Wok de Indução de Mesa 3500W | Cozedura Profissional 36 cm
Wok de indução de mesa 3500W, ideal para HORECA. Corpo em aço inoxidável, controlo tátil digital e 10 níveis de potência para cozedura precisa. 230V.
Wok de Indução de Mesa — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e precisão na sua cozinha profissional com este wok de indução de mesa de 3500W. Desenvolvido para o setor HORECA e hotelaria, este equipamento robusto (ou tacho chinês, para quem prefere a designação tradicional) oferece desempenho superior e durabilidade excecional. O corpo integralmente em aço inoxidável garante maior resistência e fácil higienização, essencial em ambientes de alta exigência.
Com um controlo tátil intuitivo, este wok de indução assegura uma utilização confortável e segura, permitindo ajustar a temperatura em 10 níveis distintos, entre 60ºC e 240ºC. A tecnologia de indução proporciona um aquecimento ultrarrápido e uniforme, otimizando o gasto energético e reduzindo os tempos de espera na confeção dos alimentos.
Aplicações
Este wok de indução é ideal para restaurantes asiáticos, cozinhas de fusão, buffets com estações de show cooking, ou qualquer estabelecimento que procure soluções eficientes e de alta performance para a confeção de pratos que exijam aquecimento rápido e versátil. A sua natureza de mesa torna-o perfeito para espaços com flexibilidade de layout ou para adicionar uma estação de cozedura extra sem grandes instalações.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630042048 |
| Modelo | IW-35 E |
Este wok de indução tem dimensões totais de 340 x 440 x 117 mm (largura x profundidade x altura). É um modelo de mesa, que requer um espaço de bancada adequado para as suas dimensões, assegurando ventilação mínima.
O wok opera com uma tensão de 230V/1/N – 50 Hz e uma potência de 3500 W. Recomenda-se a ligação a uma tomada elétrica adequada, com circuito independente e proteção, conforme as normas de segurança para equipamentos de alta potência.
A limpeza do corpo em aço inoxidável deve ser feita com um pano húmido e detergente suave. Para o painel de controlo tátil, use um pano macio e seco. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de qualquer limpeza. Evite produtos abrasivos ou jatos de água diretos.
Pode adquirir separadamente a frigideira wok SWOK-36, que é totalmente compatível e concebida para este modelo, garantindo um desempenho ideal na cozedura.
Introdução
O Wok de Indução de Mesa de 3500W da EDENOX redefine a eficiência na confeção profissional, oferecendo aquecimento ultrarrápido e controlo preciso da temperatura. Este equipamento é indispensável para cozinhas HORECA que procuram otimizar a rapidez de serviço e a qualidade dos pratos, garantindo consistência e poupança energética, características cruciais em ambientes de alta rotação.
Cozinhas de Restaurantes Asiáticos e de Fusão
Permite executar pratos como noodles salteados, arroz frito ou caril de forma ágil e com controlo total sobre os pontos de cozedura. A capacidade de atingir altas temperaturas rapidamente é fundamental para selar ingredientes e manter a sua textura e sabor, essencial na culinária oriental.
Estações de Show Cooking e Buffets de Hotel
A natureza de mesa e o design em aço inoxidável tornam-no ideal para cozinhar ao vivo perante os clientes. A indução garante segurança, baixo ruído e ausência de chama, enquanto a precisão de temperatura permite ao chef preparar pratos personalizados, como risotos ou salteados de legumes, com resultados consistentes e apelativos.
Cozinhas de Catering para Eventos e Festas
A portabilidade e a robustez do equipamento facilitam a sua integração em cozinhas temporárias ou estações de serviço no local do evento. É perfeito para preparar grandes volumes de guarnições quentes, como vegetais salteados, ou para manter alimentos à temperatura ideal através da função 'Manter / Aquecer', assegurando a qualidade e segurança alimentar durante todo o serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios de cozinha adequados para wok e compatíveis com indução para maximizar a transferência de calor e evitar danos no equipamento.
- Aproveite os 10 níveis de potência para dominar diferentes técnicas culinárias, desde o saltear intenso a 240ºC até ao aquecimento suave a 60ºC, otimizando o gasto energético.
- Após cada utilização, proceda à limpeza imediata da superfície de indução e do corpo em aço inoxidável com produtos desengordurantes neutros, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- Para uma eficiência térmica máxima e proteção do cristal, certifique-se de que a base do seu wok tem um diâmetro compatível (até 36 cm), garantindo um contacto ideal com a zona de aquecimento.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Sub-chefs de Restaurantes HORECA
- Responsáveis de F&B e Diretores de Cozinha em Hotéis
- Compradores e Gestores de Catering para Eventos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação