminas de danos e garantir a sua durabilidade a longo prazo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Cozinhas Profissionais
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