Fry-top a Gás, Placa Canelada 380x720 mm, Móvel Linha 900
Fry-top a gás da Linha 900 com placa canelada de 380x720 mm, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em inox, pés reguláveis e 8 kW de potência.
Fry-top a gás industrial — Grelhador a Gás — Principais Vantagens
Concebido para resistir ao uso intensivo em ambientes de preparação de alimentos movimentados, este equipamento de confeção profissional distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e design que facilita a higienização. A superfície canelada garante um aquecimento homogéneo, ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais, proporcionando marcas perfeitas e garantindo resultados culinários de excelência. A segurança operacional é assegurada por um sistema de controlo de chama avançado, com uma gaveta de recolha de molhos amovível que simplifica a manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha comercial.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é o aliado perfeito para a restauração profissional, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas e snack-bares que procuram otimizar a sua capacidade de produção. A sua estrutura autoportante permite uma integração flexível em qualquer linha de confeção da Linha 900, enquanto os pés reguláveis garantem estabilidade em diversas superfícies, adaptando-se a qualquer espaço de trabalho. É uma ferramenta indispensável para quem valoriza a rapidez, a eficiência energética e a qualidade na confeção de grandes volumes de alimentos, contribuindo para ementas variadas e saborosas.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
| Potência | 8 kW |
| Consumo Gás (G20) | 0.846 m3/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 630 / 621 g/h |
| Peso | 82 kg |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável |
| Tipo de Placa | Canelada |
| Espessura da Placa | 15 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a durabilidade deste equipamento de cozinha?
A estrutura integral em aço inoxidável confere a este equipamento uma excepcional resistência à corrosão e ao desgaste, garantindo uma longa vida útil mesmo nas cozinhas mais exigentes.
A limpeza da chapa é realmente fácil?
Sim, a placa de grelhar possui cantos arredondados e é acompanhada por uma molheira removível tipo gaveta, características pensadas para simplificar e agilizar todo o processo de limpeza pós-utilização.
Este fry-top oferece uma distribuição uniforme do calor?
Absolutamente. Graças ao queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora e à espessura da placa de 15 mm, a temperatura é consistentemente uniforme em toda a superfície de cocção, otimizando os resultados.
É possível integrar este equipamento com outras unidades?
Sendo um móvel da Linha 900, este módulo foi concebido para ser facilmente integrado com outros equipamentos desta linha, permitindo criar uma configuração de cozinha coesa e altamente funcional.
Quais as vantagens de um fry-top a gás frente a um elétrico?
Os fry-tops a gás, como este, oferecem um controlo mais imediato da temperatura, são geralmente mais eficientes em termos de custo energético e garantem uma operação confiável mesmo em caso de falhas na rede elétrica, essenciais para uma confeção contínua.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGC M940 NV |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Um fry-top a gás oferece aquecimento rápido e uniforme, essencial para grelhados perfeitos. A sua robustez e facilidade de limpeza garantem durabilidade e eficiência em ambientes de alta exigência como cozinhas de restaurantes e hotéis.
A placa canelada deste fry-top possui cantos arredondados e uma molheira removível tipo gaveta, facilitando imenso a limpeza diária. Basta remover os resíduos e limpar a superfície em aço inoxidável após cada utilização para manter o equipamento higienizado.
Sim, este fry-top está equipado com um queimador em aço inoxidável de chama auto-estabilizadora, controlado por válvula com sistema de segurança. Inclui também uma chama piloto e isqueiro para um funcionamento seguro e fiável.
Este modelo tem uma potência de 8 kW. O consumo de gás é de 0.846 m³/h para G20 e 630/621 g/h para G30/31, o que garante eficiência energética para o seu negócio de restauração.
Sim, o fry-top possui pés reguláveis que variam de 150 a 200 mm. Esta característica permite adaptar a altura do equipamento à ergonomia da sua cozinha, garantindo maior conforto e segurança para a equipa de trabalho.
Introdução
O Fry-top a Gás com placa canelada de 380x720 mm, da Linha 900, é uma solução de confeção robusta e eficiente, projetada para cozinhas profissionais de alto volume em hotelaria e restauração. A sua superfície canelada em aço inoxidável de 15 mm de espessura garante o selar perfeito de alimentos, criando marcas distintivas e retendo suculência, enquanto o sistema a gás proporciona um controlo preciso da temperatura e uma resposta térmica rápida, essencial para a otimização dos tempos de serviço e a consistência da qualidade dos pratos.
Restaurantes de Grelhados e 'Steakhouse'
Em restaurantes especializados em carnes e peixes grelhados, este fry-top é fundamental para o preparo de cortes premium como costeletas de borrego, entrecôte ou postas de bacalhau. A placa canelada confere as marcas de grelhado autênticas e caramelização superficial que valorizam o prato, enquanto a recuperação rápida de temperatura permite cozinhar em série durante os picos de serviço, mantendo a qualidade e o ponto de cocção desejado para cada cliente.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para serviços de catering em eventos de grande dimensão ou buffets de hotel, a capacidade de produção contínua e a robustez deste equipamento são cruciais. Permite grelhar grandes volumes de legumes, espetadas ou hambúrgueres no local, garantindo que os alimentos são servidos frescos e quentes. A sua integração na linha 900 e a facilidade de limpeza pós-evento contribuem para a eficiência logística e operacional.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço à la Carte
Em cozinhas de hotéis que oferecem serviço à la carte, a versatilidade deste fry-top é um ativo. Permite preparar desde pequenos-almoços com ovos e bacon, até pratos principais de almoço e jantar, como peitos de frango grelhados, salmão ou sanduíches especiais. A precisão do controlo de chama e a distribuição uniforme de calor asseguram resultados consistentes, independentemente do volume de pedidos e da diversidade do menu.
Dicas Profissionais
- Assegure a pré-aquecimento adequado da placa canelada para otimizar a formação das marcas de grelhado e evitar que os alimentos colem, garantindo uma apresentação superior.
- Utilize a gaveta de recolha de molhos amovível para gerir eficientemente a gordura e os resíduos, simplificando a limpeza inter-serviços e prolongando a vida útil da superfície de cocção.
- Monitore o consumo de gás e a calibração da chama regularmente para garantir a máxima eficiência energética e um desempenho de cocção consistente, otimizando os custos operacionais.
- Aproveite a modularidade da Linha 900 para integrar este fry-top com outros equipamentos, criando uma bancada de trabalho ergonómica e altamente funcional que se adapta às necessidades específicas da sua cozinha.
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