Fry-top a Gás Linha 900, Placa Lisa 780x720 mm
Fry-top a gás profissional Linha 900, placa lisa 780x720 mm. Potência de 16 kW para cozinhas de alto volume. Durável e fácil de manter.
Fry-top a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fry-top a gás (também conhecido como chapa ou plancha) de elevado desempenho, concebido para a Linha 900, oferece uma solução robusta e fiável para cozinhas profissionais exigentes. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de uso intensivo. Ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram um equipamento de confeção robusto e de alta produtividade.
Com uma placa lisa de grandes dimensões (780x720 mm), este equipamento permite a confeção simultânea de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos, assegurando resultados homogéneos e consistentemente deliciosos. O design inteligente, com um perfil anti-salpico ergonómico e manípulos protegidos contra gorduras, otimiza a segurança e a higiene no trabalho.
A manutenção é simplificada graças ao acesso frontal a todos os componentes funcionais, reduzindo o tempo de inatividade e os custos de serviço. A ligação fácil às redes técnicas na parte posterior e as chaminés em aço inoxidável com design atraente complementam a funcionalidade e a estética deste equipamento, tornando-o uma escolha acertada para qualquer cozinha profissional de alto volume.
Aplicações
Este fry-top é perfeitamente adequado para restaurantes com serviço à la carte, hotéis de grande capacidade, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de um equipamento versátil para grelhar e saltear. A sua potência e dimensão tornam-no ideal para o preparo de grandes volumes de alimentos, garantindo rapidez e eficiência mesmo em picos de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGFT998L |
Este fry-top Linha 900 possui dimensões de 800x900x250 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional de segurança nas laterais e na parte posterior para garantir uma ventilação adequada e facilitar as ligações técnicas.
O equipamento funciona a gás e tem uma potência total de 16 kW. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para equipamentos a gás em cozinhas profissionais. Exige ligação a uma rede de gás e sistema de exaustão adequado.
A limpeza diária é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pelo perfil anti-salpico. Recomenda-se a limpeza da placa após cada utilização com produtos específicos para superfícies de cozinha, removendo resíduos e gorduras. Os anéis de proteção nos manípulos ajudam a evitar acumulação de gordura, facilitando a higiene.
Este modelo é fornecido sem acessórios complementares. No entanto, é compatível com uma vasta gama de utensílios e acessórios para fry-tops profissionais, como espátulas, raspadores e recipientes para recolha de gorduras. Para informações sobre acessórios compatíveis, por favor, consulte o nosso catálogo ou contacte o apoio ao cliente.
Introdução
O Fry-top a Gás Magnus MGFT998L da Linha 900 é uma solução de confeção robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Com uma placa lisa de grandes dimensões, este equipamento permite uma cozedura uniforme e eficiente de uma vasta gama de alimentos, otimizando os tempos de serviço e garantindo a consistência na qualidade dos pratos, essencial em operações de hotelaria e restauração de topo.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Utilizado para selar carnes e peixes com precisão, conferindo uma crosta perfeita e mantendo a suculência interna. Permite também a confeção de guarnições delicadas, como vegetais salteados, assegurando controlo térmico e resultados consistentes para pratos de elevado padrão.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Buffet
Indispensável para a preparação rápida e simultânea de ovos, bacon, panquecas e tostas, garantindo um fluxo contínuo de serviço durante os picos de afluência. A grande superfície de confeção otimiza a capacidade de resposta, minimizando os tempos de espera para os hóspedes.
Catering e Eventos de Grande Escala
Ideal para a confeção de grandes volumes de alimentos no local do evento ou em cozinhas centrais. A sua potência e durabilidade asseguram a preparação eficiente de refeições para centenas de pessoas, desde grelhados a salteados, mantendo a qualidade mesmo em condições de uso intensivo.
Cozinhas Industriais e Centrais de Produção
Empregado na produção massiva de componentes de refeição, como bifes de peru, hambúrgueres ou vegetais grelhados, para posterior embalamento ou distribuição. A facilidade de limpeza e manutenção do aço inoxidável é crucial para a higiene e eficiência operacional neste tipo de ambiente.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica dos queimadores de gás para otimizar o consumo energético e garantir uma distribuição de calor uniforme na placa, prolongando a vida útil do equipamento e assegurando a consistência na confeção.
- Utilize raspadores de chapa específicos e óleos de manutenção adequados para a limpeza diária da superfície de confeção, prevenindo a acumulação de resíduos carbonizados e mantendo as propriedades antiaderentes da placa.
- Implemente um plano de manutenção preventiva focado nos componentes de acesso frontal, verificando regularmente as ligações de gás e os sistemas de ignição para evitar paragens inesperadas e garantir a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Profissional de Hotelaria
- Gestor de Catering
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