Fry-Top Elétrico Profissional Placa Mista 650x570mm
Fry-top elétrico de bancada com placa mista 650x570mm. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo alta performance e fácil limpeza.
fry-top elétrico profissional — Top — Principais Vantagens
Este fogão de bancada oferece uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais. A sua superfície de confeção mista, lisa e canelada, permite uma cocção eficiente de diversos alimentos, desde carnes a vegetais, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a manutenção, tornando-o um investimento inteligente para qualquer estabelecimento de restauração.
Equipado com resistências elétricas blindadas e controlo de temperatura ajustável, este grelhador industrial proporciona um aquecimento uniforme e preciso em toda a área da placa. A gaveta de recolha de molhos removível simplifica a limpeza e contribui para um ambiente de trabalho mais higiénico. É um equipamento concebido para otimizar o fluxo de trabalho e a satisfação do cliente.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cafés e operações de catering, este aparelho é perfeito para preparar pequenos-almoços, almoços e jantares de forma rápida e eficaz. A sua adaptabilidade permite confecionar diferentes tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o espaço e o tempo na sua cozinha. Garante uma resposta eficiente mesmo durante os períodos de maior afluência.
A facilidade de limpeza e a construção robusta tornam-no adequado para ambientes de alta exigência, onde a higiene e a durabilidade são fundamentais. A sua equipa beneficiará da simplicidade de utilização e da fiabilidade deste equipamento, elevando a qualidade das preparações culinárias oferecidas e assegurando a consistência dos pratos.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 700x720x250/325 mm |
| Potência | 8 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 75 kg |
| Material | Totalmente em Aço Inoxidável |
| Superfície de Grelhar | Mista (lisa e canelada) com cantos arredondados |
| Temperatura | Regulável, com indicador luminoso |
| Gaveta de Molhos | Removível |
| Resistências | Elétricas blindadas em aço inox "incoloy" |
| Regulações de Cozedura | Possibilidade de 2 superfícies de cozedura |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem necessária para o funcionamento?
O fry-top opera com alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, adequado para instalações elétricas industriais.
É fácil de limpar após a utilização?
Sim, a estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados, juntamente com a molheira removível, foram concebidas para uma limpeza rápida e eficaz.
Este equipamento permite cozinhar diferentes tipos de alimentos em simultâneo?
Absolutamente. A placa mista e a capacidade de diferentes regulações de temperatura permitem cozinhar múltiplos itens sem mistura de sabores ou aromas.
Serve para uso intensivo em cozinhas com muito movimento?
Sim, foi projetado com componentes robustos e alta potência (8 kW) para suportar o ritmo acelerado das cozinhas profissionais e industriais.
Como sei se a temperatura desejada foi atingida?
O equipamento possui um indicador luminoso de funcionamento que sinaliza quando a temperatura regulada foi alcançada e está pronta para uso.
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|---|---|
| Modelo | FTEM T770 NV |
A principal vantagem de um fry-top elétrico de placa mista reside na sua versatilidade. Permite cozinhar diferentes tipos de alimentos, desde carnes a vegetais, com a mesma eficiência e distribuindo o calor de forma uniforme por toda a superfície de cozedura.
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados foram concebidas para facilitar a limpeza. Além disso, a molheira removível tipo gaveta contribui para uma manutenção rápida e higiénica.
A temperatura é facilmente regulável, permitindo obter diferentes zonas de cocção na superfície mista. Inclui um indicador luminoso de funcionamento para maior controlo durante a utilização.
Este fry-top elétrico necessita de uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, o que o torna adequado para instalações em cozinhas profissionais que exigem um desempenho robusto e contínuo.
Com dimensões de 700x720x250/325 mm, este fry-top de bancada é compacto, mas oferece uma área de cocção generosa. É uma solução eficiente para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, mantendo alta performance.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Profissional de Placa Mista (650x570mm) é uma solução de confeção robusta e versátil, indispensável em qualquer cozinha profissional que procure otimizar processos e garantir consistência na qualidade dos pratos. A sua superfície de cocção, combinando áreas lisas e caneladas, permite uma adaptação eficaz a diversas necessidades culinárias, desde grelhados de precisão a selagens rápidas, assegurando um desempenho fiável e uma resposta ágil mesmo em períodos de elevada demanda.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, este fry-top é crucial para a confeção simultânea de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas. A superfície mista permite grelhar o bacon na zona canelada para um acabamento distintivo e os ovos na zona lisa, mantendo a integridade e a temperatura de serviço de múltiplos itens em tempo real, gerindo picos de afluência de forma eficiente.
Restaurantes com Ementas Variadas
Para restaurantes que oferecem uma ementa diversificada, desde carnes grelhadas a vegetais salteados e peixe na chapa, o fry-top elétrico de placa mista maximiza a produtividade. A capacidade de ajustar a temperatura por zona permite cozinhar um bife do lombo na área canelada para as marcas de grelhado perfeitas, enquanto se preparam legumes frescos ou um filete de peixe na área lisa, sem transferência de sabores, otimizando o espaço de bancada e os tempos de preparação.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a versatilidade são determinantes, este equipamento destaca-se pela sua capacidade de resposta. Seja para preparar mini-hambúrgueres e espetadas em eventos corporativos ou para finalizar pratos quentes em banquetes, a robustez e a facilidade de limpeza, aliadas à precisão da temperatura, garantem um serviço de excelência, mesmo em locais com infraestruturas temporárias.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da placa e garantir uma cocção uniforme, efetue o pré-aquecimento gradual do fry-top. Evitar choques térmicos previne deformações e assegura uma distribuição consistente do calor.
- Utilize raspadores específicos para placas de grelhar, preferencialmente em material não abrasivo, para remover resíduos alimentares sem danificar a superfície. A limpeza regular, imediatamente após o uso, simplifica a manutenção.
- A gaveta de recolha de molhos removível deve ser esvaziada e higienizada frequentemente. Esta prática não só mantém a higiene da estação de trabalho, como também previne a acumulação de gorduras que podem gerar fumos indesejados.
- Ao cozinhar diferentes tipos de alimentos, aproveite a versatilidade da placa mista e das zonas de temperatura independentes. Dedique uma secção para carnes e outra para vegetais ou peixe, evitando contaminação cruzada e otimizando a eficiência do serviço.
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