Fry-top Elétrico Top, Placa Lisa, 800x900x250 mm
Fry-top elétrico de placa lisa 800x900x250 mm para cozinhas profissionais. Fabricado em aço inoxidável robusto, oferece 12 kW de potência.
Fry-top elétrico profissional — top Elétrico — Principais Vantagens
Concebido para resistir ao uso intensivo, este equipamento robusto oferece uma superfície de cozinhado homogénea e de alta performance. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais para ambientes profissionais de restauração. Os seus componentes internos são facilmente acessíveis para manuntenção.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas profissionais, este churrasqueiro industrial é perfeito para restaurantes, cafetarias e hotéis que procuram eficiência e rapidez na preparação de alimentos. Permite um cozedura uniforme de carnes, peixes, vegetais e outros pratos, otimizando o tempo de serviço e a satisfação do cliente. A chapa de cocção elétrica integrada assegura controlo preciso da temperatura.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x250 mm |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Potência total | 12 kW |
| Peso | 100 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem necessária para este fry-top?
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, ideal para instalações profissionais.
É fácil de limpar?
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e o design ergonómico anti-salpicos facilitam a limpeza e manutenção diária, garantindo a higiene na sua cozinha.
Que tipo de alimentos posso confecionar neste equipamento?
Pode confecionar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes até vegetais e ovos, graças à sua placa lisa que distribui o calor de forma uniforme.
Este fry-top é adequado para uso continuado?
Sim, foi concebido para o uso intensivo em cozinhas profissionais, com uma construção robusta e uma potência que suporta longos períodos de operação.
Qual o peso do fry-top?
O equipamento pesa 100 kg, indicando a sua robustez e estabilidade em ambiente de cozinha de grande movimento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MEFT998L |
| Peso (kg) | 100 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 250 cm |
Este fry-top elétrico possui dimensões de 800x900x250 mm (largura, profundidade, altura). É uma solução compacta e eficiente para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
O fry-top elétrico tem uma potência total de 12 kW, garantindo um aquecimento rápido e uma performance robusta. Funciona com alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, ideal para o uso intensivo em cozinhas industriais.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras facilitam muito a limpeza. Além disso, o acesso frontal aos componentes agiliza a manutenção do equipamento.
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de uma chapa de cozedura de alta performance. A sua robustez e design são pensados para ambientes exigentes.
O equipamento inclui um perfil anti-salpico ergonómico curvado para maior segurança durante a confeção. Os manípulos estão protegidos contra gorduras, e a construção sólida em aço inoxidável contribui para uma utilização segura e duradoura.
Introdução
O Fry-top Elétrico Top com placa lisa de 800x900x250 mm é uma solução robusta e de elevada performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de hotelaria e restauração em Portugal. A sua capacidade de aquecimento uniforme e controlo preciso da temperatura permite uma confeção eficiente e consistente de uma vasta gama de alimentos, otimizando fluxos de trabalho e garantindo resultados culinários de excelência, cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Cozinhas de Hotelaria de 4/5 Estrelas
Em hotéis de luxo, este fry-top é indispensável para serviços de pequeno-almoço buffet, permitindo a confeção rápida e simultânea de ovos mexidos, bacon, panquecas e salsichas, mantendo a temperatura ideal e a qualidade dos alimentos. Para almoços e jantares, é utilizado para selar carnes como bifes do lombo ou entrecôte, grelhar peixes como robalo ou salmão, e saltear legumes frescos, garantindo um ponto de cozedura perfeito e uma apresentação impecável, essenciais para a experiência do hóspede.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia portuguesa, a placa lisa é ideal para a confeção de pratos como 'bifinhos de cebolada', 'secretos de porco preto grelhados' ou 'bacalhau à brás' finalizado na chapa. Permite caramelizar cebolas de forma homogénea, selar a carne para reter os sucos e obter uma crosta saborosa, e até mesmo preparar tostas mistas ou sandes quentes de forma eficiente durante os períodos de maior afluxo, assegurando a consistência do sabor e a rapidez no serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, este fry-top oferece a versatilidade e a potência necessárias para preparar grandes volumes de alimentos no local. É frequentemente utilizado em estações de showcooking para grelhar imediatamente carnes, peixes ou vegetais à frente dos convidados, garantindo frescura e espetáculo culinário. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para a logística de eventos, onde a rapidez na montagem e desmontagem, e a manutenção da higiene são prioritárias.
Dicas Profissionais
- Otimize o pré-aquecimento: Atingir a temperatura de serviço ideal antes de iniciar a confeção garante uma cocção uniforme e evita a perda de calor ao adicionar alimentos frios.
- Utilize zonas de temperatura: Apesar de ser uma placa lisa, é possível criar zonas de calor ligeiramente distintas para manter alimentos quentes ou finalizar diferentes itens em simultâneo, maximizando a produtividade.
- Limpeza pós-serviço imediata: Limpar a placa ainda quente (com os devidos cuidados e ferramentas) facilita a remoção de resíduos, prevenindo a acumulação de gordura carbonizada que pode afetar o sabor e a higiene.
- Calibração da temperatura: Verifique periodicamente a calibração dos termostatos para assegurar que a temperatura indicada corresponde à real na superfície da placa, garantindo a consistência das confeções.
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