Base Refrigerada Linha 700 com 2 Gavetas e 1 Gavetão, 74L
Base refrigerada de linha queima 700 com 74L, equipada com 2 gavetas e 1 gavetão. Ideal para cozinhas profissionais, mantém alimentos entre -2 ºC e +8 ºC. Dimensões: 1342x700x584 mm.
Base Refrigerada Linha Queima 700 — Principais Vantagens
Esta base refrigerada (bancada refrigerada) foi especialmente concebida para integrar-se sob equipamentos da linha de queima 700, proporcionando uma superfície de trabalho elevada e uma capacidade de refrigeração otimizada. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes de cozinha profissional.
Com um isolamento de poliuretano injetado sem CFC e uma densidade de 40 kg/m³, este equipamento assegura uma excelente eficiência térmica, contribuindo para a redução do consumo energético da sua operação. A integração de 1 kit de 2 gavetas e 1 gavetão maximiza o espaço de armazenamento refrigerado de 74 litros, permitindo uma organização eficiente dos ingredientes essenciais.
A tecnologia de frio ventilado com evaporador anticorrosão, combinada com a gestão eletrónica de temperatura e descongelação, garante a estabilidade climática ideal entre -2 ºC e +8 ºC, fundamental para a preservação de alimentos perecíveis. A facilidade de limpeza é assegurada pelo grupo deslizante e pelo fundo com orifício de escoamento, juntamente com a evaporação automática da água de condensação.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e estabelecimentos hoteleiros que necessitam de otimizar o espaço sob equipamentos de cocção da linha 700. Perfeita para armazenar ingredientes frescos e semipreparados, mantendo-os à temperatura ideal e ao alcance da mão durante o serviço.
A robustez e a capacidade de 74 litros tornam-na adequada para operações de médio a grande volume, onde a eficiência e a higiene são cruciais. É igualmente uma solução excelente para bares e cozinhas industriais que procuram integração perfeita entre zona de cocção e refrigeração.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRGB-135 2T |
As dimensões desta base refrigerada são 1342 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 584 mm (altura). Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente ao redor para ventilação adequada e acesso para manutenção, além de considerar a altura total do equipamento de queima que será colocado por cima, para um plano de trabalho confortável entre 850 mm e 900 mm.
A base refrigerada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica no local de uso é compatível com estes requisitos para garantir o desempenho ideal e a segurança do equipamento.
A manutenção e limpeza são simplificadas pelo grupo deslizante e pelo fundo com orifício de escoamento. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas em aço inoxidável com detergentes neutros e a verificação periódica do sistema de condensação e evaporador para garantir a eficiência e higiene. O grupo deslizante permite um fácil acesso para limpeza e assistência.
Esta base refrigerada vem equipada de série com 1 kit de 2 gavetas e 1 gavetão. Os pés em aço inoxidável reguláveis em altura também estão incluídos, permitindo uma adaptação perfeita à sua cozinha.
Introdução
A Base Refrigerada Linha 700 Magnus GTRGB-135 2T é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a ergonomia em cozinhas profissionais. Integrando-se perfeitamente sob equipamentos de cocção da Linha 700, como fogões ou fritadeiras, este equipamento oferece uma capacidade de refrigeração de 74 litros, distribuída em duas gavetas e um gavetão, assegurando o armazenamento imediato de ingredientes frescos e semipreparados no ponto de uso, com temperaturas controladas entre -2 ºC e +8 ºC, essenciais para a segurança alimentar e agilidade operacional.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta base permite que os chefs tenham acesso rápido a porções pré-preparadas de proteína, vegetais ou molhos, diretamente sob a zona de cocção, minimizando deslocações e otimizando o tempo de empratamento, crucial para a fluidez do serviço durante os picos de refeição.
Hotéis e Unidades Hoteleiras com Pequenos-Almoços e Buffets
Ideal para manter laticínios, charcutaria fatiada ou frutas frescas à temperatura ideal, próxima às estações de preparação de ovos ou crepes, garantindo a qualidade e frescura dos produtos servidos aos hóspedes. A sua integração sob outros equipamentos evita a necessidade de frigoríficos adicionais no balcão de serviço.
Cozinhas de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde o espaço é frequentemente limitado e a mobilidade é essencial, esta base refrigerada, pela sua construção compacta e capacidade de 74 litros, serve como um ponto de armazenamento estratégico para ingredientes de última hora ou para manter a cadeia de frio de componentes sensíveis, assegurando a qualidade dos pratos servidos fora das instalações principais.
Bares e Zonas de Preparação de Bebidas/Snacks
Em bares de hotéis ou espaços de eventos, a base refrigerada pode ser utilizada para armazenar ingredientes de cocktails, guarnições frescas, ou pequenos snacks que exigem refrigeração, diretamente sob máquinas de café ou fornos rápidos. As gavetas e o gavetão facilitam a organização de diferentes tipos de produtos, mantendo-os acessíveis e visíveis.
Dicas Profissionais
- Posicione esta base estrategicamente sob equipamentos de cocção de maior utilização para maximizar a eficiência do fluxo de trabalho e reduzir o tempo de acesso aos ingredientes essenciais.
- Utilize as gavetas e o gavetão para organizar diferentes categorias de alimentos (ex: proteínas nas gavetas inferiores, vegetais ou molhos no gavetão superior) para otimizar a gestão de stock e a higiene.
- Aproveite a facilidade de limpeza do interior em aço inoxidável e o orifício de escoamento para implementar rotinas de higienização diárias, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Sub-Chefs
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Cozinha
- Compradores de Equipamentos para Hotelaria
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