Buffet Refrigerado Ventilado, 4x GN 1/1, 1494mm
Buffet refrigerado ventilado com capacidade para 4x GN 1/1, design elegante e profundidade de cuba ajustável para a exposição ideal de alimentos e bebidas.
Buffet Refrigerado — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este equipamento de exposição refrigerada combina funcionalidade e estética. A sua estrutura robusta em aço cromado, combinada com o design em madeira e topo de vidro com iluminação LED, assegura uma apresentação impecável dos alimentos. A mobilidade é garantida pelas rodas, facilitando o posicionamento em qualquer ambiente de self-service. Este balcão refrigerado permite a manutenção ideal da temperatura para uma vasta gama de produtos, com profundidade da cuba ajustável para acomodar diversos recipientes Gastronorm.
Aplicações Profissionais
Este sistema de refrigeração ventilada é indispensável em qualquer tipo de negócio de hotelaria que procure uma solução elegante e eficiente para a exposição de saladas, sobremesas, bebidas ou outros alimentos frios. A versatilidade do seu design e a capacidade de adaptação a diferentes gamas de temperatura fazem dele uma peça chave em buffets, bancadas de pequeno-almoço e áreas de self-service, onde a qualidade e a apresentação dos produtos são cruciais para a satisfação do cliente. É uma escolha excelente para otimizar as operações diárias e elevar a experiência gastronómica.
Características Técnicas
| Dimensões (LCA): | 1494x760x1288 mm |
| Potência: | 0.494 kW |
| Alimentação elétrica: | 230V/1/50-60 Hz |
| Capacidade da cuba: | 4x GN 1/1 |
| Profundidade interna da cuba: | 24 – 200 mm |
| Temperatura: | +4 / +8 °C |
| Refrigerante: | R-290 |
| Estrutura: | Aço cromado sobre rodas |
| Revestimento: | Madeira (cor Wengue, outras sob pedido) |
| Iluminação: | LED |
| Controlos: | Painel digital |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade deste buffet refrigerado?
Este buffet possui uma capacidade para 4 recipientes Gastronorm GN 1/1, ideal para a exposição de uma variedade de alimentos em ambientes de self-service de média dimensão.
É possível ajustar a profundidade da cuba?
Sim, a profundidade interna da cuba é ajustável, variando de 24 mm a 200 mm. Esta característica permite-lhe adaptar o buffet para diferentes tipos de garrafas e recipientes, maximizando a versatilidade de exposição.
Quais as opções de cor para o revestimento em madeira?
De série, o buffet é fornecido na cor Wengue. No entanto, está disponível em castanho claro ou outras cores RAL sob pedido, permitindo uma total personalização para o seu espaço.
A iluminação é eficiente?
Sim, o topo de vidro está equipado com iluminação LED, garantindo uma visibilidade excelente dos produtos expostos. A eficiência energética dos LEDs contribui para a redução dos custos operacionais.
Como se realiza a manutenção e limpeza do compartimento do evaporador?
O compartimento do evaporador foi concebido para fácil inspeção, e o filtro é extraível, facilitando a limpeza regular. Isto assegura uma higiene rigorosa e a longevidade do equipamento, crucial para qualquer estabelecimento alimentar.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | ES-BLUE PLUS 4W |
| Dimensões (cm) | 1494 × 760 × 1288 cm |
Este buffet refrigerado foi concebido para acomodar até 4 tabuleiros GN 1/1, proporcionando uma ampla área para a exposição de diversos alimentos. A profundidade da cuba é ajustável, permitindo a utilização de diferentes recipientes.
De série, o buffet é fornecido na cor Wengue. No entanto, podem ser solicitadas outras opções de cor, incluindo castanho claro, ou cores personalizadas através da referência RAL, mediante pedido específico.
O compartimento do evaporador foi desenhado para facilitar a inspeção e a manutenção. Inclui um filtro extraível que permite uma higienização e limpeza completas, garantindo o bom funcionamento do equipamento.
Este buffet refrigerado utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental. Este tipo de refrigerante contribui para um desempenho energético sustentável.
Sim, a estrutura deste buffet refrigerado é construída em aço cromado e assenta sobre rodas robustas. Esta característica facilita o deslocamento e a reorganização do espaço no seu estabelecimento.
Introdução
O Buffet Refrigerado Ventilado com capacidade para 4x GN 1/1 é uma solução essencial para estabelecimentos de hotelaria e restauração em Portugal que exigem a manutenção rigorosa da cadeia de frio e uma apresentação impecável dos produtos. Este equipamento, com o seu sistema de refrigeração ventilada e controlo digital de temperatura (+4/+8 °C), garante a conservação ideal de alimentos delicados, desde saladas frescas a sobremesas e laticínios, otimizando a experiência de self-service e a eficiência operacional em ambientes de elevado tráfego.
Pequenos-almoços de Hotel e Brunchs
Em hotéis, este buffet é fundamental para a exposição de laticínios, frutas fatiadas, charcutaria e queijos no serviço de pequeno-almoço e brunch. A capacidade para 4x GN 1/1 permite uma diversidade considerável de opções, enquanto a iluminação LED valoriza a apresentação e a temperatura controlada assegura a frescura dos produtos durante todo o período de serviço, minimizando o desperdício e garantindo a segurança alimentar.
Buffets de Almoço e Jantar em Restaurantes
Restaurantes com serviço de buffet, especialmente aqueles com foco em pratos frios, saladas compostas ou entradas, beneficiam da versatilidade deste equipamento. A profundidade ajustável da cuba acomoda diferentes tamanhos de recipientes GN, permitindo a exposição de saladas de massa, marisco frio, ou até mesmo shots de gaspacho, mantendo a temperatura constante e a qualidade organoléptica dos alimentos, mesmo em picos de afluência.
Eventos de Catering e Banquetes
Para empresas de catering e serviços de banquetes, a mobilidade proporcionada pelas rodas e a robustez da estrutura em aço cromado são cruciais. Permite o transporte seguro e o posicionamento flexível em diferentes locais de evento, desde salões a espaços exteriores, para a exposição de finger food frio, tábuas de queijos e enchidos ou sobremesas individuais, garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar fora das instalações fixas da cozinha.
Dicas Profissionais
- Otimize a profundidade da cuba: Ajuste a profundidade da cuba conforme o tipo de recipiente GN (24mm a 200mm) para maximizar a capacidade de exposição e a eficiência da refrigeração, evitando a formação de gelo excessivo e garantindo a visibilidade do produto.
- Monitorize o painel digital: Verifique regularmente as leituras de temperatura no painel digital para assegurar que os alimentos estão a ser mantidos dentro da zona de segurança alimentar (+4/+8 °C), crucial para a prevenção de contaminações e para a conformidade com as normas HACCP.
- Mantenha o filtro do evaporador limpo: A limpeza regular do filtro extraível do evaporador é vital para a eficiência energética e para a longevidade do equipamento. Um filtro sujo compromete o desempenho da refrigeração e aumenta o consumo elétrico. Inclua esta tarefa nos planos de manutenção preventiva da sua equipa.
- Aproveite a iluminação LED: Utilize a iluminação LED integrada para realçar a apresentação dos pratos, tornando-os mais apelativos visualmente para o cliente. Posicione os produtos de forma estratégica para tirar partido desta funcionalidade e potenciar a experiência do cliente no self-service.
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