Cave de Vinho Profissional 110 Garrafas - Duas Zonas de Temperatura
Cave de vinho profissional com capacidade para 110 garrafas. Possui duas zonas de temperatura independentes, refrigeração ventilada e porta de vidro reversível.
Cave de Vinho Profissional – Principais Vantagens
Esta cave de vinho profissional foi desenhada a pensar nas exigências do setor HORECA e hotelaria, garantindo a conservação ideal de até 110 garrafas. Com duas zonas de temperatura independentes, permite armazenar diferentes tipos de vinho nas suas condições perfeitas, desde vinhos brancos e espumantes a tintos mais encorpados, sempre prontos para servir.
A sua construção robusta em chapa pintada a preto com tratamento anti-corrosão e o interior em ABS asseguram durabilidade e facilidade de manutenção. As prateleiras de madeira extraíveis e a iluminação LED vertical destacam subtilmente a sua coleção, proporcionando uma apresentação elegante e convidativa para os seus clientes.
A tecnologia de refrigeração ventilada, aliada a um filtro de carbono-ativo e um vidro de baixa emissão de infra-vermelhos e ultravioleta, protege os vinhos de fatores externos prejudiciais, mantendo a temperatura e humidade constantes. O baixo nível de ruído de 38 dB assegura a sua integração harmoniosa em qualquer ambiente, seja um restaurante sofisticado ou um bar acolhedor.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, wine bars e garrafeiras que necessitam de uma solução fiável e elegante para a conservação e exposição de vinhos. Perfeita para estabelecimentos com uma variada carta de vinhos, onde a manutenção de diferentes temperaturas é crucial. A sua capacidade e design tornam-na adequada tanto para espaços de pequena como de média dimensão.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CAVE VINHO UDDW170 2T (+2,+12/+12,+20ºC) |
As dimensões externas da cave de vinho são 595x550x1790 mm. Recomenda-se considerar um espaço adicional para permitir a ventilação adequada e a abertura total da porta reversível.
A cave de vinho requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 135 W. É importante garantir que a tomada elétrica e a instalação estejam em conformidade com as normas de segurança para equipamentos de hotelaria e restauração.
A cave de vinho possui descongelação automática, simplificando a manutenção. Para a limpeza regular, recomenda-se utilizar um pano macio e húmido no interior e exterior, evitando produtos abrasivos. O filtro de carbono-ativo deve ser verificado e substituído periodicamente para assegurar a qualidade do ar.
A cave de vinho inclui 14 prateleiras de madeira extraíveis com dimensões de 491x410 mm, e uma prateleira adicional de 493x240 mm. Estas prateleiras são pensadas para otimizar o armazenamento de garrafas de vinho, permitindo diferentes configurações.
Introdução
Esta cave de vinho profissional de 110 garrafas constitui uma ferramenta crítica para a gestão eficiente de stocks e serviço de vinhos em contextos de alta rotação. Através de um sistema de dupla zona térmica e refrigeração ventilada, garante que tanto brancos como tintos sejam mantidos em condições de serviço imediatas, eliminando tempos de espera e garantindo a integridade organolética do produto através de filtros de carbono e vidros com proteção UV.
Serviço de Vinho a Copo em Wine Bars
A gestão de duas temperaturas independentes permite manter brancos e espumantes a 6°C na zona superior, enquanto os tintos repousam a 16°C na zona inferior. Isto assegura uma consistência de serviço rigorosa, fundamental para a satisfação do cliente e para a preservação de garrafas abertas em sistemas de vácuo dentro da cave.
Salas de Jantar de Hotelaria de Luxo
Integrada no design da sala, a cave funciona como um expositor técnico que facilita o fluxo de trabalho dos escanções. As prateleiras de madeira extraíveis permitem uma consulta rápida do inventário durante o serviço, enquanto o baixo nível de ruído de 38 dB mantém a atmosfera acústica premium do espaço.
Gestão de Carta de Vinhos em Restaurantes Fine Dining
Utilizada para o armazenamento vertical e horizontal de rótulos premium que exigem estabilidade térmica absoluta. O filtro de carbono ativo evita a contaminação de odores através das rolhas, um fator operacional decisivo para a manutenção de vinhos de guarda em ambientes de cozinha profissional.
Dicas Profissionais
- Configure a zona superior para brancos e espumantes (+6°C a +8°C) e a inferior para tintos (+14°C a +16°C) para otimizar o consumo energético e o tempo de serviço.
- Realize a limpeza periódica do condensador e a substituição anual do filtro de carbono para garantir a pureza do ar interno e a longevidade do compressor.
- Evite a sobrecarga das prateleiras acima da capacidade nominal para permitir que a refrigeração ventilada circule uniformemente entre todas as garrafas.
- Utilize a iluminação LED vertical para destacar os rótulos de maior margem de lucro, transformando o equipamento num ponto de venda sugestiva.
Perfiis Alvos
- Sommeliers e Escanções de Restaurantes Michelin ou Fine Dining
- Diretores de Food & Beverage (F&B) de Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Wine Bars e Garrafeiras Gourmet
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