Frigideira Wok Indução Aço Inoxidável Ø36cm
Frigideira wok em aço inoxidável com 36 cm de diâmetro, ideal para uso profissional em cozinhas HORECA. Perfeita para cozedura rápida e eficiente em indução.
Frigideira Wok Indução – Principais Vantagens
Esta frigideira wok profissional, também conhecida como tacho wok ou panela wok, foi concebida para cozinhas exigentes do setor HORECA e hotelaria. Com a sua construção robusta totalmente em aço inoxidável, oferece durabilidade e resistência excecionais a uso intensivo, garantindo uma longa vida útil mesmo nos ambientes de cozinha mais movimentados.
Ideal para restaurantes, buffets e serviços de catering, esta frigideira wok de 36 cm de diâmetro, garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para a confeção perfeita de uma vasta gama de pratos asiáticos e outras preparações que requerem salteados rápidos e eficientes. A sua forma específica e o material de alta qualidade contribuem para resultados culinários superiores, otimizando o sabor e a textura dos alimentos.
Aplicações
Concebida para uso profissional, esta frigideira wok é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis e bares com foco em culinária asiática, fusão ou qualquer estabelecimento que necessite de agilidade e precisão na confeção de grandes volumes. A sua compatibilidade com placas de indução de mesa potencia a sua versatilidade e adaptação a diferentes configurações de cozinha, desde a linha de preparação até estações de show cooking.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630042055 |
| Modelo | SWOK-36 |
A frigideira wok tem um diâmetro de Ø36 cm e dimensões totais de 63 x 21 mm (placa de indução). É ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado, encaixando-se perfeitamente numa bancada.
Esta frigideira wok é compatível com placas de indução. Certifique-se de que dispõe de uma superfície de cozedura de indução adequada para o seu funcionamento.
Recomenda-se a limpeza manual com detergente neutro e água morna após cada utilização. Evite produtos abrasivos para preservar o acabamento em aço inoxidável e a durabilidade da frigideira.
Sim, a frigideira wok tem uma garantia de 1 ano contra defeitos de fabrico e oferecemos assistência técnica especializada para qualquer questão ou reparação.
Introdução
A frigideira Wok de indução em aço inoxidável Ø36cm EDENOX, modelo SWOK-36, é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional que ambicione excelência na confeção de pratos que exigem cocção rápida e uniforme. A sua construção robusta em aço inoxidável e compatibilidade com placas de indução garantem durabilidade, eficiência energética e resultados culinários consistentes, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos alimentos em ambientes de elevada exigência.
Restaurantes de Cozinha Asiática ou Fusão
Num restaurante com foco em cozinha asiática, como um tailandês ou chinês, esta wok é crucial para o 'stir-fry' de vegetais e proteínas. A sua capacidade de aquecimento rápido e uniforme, aliada ao diâmetro de 36cm, permite saltear grandes volumes de ingredientes em poucos minutos, mantendo a textura crocante dos legumes e selando os sucos das carnes, essencial para a autenticidade e sabor dos pratos.
Cozinhas de Hotelaria e Buffets
Em hotéis com serviço de buffet ou estações de 'show cooking', a frigideira wok permite a preparação ao vivo de pratos personalizados para os clientes. A indução garante um controlo preciso da temperatura, ideal para confecionar desde noodles e arrozes salteados a pratos de marisco, com a rapidez necessária para atender a picos de procura e a versatilidade para diferentes pedidos, mantendo a frescura e o apelo visual dos alimentos.
Serviços de Catering de Eventos
Para empresas de catering, onde a eficiência e a adaptabilidade são primordiais, a wok de indução é valiosa para a preparação de acompanhamentos ou pratos principais em grandes volumes. A sua robustez e facilidade de limpeza em aço inoxidável são críticas para o transporte e uso em diferentes locais, garantindo que a qualidade dos pratos não seja comprometida, mesmo em condições de cozinha improvisadas.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a wok com a placa de indução adequada para wok, garantindo o contacto ideal e a máxima eficiência energética e distribuição de calor.
- Para obter o 'wok hei' (o sabor característico de wok), aqueça a frigideira a alta temperatura antes de adicionar o óleo e os ingredientes, trabalhando em lotes pequenos para evitar baixar excessivamente a temperatura.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável para além dos salteados: é excelente para fritura por imersão de pequenas porções ou para cozinhar a vapor com o acessório adequado.
- Mantenha a wok limpa e seca imediatamente após o uso para preservar o aço inoxidável e evitar a formação de manchas ou corrosão, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Oriental
- Gestor de F&B em Hotelaria
- Responsável por Catering de Eventos
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