Fritadeira Elétrica Dupla 14+14L Linha 700
Fritadeira elétrica dupla com capacidade de 14+14 litros, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em inox, cabeçote extraível e zona fria para máxima eficiência.
Concebida para cozinhas profissionais, esta fritadeira elétrica de duplo cesto oferece uma solução de confeção eficiente e de alta performance. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais num ambiente de restauração movimentado. Com duas cubas independentes, permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o tempo de preparação e preservando o sabor individual de cada iguaria. Ideal para estabelecimentos com elevado volume de produção, assegura resultados consistentemente estaladiços e saborosos.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
- Eficiência Energética: O sistema de aquecimento elétrico proporciona uma distribuição uniforme do calor e controlo preciso da temperatura, resultando em menor consumo de energia.
- Higiene Superior: O cabeçote extraível facilita a limpeza profunda e a manutenção, crucial para cumprir as normas de segurança alimentar exigentes.
- Segurança Otimizada: Equipada com uma torneira e gaveta para recolha de óleo, garante uma descarga segura e prática, minimizando os riscos de acidentes.
- Qualidade de Fritura: A “zona fria” na cuba permite que os resíduos se depositem no fundo, evitando a carbonização e prolongando a vida útil do óleo, mantendo a qualidade dos seus fritos.
- Construção Duradoura: Fabricada em aço inoxidável, a estrutura suporta as exigências de uso contínuo em cozinhas com tráfego intenso.
Aplicações Profissionais
Este equipamento polivalente é indispensável para uma vasta gama de negócios no setor de alimentação. É perfeito para restaurantes que servem pratos fritos, snack-bares, cantinas, e serviços de catering que procuram alta produtividade e flexibilidade. A capacidade de fritar grandes volumes de batatas fritas, rissóis, pastéis de bacalhau e outros produtos, faz desta unidade uma mais valia para hotéis, refeitórios e qualquer cozinha comercial que priorize a velocidade e a qualidade na confeção de alimentos fritos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 750x655x845 (985) mm |
| Potência | 9 + 9 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Dimensões Cuba | 275x330x290 mm |
| Capacidade de Óleo | (12-14 l) + (12-14 l) |
| Peso | 55 kg |
| Material Cesto | Aço cromado com pega atérmica |
| Material Estrutura | Aço inoxidável |
| Funcionalidades Adicionais | Cabeçote extraível, gaveta de recolha de óleo, torneira de segurança para descarga, cuba com filtro e "zona fria" |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui duas cubas, cada uma com capacidade para 12 a 14 litros de óleo, totalizando entre 24 a 28 litros, ideal para grandes produções.
2. É fácil limpar o equipamento após a utilização?
Sim, o cabeçote é extraível e a estrutura em aço inoxidável facilita imensamente a limpeza. Além disso, dispõe de uma torneira de segurança e gaveta para um esvaziamento higiénico do óleo.
3. Que tipo de alimentação elétrica esta fritadeira requer?
Este modelo funciona com alimentação trifásica de 400V/3/50 Hz, o que é padrão para equipamentos industriais de alta potência.
4. Qual o benefício da "zona fria" nas cubas?
A "zona fria" permite que os resíduos alimentares se depositem no fundo, sem carbonizar, o que prolonga a vida útil do óleo e assegura um sabor limpo nos alimentos fritos.
5. Esta fritadeira é adequada para estabelecimentos com grande volume de clientes?
Com a sua potência de 9 + 9 kW e duas cubas de grande capacidade, é perfeitamente adequada para restaurantes, cafés e estabelecimentos que necessitam de fritar grandes quantidades de alimentos rapidamente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FE2x15M |
| Peso (kg) | 55 kg |
| Dimensões (cm) | 750 × 655 × 845 cm |
Cada cuba pode conter entre 12 a 14 litros de óleo, totalizando uma capacidade dupla ideal para grandes volumes de produção em cozinhas profissionais. Esta flexibilidade permite adaptar o uso conforme as necessidades específicas de cada momento.
Sim, ambas as cubas integram um sistema de zona fria. Esta funcionalidade, combinada com o filtro, ajuda a prolongar a vida útil do óleo, ao permitir que os resíduos se depositem no fundo e não se queimem. A higiene é otimizada, e a qualidade dos fritos é sempre superior.
A fritadeira foi projetada para uma limpeza fácil e eficiente. Apresenta uma estrutura em aço inoxidável e um cabeçote extraível, o que facilita o acesso a todas as partes internas para uma higienização completa e rápida. A gaveta de recolha de óleo e a torneira de segurança contribuem para um processo mais seguro e menos dispendioso em termos de tempos de trabalho.
Esta fritadeira industrial elétrica possui uma potência total de 18 kW (9 + 9 kW), garantindo um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente durante o uso intensivo. É alimentada por uma ligação trifásica de 400V/3/50 Hz, assegurando desempenho e fiabilidade constantes.
Desenvolvida para cozinhas de alta demanda, esta fritadeira é amplamente recomendada para restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos de restauração. A sua construção robusta e a capacidade dupla tornam-na perfeita para confecionar uma variedade de fritos, desde batatas a outros alimentos, com eficiência e qualidade.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla de 14+14L da Linha 700 é um equipamento fulcral para qualquer operação de restauração que exija elevada produtividade e consistência na confeção de fritos. Projetada para resistir ao ritmo intenso de cozinhas profissionais, permite a gestão simultânea de diferentes produtos, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final dos alimentos, desde snacks a componentes de pratos principais. A sua robustez e funcionalidades avançadas são pensadas para maximizar a eficiência operacional e a rentabilidade do seu negócio.
Restaurantes de Alta Rotação e Fast-Food
Nestes ambientes, a capacidade de fritar grandes volumes de produtos, como batatas fritas, rissóis ou croquetes, em simultâneo e sem contaminação de sabores é crítica. As duas cubas independentes permitem preparar, por exemplo, batatas num lado e peixe panado noutro, mantendo o ritmo de serviço e a satisfação do cliente, mesmo em horas de pico. A rápida recuperação de temperatura é essencial para manter a crocância e o sabor ideais.
Serviços de Catering e Eventos
Para eventos com elevado número de convidados, a fritadeira dupla assegura a produção contínua de finger foods fritos, como chamussas ou pastéis de bacalhau, com máxima eficiência. A mobilidade facilitada pela sua construção compacta e a descarga segura do óleo são vantagens inestimáveis para operações temporárias ou em locais remotos. A consistência na qualidade é um fator diferenciador em qualquer catering.
Cozinhas de Hotéis e Cantinas
Em hotéis que oferecem buffets ou em cantinas com ementas variadas, a fritadeira é indispensável para a confeção de acompanhamentos fritos ou pratos principais que requerem este método de cozedura. A zona fria e o sistema de filtragem de óleo integrado prolongam a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais e garantindo padrões de higiene elevados, cruciais para a segurança alimentar em grande escala.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura do óleo e utilize termómetros calibrados para garantir a consistência dos fritos e prolongar a vida útil do óleo, evitando a degradação prematura.
- Implemente um plano de filtragem diária do óleo e substituição regular. A "zona fria" ajuda, mas a filtragem ativa é crucial para manter a qualidade e a higiene, minimizando a transferência de sabores.
- Aproveite a capacidade das cubas independentes para otimizar o fluxo de trabalho: dedique uma cuba a produtos com sabores mais neutros (ex: batatas) e a outra a produtos mais aromáticos (ex: peixe), evitando a contaminação cruzada.
- Realize manutenções preventivas regulares, especialmente na extração do cabeçote e na limpeza das resistências, para assegurar a máxima eficiência energética e evitar avarias inesperadas durante o serviço.
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