Fry-top a Gás Linha 900 com Placa Lisa e Canelada, 780x720 mm
Fry-top a gás Linha 900, 800x900x250 mm. Placa 2/3 lisa e 1/3 canelada para cozedura versátil e eficiente em cozinhas profissionais.
fry-top a gás profissional — Fry-top a Gás Linha 900 — Vantagens Profissionais
Descubra o nosso fry-top a gás (ou chapa de cozinha), uma solução robusta e versátil projetada para a restauração moderna e cozinhas profissionais. Com uma estrutura integral em aço inoxidável, este equipamento assegura durabilidade excecional e fácil higienização, essencial para ambientes de trabalho exigentes. A sua superfície de cozedura mista, com dois terços lisos e um terço canelado, permite uma preparação diversificada de alimentos, desde ovos escalfados e legumes salteados, a carnes grelhadas e peixe, tudo num só equipamento.
A ergonomia foi cuidadosamente pensada para otimizar o fluxo de trabalho. Os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras garantem uma operação segura e confortável, minimizando o risco de contaminação e facilitando a limpeza. O perfil anti-salpico curvado previne derrames, mantendo a área de trabalho mais limpa e segura. Além disso, o design inteligente permite um acesso frontal facilitado a todos os componentes funcionais, simplificando as tarefas de manutenção e garantindo a máxima eficiência operacional.
Aplicações
Este fry-top a gás é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes de alta volume, cozinhas de hotelaria, cafetarias, bares e serviços de catering. A sua capacidade de cozedura mista é perfeita para menus diversificados, permitindo a preparação simultânea de diferentes tipos de alimentos. É uma excelente opção para cozinhas que necessitam de um equipamento fiável e eficiente para grelhar, saltear e dourar, adaptando-se perfeitamente a picos de produção e garantindo resultados de excelência, sem comprometer a qualidade ou o sabor dos pratos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGFT998LR |
O fry-top a gás Linha 900 possui dimensões de 800x900x250 mm (LPA), necessitando de um espaço adequado na bancada ou suporte para a sua correta instalação e operação segura. Recomenda-se considerar um espaço adicional para ventilação e acessibilidade para manutenção.
Este equipamento requer uma ligação à rede de gás, com a pressão e tipo de gás adequados (natural ou propano/butano, conforme especificação do modelo). A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis. Não requer ligação elétrica complexa nem ligação à rede de água para o seu funcionamento básico.
A limpeza diária da placa de cozedura (lisa e canelada) deve ser feita após cada utilização, preferencialmente ainda morna, com espátulas e detergentes específicos para gordura, não abrasivos. A estrutura em aço inoxidável deve ser limpa com produtos neutros. É crucial garantir que os manípulos e componentes internos estejam protegidos durante a limpeza para evitar danos. A manutenção periódica por um técnico qualificado é recomendada para verificar ligações de gás e componentes internos.
Sim, o fry-top a gás beneficia de uma garantia padrão do fabricante contra defeitos de fabrico. Para assistência técnica ou questões relacionadas com a garantia, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o centro de assistência mais próximo. Poderão ser disponibilizados acessórios e peças de substituição, mediante consulta.
Introdução
O Fry-top a Gás Magnus MGFT998LR da Linha 900 é uma estação de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência. Integrando uma superfície de cocção mista – dois terços lisos e um terço canelado – este equipamento maximiza a eficiência operacional, permitindo a preparação simultânea de uma vasta gama de produtos, desde proteínas a vegetais, com controlo preciso da temperatura e resultados consistentes, cruciais para a padronização em operações de catering e restauração.
Cozinhas de Hotelaria de 4 e 5 Estrelas
Utilizado para a confeção de pequenos-almoços (ovos, bacon, panquecas), almoços e jantares (grelhados de carne e peixe, legumes salteados). A superfície mista permite otimizar o espaço e o tempo de preparação em serviços de buffet e à la carte, mantendo a qualidade e a apresentação dos pratos.
Restaurantes com Cozinha Aberta/Showcooking
Ideal para preparação de pratos ao vivo, como teppanyaki ou grelhados. A sua construção em aço inoxidável e o perfil anti-salpico contribuem para um ambiente de trabalho limpo e profissional, enquanto a versatilidade da placa mista impressiona os clientes com a diversidade de confeções possíveis.
Serviços de Catering e Eventos
A capacidade de cozedura simultânea de diferentes alimentos e a robustez do equipamento garantem a resposta a grandes volumes de produção em eventos. A facilidade de limpeza e manutenção simplifica a logística pós-evento, assegurando a máxima rentabilidade e eficiência operacional.
Marisqueiras e Restaurantes de Peixe
A área canelada é particularmente valorizada para grelhar peixe fresco e marisco, conferindo as marcas características do grelhado e realçando o sabor, enquanto a área lisa pode ser usada para acompanhar legumes ou outros elementos do prato, garantindo uma apresentação cuidada e uma cozedura precisa.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da superfície de cocção, realize uma cura inicial adequada e utilize espátulas e utensílios que não danifiquem o revestimento.
- Aproveite a versatilidade da superfície mista para zonear a sua área de trabalho: utilize a zona canelada para produtos que requerem marca de grelha e a zona lisa para itens delicados ou preparações que necessitem de uma superfície uniforme.
- A limpeza diária com desengordurantes específicos para superfícies de cocção e a remoção regular de resíduos queimados são cruciais para manter a eficiência térmica e a higiene do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos de Hotelaria
- Consultor de Projetos de Restauração
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