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Wok de Indução de Mesa 3500W | Cozedura Profissional 36 cm

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| Fabricante: EDENOX
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Wok de Indução de Mesa 3500W | Cozedura Profissional 36 cm
475,00 
332,50 
+IVA: 408,98 
SKU: EX19076929
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Wok de indução de mesa 3500W, ideal para HORECA. Corpo em aço inoxidável, controlo tátil digital e 10 níveis de potência para cozedura precisa. 230V.

Wok de Indução de Mesa — Principais Vantagens

Maximize a eficiência e precisão na sua cozinha profissional com este wok de indução de mesa de 3500W. Desenvolvido para o setor HORECA e hotelaria, este equipamento robusto (ou tacho chinês, para quem prefere a designação tradicional) oferece desempenho superior e durabilidade excecional. O corpo integralmente em aço inoxidável garante maior resistência e fácil higienização, essencial em ambientes de alta exigência.

Com um controlo tátil intuitivo, este wok de indução assegura uma utilização confortável e segura, permitindo ajustar a temperatura em 10 níveis distintos, entre 60ºC e 240ºC. A tecnologia de indução proporciona um aquecimento ultrarrápido e uniforme, otimizando o gasto energético e reduzindo os tempos de espera na confeção dos alimentos.

Aplicações

Este wok de indução é ideal para restaurantes asiáticos, cozinhas de fusão, buffets com estações de show cooking, ou qualquer estabelecimento que procure soluções eficientes e de alta performance para a confeção de pratos que exijam aquecimento rápido e versátil. A sua natureza de mesa torna-o perfeito para espaços com flexibilidade de layout ou para adicionar uma estação de cozedura extra sem grandes instalações.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Tipo de equipamentoWok de indução de mesa
Potência (W)3500
Material da estruturaAço inoxidável
ControloTátil digital (cor vermelha)
Níveis de potência/temperatura10 (equivalente a 500-3500W)
Faixa de temperatura (ºC)60 - 240
Funções adicionaisManter / Aquecer
Temporizador0 a 180 minutos
SegurançaFecho de segurança, proteção contra sobreaquecimento, desligamento automático por inatividade
Diâmetro de cristal (Ø mm)280
Dimensões totais (mm)340 x 440 x 117
Tensão (V)230/1/N – 50 Hz

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A sua classificação

Marca EDENOX
EAN 8434630042048
Modelo IW-35 E

Este wok de indução tem dimensões totais de 340 x 440 x 117 mm (largura x profundidade x altura). É um modelo de mesa, que requer um espaço de bancada adequado para as suas dimensões, assegurando ventilação mínima.

O wok opera com uma tensão de 230V/1/N – 50 Hz e uma potência de 3500 W. Recomenda-se a ligação a uma tomada elétrica adequada, com circuito independente e proteção, conforme as normas de segurança para equipamentos de alta potência.

A limpeza do corpo em aço inoxidável deve ser feita com um pano húmido e detergente suave. Para o painel de controlo tátil, use um pano macio e seco. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de qualquer limpeza. Evite produtos abrasivos ou jatos de água diretos.

Pode adquirir separadamente a frigideira wok SWOK-36, que é totalmente compatível e concebida para este modelo, garantindo um desempenho ideal na cozedura.

Introdução

O Wok de Indução de Mesa de 3500W da EDENOX redefine a eficiência na confeção profissional, oferecendo aquecimento ultrarrápido e controlo preciso da temperatura. Este equipamento é indispensável para cozinhas HORECA que procuram otimizar a rapidez de serviço e a qualidade dos pratos, garantindo consistência e poupança energética, características cruciais em ambientes de alta rotação.

Cozinhas de Restaurantes Asiáticos e de Fusão

Permite executar pratos como noodles salteados, arroz frito ou caril de forma ágil e com controlo total sobre os pontos de cozedura. A capacidade de atingir altas temperaturas rapidamente é fundamental para selar ingredientes e manter a sua textura e sabor, essencial na culinária oriental.

Estações de Show Cooking e Buffets de Hotel

A natureza de mesa e o design em aço inoxidável tornam-no ideal para cozinhar ao vivo perante os clientes. A indução garante segurança, baixo ruído e ausência de chama, enquanto a precisão de temperatura permite ao chef preparar pratos personalizados, como risotos ou salteados de legumes, com resultados consistentes e apelativos.

Cozinhas de Catering para Eventos e Festas

A portabilidade e a robustez do equipamento facilitam a sua integração em cozinhas temporárias ou estações de serviço no local do evento. É perfeito para preparar grandes volumes de guarnições quentes, como vegetais salteados, ou para manter alimentos à temperatura ideal através da função 'Manter / Aquecer', assegurando a qualidade e segurança alimentar durante todo o serviço.

Dicas Profissionais

  • Utilize sempre utensílios de cozinha adequados para wok e compatíveis com indução para maximizar a transferência de calor e evitar danos no equipamento.
  • Aproveite os 10 níveis de potência para dominar diferentes técnicas culinárias, desde o saltear intenso a 240ºC até ao aquecimento suave a 60ºC, otimizando o gasto energético.
  • Após cada utilização, proceda à limpeza imediata da superfície de indução e do corpo em aço inoxidável com produtos desengordurantes neutros, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
  • Para uma eficiência térmica máxima e proteção do cristal, certifique-se de que a base do seu wok tem um diâmetro compatível (até 36 cm), garantindo um contacto ideal com a zona de aquecimento.

Perfiis Alvos

  • Chefs Executivos e Sub-chefs de Restaurantes HORECA
  • Responsáveis de F&B e Diretores de Cozinha em Hotéis
  • Compradores e Gestores de Catering para Eventos
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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