Fritadeira Elétrica Dupla 20+20L Linha 700
Fritadeira elétrica dupla de 20+20L, com estrutura em inox, cabeçote extraível e zona fria. Ideal para cozinhas profissionais de alta produção.
Fritadeira Elétrica Industrial — Fritadeira Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta cuba de fritura elétrica de alta performance. Concebida em aço inoxidável robusto, garante durabilidade e resistência para os ambientes mais exigentes. A sua configuração dupla permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a eficiência. É uma solução ideal para restaurantes, snack-bares e qualquer estabelecimento que procure rapidez e qualidade na preparação de fritos.
Aplicações Profissionais
Esta unidade de fritura é perfeita para balcões de restauração rápida, cozinhas de hotelaria, refeitórios e qualquer espaço de produção alimentar com elevado volume. A construção móvel faculta flexibilidade na organização do espaço, enquanto a facilidade de limpeza assegura a manutenção dos padrões de higiene exigidos. É uma ferramenta indispensável para chefs que buscam um equipamento fiável e produtivo.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 750x755x845 (985) mm |
| Potência | 12 + 12 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Dimensões cuba | 275x430x290 mm |
| Capacidade de óleo | (18-20 l) + (18-20 l) |
| Peso | 60 kg |
| Cesto | Aço cromado com pega atérmica |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui duas cubas, cada uma com capacidade para 18 a 20 litros de óleo, totalizando até 40 litros. Permite fritar grandes quantidades de alimentos em simultâneo.
Como é realizada a limpeza e manutenção do equipamento?
A estrutura em aço inoxidável e a cabeça extraível facilitam a higienização. Além disso, dispõe de uma gaveta de recolha de óleo e torneira de segurança para esvaziamento, garantindo uma limpeza rápida e eficiente.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para cozinhas de restaurantes, coletividades, snack-bares e qualquer negócio que exija elevada produção de alimentos fritos de forma contínua e com qualidade.
Quais as vantagens da "zona fria" e filtro na cuba?
A "zona fria" na parte inferior da cuba ajuda a recolher os resíduos alimentares que se desprendem durante a fritura, evitando que estes queimem e afetem o sabor e a qualidade do óleo, prolongando a sua vida útil. O filtro contribui para manter o óleo mais limpo.
A fritadeira é móvel ou fixa?
O equipamento é móvel, o que oferece flexibilidade para reorganizar a cozinha conforme as necessidades ou para facilitar a limpeza do local. As suas rodas robustas permitem um deslocamento seguro e prático.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FE2x20M |
| Peso (kg) | 60 kg |
| Dimensões (cm) | 750 × 755 × 845 cm |
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla 20+20L da Linha 700 é um equipamento robusto e de alta capacidade, concebido para responder às exigências de produção contínua e intensiva em cozinhas profissionais. A sua configuração de cuba dupla permite a gestão eficiente de diferentes tipos de alimentos fritos, minimizando a contaminação cruzada de sabores e otimizando o fluxo de trabalho durante picos de serviço. A potência de 12+12 kW assegura uma recuperação térmica rápida, essencial para manter a qualidade da fritura em grandes volumes, enquanto a construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes de utilização exigente.
Cozinhas de Restaurantes de Médio e Grande Porte
Em restaurantes com um menu variado que inclui vários pratos fritos, como pataniscas de bacalhau, rissóis, ou batatas fritas, a capacidade de ter duas cubas independentes permite fritar, por exemplo, peixe numa cuba e produtos de batata noutra, sem transferência de sabor. Isto é crucial para manter a integridade dos pratos e satisfazer as expectativas dos clientes mais exigentes.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de aperitivos e acompanhamentos fritos no local ou para transporte, esta fritadeira oferece a flexibilidade e a capacidade necessárias. A recuperação rápida da temperatura do óleo, mesmo após a imersão de grandes lotes de alimentos frios, garante que a crocância e a qualidade são mantidas, mesmo em operações de alto volume e ritmo acelerado.
Unidades de Alimentação em Hotéis (Room Service e Buffets)
Hotéis que operam com serviço de quartos 24h e buffets com estações de show cooking beneficiam da versatilidade desta fritadeira. Permite preparar rapidamente desde ovos mexidos estaladiços para o pequeno-almoço até tempuras de vegetais para o jantar, assegurando que os alimentos são servidos frescos e no ponto ideal de fritura, melhorando a experiência gastronómica do hóspede.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do óleo e a qualidade da fritura, utilize a funcionalidade de 'zona fria' e filtre o óleo regularmente. A remoção de resíduos evita a carbonização e a formação de compostos que alteram o sabor dos alimentos.
- Aproveite a configuração dupla para separar alimentos com tempos de cozedura e perfis de sabor distintos, como mariscos e produtos à base de batata, para evitar contaminação cruzada e manter a eficiência operacional.
- Realize a manutenção preventiva dos elementos de aquecimento e termostatos, verificando a sua calibração periodicamente para garantir uma temperatura de fritura consistente e evitar o desperdício de energia e danos nos alimentos.
- Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha suporta a potência de 400V/3/50 Hz e os 12+12 kW da fritadeira, para evitar sobrecargas e garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
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