Cozedor de Massa Elétrico Duplo 2x9L
Cozedor de massas elétrico duplo com 2x9 litros de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e versatilidade na confeção.
cozedor de massas profissional — Cozimento de Massas Profissional — Principais Vantagens
Este cozedor de massas elétrico, concebido para o ritmo de cozinhas profissionais e hotéis, oferece uma solução robusta e eficiente para a preparação rápida de uma variedade de pratos. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, características essenciais num ambiente de restauração movimentado. Com termostato e função de retermalização, este equipamento proporciona um controlo preciso da temperatura, ideal para manter o ponto de cozedura perfeito ou reaquecer massas de forma otimizada. Os múltiplos cestos incluídos aumentam a versatilidade, permitindo cozinhar diferentes tipos de massa simultaneamente, otimizando o seu tempo de serviço.
As funcionalidades de drenagem e enchimento na parte frontal simplificam as operações diárias, assegurando um fluxo de trabalho contínuo e higiénico. A possibilidade de ligação direta à rede de água é uma conveniência adicional, eliminando a necessidade de reabastecimento manual constante e aumentando a produtividade da sua equipa. Invista numa preparação de massas impecável e acelere o serviço na sua cozinha comercial.
Aplicações
Ideal para restaurantes italianos com alta afluência, buffets de hotel que servem massas frescas, e estabelecimentos de catering que necessitam de cozedura rápida e eficiente. Também é uma excelente opção para snack-bares que desejam expandir o seu menu com pratos de massa versáteis e de qualidade, e para cozinhas de refeitórios empresariais que servem refeições em grande volume.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Capacidade da cuba | 2 x 9 L |
| Controlo | Botão ligar/desligar |
| Temperatura | Termostato regulável |
| Funcionalidade Adicional | Função retermalizador (pré-cozedura ou descongelação) |
| Cestos incluídos | 8 pequenos redondos, 4 retangulares |
| Drenagem e enchimento | Válvulas frontais |
| Conexão de água | Válvula de transbordamento e entrada traseira, possibilidade de ligação de água |
| Armazenamento | Placa para cesto redondo por baixo |
| Potência | 2 x 3300 W |
| Voltagem | 2 x 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 710 x 587 x 520 mm |
| Peso | 35 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CCAP92 |
| EAN | 3611630043441 |
Este cozedor de massas possui duas cubas independentes, cada uma com uma capacidade de 9 litros, totalizando 18 litros.
A função de retermalização permite aquecer massas pré-cozinhadas ou descongelar produtos de forma eficiente, garantindo que a massa atinge rapidamente a temperatura e textura ideais para servir.
Sim, este cozedor de massas está equipado com uma válvula de transbordamento e conexão de entrada de água na parte traseira, possibilitando a ligação direta à rede para um enchimento contínuo e prático.
O equipamento inclui 8 pequenos cestos redondos e 4 cestos retangulares, oferecendo flexibilidade para cozinhar diferentes porções e tipos de massa em simultâneo.
Absolutamente. A construção em aço inoxidável de alta qualidade não só confere durabilidade ao equipamento, como também facilita imenso a limpeza diária, tornando-a mais rápida e higiénica, crucial para qualquer cozinha profissional.
Introdução
O Cozedor de Massa Elétrico Duplo 2x9L é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação de restauração que exija elevada produtividade e versatilidade na confeção de massas. Com a sua capacidade de gerir dois depósitos de 9 litros de forma independente, controlo preciso de temperatura e a funcionalidade de retermalização, este cozedor permite otimizar os tempos de serviço, garantir a consistência na qualidade do produto final e adaptar-se a picos de procura, assegurando sempre uma oferta de massas perfeitamente cozidas.
Restaurantes Italianos de Alta Afluência
Num restaurante com grande volume de pedidos, a capacidade de cozer diferentes tipos de massa (ex: esparguete, penne, fusilli) em simultâneo e com tempos de cozedura distintos, é crucial. Os cestos múltiplos permitem a preparação individualizada de porções, garantindo que cada prato é servido al dente e à temperatura ideal, sem comprometer a rapidez do serviço durante as horas de ponta.
Buffets de Hotel e Catering para Eventos
Em ambientes de buffet, onde a massa é um elemento popular, a função de retermalização é um diferencial. Permite preparar grandes quantidades de massa antecipadamente e mantê-la ou reaquecê-la rapidamente antes de servir, mantendo a textura e sabor, essencial para a gestão eficiente de eventos e para satisfazer a procura contínua dos hóspedes. A ligação direta à rede de água minimiza a intervenção da equipa, otimizando recursos humanos.
Cantinas Empresariais e Cozinhas de Produção
Para a produção de refeições em larga escala, como em cantinas empresariais ou cozinhas centrais, a durabilidade e facilidade de manutenção do aço inoxidável, juntamente com as válvulas frontais de drenagem e enchimento, simplificam as operações diárias. A capacidade de 2x9L assegura a preparação de grandes volumes de massa, enquanto a precisão do termostato garante a padronização do produto final, um aspeto crítico na gestão de custos e na satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Otimize a gestão da água: A ligação direta à rede de água e a válvula de transbordamento permitem uma renovação constante da água, essencial para manter a qualidade da cozedura e a higiene, especialmente com amidos libertados pela massa.
- Aproveite a função de retermalização: Utilize esta função para massas pré-cozidas ou para massas frescas que necessitem de um aquecimento rápido antes de empratar, melhorando a eficiência e reduzindo o tempo de espera do cliente.
- Padronize os tempos de cozedura: Com o controlo preciso do termostato, estabeleça tempos de cozedura específicos para cada tipo de massa e mantenha-os consistentes, garantindo a qualidade al dente em todas as porções.
- Mantenha a higiene rigorosa: A construção em aço inoxidável e as válvulas de drenagem frontais facilitam a limpeza diária. Uma manutenção adequada previne a acumulação de resíduos e assegura a longevidade do equipamento, cumprindo as normas HACCP.
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