Armário Congelador Vertical Profissional 600L
Armário congelador vertical profissional de 600L em aço inox. Ideal para conservação de alimentos em cozinhas comerciais e hotelaria, com temperatura de -18ºC a -22ºC.
Armário congelador — Congelador Vertical Gastronorm – Principais Vantagens
Este armário congelador vertical foi desenhado para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais e da hotelaria. A sua robustez, aliada à eficiência e capacidade, torna-o uma peça fundamental em qualquer estabelecimento que necessite de uma conservação fiável e otimizada de alimentos congelados. Contribui para a organização da sua cozinha com as prateleiras ajustáveis e para a poupança energética com a sua operação eficiente.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração abrangente, cafetarias movimentadas e qualquer negócio B2B no setor da alimentação que exija um armazenamento de congelados seguro e acessível. A sua compatibilidade Gastronorm permite uma integração perfeita com outros equipamentos de cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Exterior e interior em aço inoxidável AISI 201 |
| Porta | De abrir, opaca em aço inoxidável |
| Prateleiras | 3, tipo Gastronorm, ajustáveis em altura |
| Pés | Niveladores em aço inoxidável |
| Termostato | Digital |
| Temperatura | -18ºC a -22ºC |
| Volume Útil | 600 Litros |
| Potência Elétrica | 620W, 220V/50Hz |
| Dimensões Externas (AxLxP) | 2050x740x830 mm |
| Refrigerante | R404a, livre de CFC |
| Descongelação | Evaporação automática da água |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | GN650BT |
O armário congelador Gastronorm GN650BT possui dimensões externas de 740x830x2050mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado para a ventilação e a abertura da porta, especialmente em cozinhas profissionais com espaço limitado. Recomenda-se prever uma folga mínima de 10-15 cm em redor do equipamento para otimizar o seu desempenho e facilitar a manutenção.
A instalação elétrica do armário congelador GN650BT requer uma potência de 620W e funciona com 220V/50Hz. É fundamental que a ligação seja efetuada a uma tomada com ligação à terra e que a instalação elétrica da sua cozinha suporte esta carga. Em caso de dúvida, consulte um eletricista certificado para garantir a conformidade e segurança da instalação.
Para garantir a longevidade e o bom funcionamento do armário congelador, a manutenção regular é crucial. A limpeza interna e externa deve ser feita com um pano macio e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. Verifique periodicamente as borrachas da porta para assegurar uma vedação perfeita e limpe o condensador para otimizar a eficiência de refrigeração. A descongelação automática minimiza a acumulação de gelo.
Sim, este armário congelador Gastronorm é fornecido com garantia total de acordo com a legislação em vigor. Para informações detalhadas sobre a duração da garantia e as condições de assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma equipa especializada para dar resposta a qualquer questão ou eventualidade técnica.
O armário congelador Gastronorm GN650BT inclui 3 prateleiras Gastronorm ajustáveis em altura, permitindo uma organização flexível do espaço interno. Este equipamento é perfeitamente compatível com tabuleiros e recipientes de outras dimensões Gastronorm padrão, o que facilita a integração na sua linha de produção e o manuseamento de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto volume, a gestão eficiente do frio é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes. Este armário congelador vertical de 600 litros, compatível com o padrão Gastronorm, não é apenas um eletrodoméstico; é uma peça central na logística de qualquer operação que dependa de uma conservação impecável de perecíveis congelados. Construído para resistir ao ritmo intenso, garante que a sua matéria-prima e produtos semi-preparados mantenham a sua integridade, sabor e segurança, minimizando a quebra de temperatura e otimizando a rotação de stock. É a solução robusta e fiável que assegura a pontualidade na mise en place e a consistência na entrega, mesmo nos picos de serviço.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante de Grande Volume
Fundamental para armazenar grandes quantidades de carne, peixe e produtos semi-preparados. Permite que o Chef de Cozinha organize o seu stock por categorias, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo que nunca falta matéria-prima essencial durante o rush do serviço, sem comprometer a qualidade ou as normas HACCP.
Catering para Grandes Eventos
A capacidade de 600L é perfeita para o armazenamento de componentes de pratos que são confecionados com antecedência. O Diretor de Operações de Catering pode confiar neste equipamento para manter a frescura e a segurança alimentar dos produtos, mesmo após o transporte e antes do empratamento final no local do evento.
Hotel com Múltiplos Pontos de Venda (Restaurante, Bar, Room Service)
Centraliza o armazenamento de gelados, sobremesas congeladas e outros produtos que servem diferentes departamentos. O Gestor de F&B beneficia da sua fiabilidade para evitar desperdícios e assegurar que todos os pontos de venda têm acesso rápido aos produtos congelados necessários, mantendo um controlo rigoroso sobre os custos e a qualidade.
Padaria/Pastelaria de Produção Própria
Essencial para guardar massas folhadas, bases de tartes, cremes e outros produtos de pastelaria que requerem congelação. O Chef de Pastelaria pode preparar em grandes lotes, congelar e usar conforme a necessidade, garantindo a consistência e a frescura dos seus produtos ao longo do dia e reduzindo a pressão da produção diária.
Dicas Profissionais
- Posicione o congelador em áreas da cozinha onde o acesso seja fácil, mas que não obstrua o fluxo de trabalho. A porta opaca em aço inoxidável é robusta, mas o planeamento do layout é crucial para otimizar a logística interna, especialmente em cozinhas com espaço limitado.
- A limpeza regular das borrachas da porta não é um mero detalhe; é vital para a eficiência energética e para a longevidade do equipamento. Qualquer fissura ou sujidade pode comprometer o isolamento, levando a um maior consumo e a flutuações de temperatura indesejadas, o que pode afetar a qualidade dos seus produtos e as normas HACCP.
- Apesar do termostato digital ser preciso, é sempre uma boa prática ter um termómetro secundário calibrado no interior, para uma verificação cruzada. Em cozinhas de alta exigência, a redundância na monitorização da temperatura é uma garantia extra contra surpresas e quebras na cadeia de frio.
- As prateleiras Gastronorm ajustáveis são uma mais-valia. Utilize-as para criar um sistema de organização claro, por tipo de produto ou por data de validade. Uma boa organização interna acelera a rotação de stock e minimiza o tempo com a porta aberta, contribuindo para a manutenção da temperatura e para a eficiência energética.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras Técnicas
- Chef de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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