Cave de Vinho Profissional 112 Garrafas (+2/+20 ºC)
Cave de vinho profissional em chapa preta com tratamento anticorrosão, interior em ABS e capacidade para 112 garrafas. Refrigeração ventilada, porta de vidro reversível com filtro UV e iluminação LED, ideal para HORECA.
Cave de Vinho Profissional — Principais Vantagens
Esta cave de vinho profissional foi projetada para garantir a conservação ideal de vinhos em estabelecimentos HORECA e hotelaria. Com um sistema de refrigeração ventilada, mantém uma temperatura homogénia entre +2 ºC e +20 ºC, essencial para preservar as características organolépticas de qualquer tipo de vinho, desde brancos delicados a tintos encorpados.
O design robusto em chapa pintada a preto, com tratamento anticorrosão e interior em ABS, assegura durabilidade e fácil manutenção em ambientes comerciais exigentes. As prateleiras de madeira extraíveis, juntamente com a gaveta inferior, oferecem uma capacidade generosa para até 112 garrafas, facilitando a organização e o acesso ao seu inventário.
A porta de vidro, equipada com filtro de carbono-ativo e baixa emissão de infravermelhos e ultravioleta, protege o vinho da luz prejudicial sem comprometer a visibilidade. Adicionalmente, as duas iluminações LED verticais realçam a apresentação das garrafas, tornando esta cave um elemento de destaque em qualquer espaço.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações comerciais, incluindo restaurantes de alta cozinha, hotéis, bares de vinhos, garrafeiras e estabelecimentos de restauração que procuram oferecer uma seleção de vinhos na temperatura perfeita. A sua capacidade de 112 garrafas e a versatilidade da gama de temperaturas tornam-na adequada para armazenar tanto vinhos de serviço imediato quanto vinhos de guarda, adaptando-se às necessidades específicas de cada negócio.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CAVE VINHO UDDW1701T (+1,+20ºC) |
A cave de vinho profissional tem dimensões externas de 595x550x1790 mm (L x P x A). Recomenda-se um espaço adicional de alguns centímetros em cada lado para garantir uma ventilação adequada e facilitar a instalação e remoção.
Este equipamento requer uma tensão de 230 V e uma potência de 115 W. Aconselha-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e dedicada, para evitar sobrecargas no circuito elétrico do estabelecimento.
Para a limpeza exterior, utilize um pano macio e húmido. No interior, limpe com um pano e água morna com um detergente suave. Evite produtos abrasivos. As prateleiras de madeira podem ser removidas para uma limpeza mais fácil. A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção manual.
A cave de vinho foi projetada para armazenar até 112 garrafas de vinho padrão (Bordalesa). As prateleiras ajustáveis permitem acomodar diferentes tamanhos de garrafas com alguma flexibilidade, assegurando sempre uma refrigeração eficiente.
Introdução
Esta cave de vinho profissional de 112 garrafas é uma ferramenta indispensável para a gestão de inventário vinícola no setor HORECA, combinando uma amplitude térmica de +2 ºC a +20 ºC com tecnologia de proteção UV. Projetada para suportar o fluxo intenso de uma operação comercial, garante a estabilidade térmica necessária para preservar as propriedades organoléticas de referências premium, enquanto maximiza a visibilidade do produto através de iluminação LED vertical e prateleiras de madeira extraíveis, otimizando o serviço e a rentabilidade por garrafa.
Restaurantes de Fine Dining e Fine Casual
Utilizada como ponto de serviço em sala para manter vinhos brancos, espumantes e tintos leves na temperatura exata de consumo, permitindo uma resposta rápida ao pedido do sommelier sem oscilações térmicas prejudiciais.
Wine Bars e Garrafeiras Especializadas
Atua como expositor premium de alta capacidade, onde o filtro de carbono ativo e a baixa emissão de infravermelhos protegem rótulos de guarda contra a oxidação precoce provocada pela luz e odores externos.
Banquete e Eventos em Hotelaria
Serve como unidade de apoio estratégica para a preparação de eventos, permitindo a organização vertical de até 112 unidades por casta ou produtor, facilitando o controlo de stock e a agilidade das brigadas de sala.
Dicas Profissionais
- Agrupe os vinhos por prateleira de acordo com a temperatura de serviço ideal; utilize as zonas superiores para tintos encorpados e as inferiores para brancos e espumantes, aproveitando a circulação de ar ventilado.
- Realize a limpeza periódica do filtro de carbono ativo para garantir a neutralidade de odores no interior da câmara, fator crítico para vinhos selados com cortiça natural.
- Evite a sobrecarga das prateleiras extraíveis além da capacidade recomendada para manter a integridade mecânica das guias e assegurar a livre circulação do fluxo de ar entre garrafas.
Perfiis Alvos
- Sommeliers e Escanções
- Diretores de Food & Beverage (F&B)
- Proprietários de Wine Bars e Garrafeiras
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