Cave de Vinho Profissional 116 Garrafas - Dupla Zona (2-20ºC)
Cave de vinho profissional com capacidade para 116 garrafas e dupla zona de temperatura (+2/+12ºC e +12/+20ºC). Design elegante, refrigeração ventilada e baixa emissão de ruído.
Cave de Vinho Profissional - Principais Vantagens
Esta cave de vinho profissional é a solução ideal para estabelecimentos HORECA que exigem a conservação perfeita dos seus vinhos. O seu design robusto em chapa pintada a preto com tratamento anticorrosão garante durabilidade e uma estética elegante que se integra em qualquer ambiente.
Equipada com refrigeração ventilada de duas zonas de temperatura, permite armazenar diferentes tipos de vinho nas condições ideais, desde tintos a brancos e espumantes, assegurando que cada garrafa é servida na sua temperatura perfeita. A porta de vidro, reversível e sem moldura, oferece uma visibilidade premium da coleção, ao mesmo tempo que a iluminação LED (2 verticais + 2 horizontais) realça a apresentação sem comprometer a qualidade do vinho.
A tecnologia avançada inclui um filtro de carbono-ativo e baixa emissão de infravermelhos e ultravioleta, protegendo os vinhos da luz prejudicial sem reduzir a visibilidade. Com descongelação automática e termostato eletrónico, a manutenção é simplificada e a estabilidade da temperatura é garantida, contribuindo para uma eficiência energética notável, com um consumo de apenas 0,5 kWh/24h.
Aplicações
Esta cave de vinho é perfeita para restaurantes, garrafeiras, hotéis, bares e esplanadas que desejam oferecer uma seleção de vinhos bem conservada e apresentada. A sua capacidade para 116 garrafas torna-a adequada para estabelecimentos com um volume moderado a elevado de serviço de vinho.
As duas zonas de temperatura independentes permitem uma versatilidade excecional, ideal para armazenar desde vinhos de colheita que requerem temperaturas mais baixas para envelhecimento, até vinhos de consumo rápido que precisam de estar prontos a servir. É uma adição valiosa para qualquer espaço que valorize a qualidade e a apresentação da sua oferta de vinhos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CAVE VINHO UDCW180G2TB (+2,+12/+12,+20ºC) |
A cave de vinho possui dimensões externas de 595x690x1800 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e ventilação adequadas, recomendamos um espaço adicional de pelo menos 5 cm nas laterais e na parte traseira, e 10 cm na parte superior. Tenha em consideração também o espaço para a abertura da porta reversível.
Esta cave de vinho opera com uma tensão de 230 V e uma potência de 130 W. Requer uma tomada elétrica padrão compatível com estas especificações. O consumo de energia é de 0,5 kWh/24h, indicando uma boa eficiência para uso contínuo em ambientes profissionais.
Para a limpeza exterior, utilize um pano macio e húmido com detergente neutro. No interior, as prateleiras em forma de Z podem ser removidas para facilitar a limpeza. A cave possui descongelação automática, minimizando a necessidade de intervenção. Verifique regularmente o filtro de carbono-ativo e substitua-o conforme as instruções do fabricante para manter a qualidade do ar no interior.
Sim, esta cave de vinho está equipada com uma porta de vidro que oferece baixa emissão de infravermelhos e ultravioleta, além de um filtro de carbono-ativo. Estes componentes protegem os vinhos de luz prejudicial, odores e vibrações, garantindo uma conservação ideal e prolongando a vida útil dos seus vinhos.
Introdução
Esta cave de vinho profissional de 116 garrafas representa uma solução técnica avançada para a gestão de stocks de vinhos em ambiente HORECA, combinando refrigeração ventilada de alta precisão com uma estética premium. Projetada para garantir a estabilidade térmica e a proteção contra agentes externos como luz UV e odores, permite que os estabelecimentos mantenham o seu inventário em condições ótimas de serviço, otimizando o tempo de resposta da equipa de sala e garantindo a integridade organolética de cada rótulo.
Serviço de fine dining com carta de vinhos diversificada
Utilização da dupla zona térmica para manter vinhos brancos, espumantes e Vinhos Verdes na zona inferior (2-12ºC) para serviço imediato, enquanto a zona superior (12-20ºC) estabiliza os tintos de reserva à temperatura ideal de consumo, evitando o choque térmico no momento da abertura.
Wine Bars e Garrafeiras de alta rotatividade
Exposição vertical estratégica de rótulos premium sob iluminação LED de baixa emissão térmica, facilitando a consulta rápida do stock pelo sommelier e incentivando o upselling visual junto dos clientes, sem comprometer a qualidade do produto graças ao filtro de carbono-ativo.
Eventos e Banquetes em Unidades Hoteleiras
Gestão eficiente de grandes volumes de serviço através da organização por prateleiras, permitindo a pré-refrigeração de lotes específicos para eventos, garantindo que a temperatura se mantém constante mesmo com aberturas frequentes da porta durante picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Configure a zona inferior para 6-8ºC para garantir que brancos e espumantes chegam à mesa na temperatura perfeita após o tempo de serviço no copo.
- Verifique e substitua o filtro de carbono-ativo anualmente para prevenir a contaminação de rolhas e vinhos sensíveis por odores ambientais da cozinha.
- Aproveite a reversibilidade da porta para otimizar o fluxo de trabalho em bares estreitos, garantindo que a abertura não obstrui a passagem da equipa de serviço.
- Mantenha uma folga de 5cm nas laterais e traseira do equipamento para maximizar a eficiência energética de 0,5 kWh/24h e prolongar a vida útil do compressor.
Perfiis Alvos
- Sommeliers e Escanções
- Diretores de Food & Beverage (F&B)
- Proprietários de Wine Bars e Restaurantes Gourmet
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