Mesa Refrigerada Gastronorm com 2 Portas de Vidro 1400x700
Mesa refrigerada profissional 1400x700mm com 2 portas de vidro, ideal para conservação Gastronorm e otimização do espaço em cozinhas. Classe A, R290a.
Concebida para otimizar o espaço de trabalho em cozinhas profissionais, esta bancada de refrigeração oferece uma solução eficiente para a conservação de alimentos em estabelecimentos como restaurantes, hotéis e snack-bares. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais para ambientes com elevados padrões de higiene. Com duas portas de vidro, facilita a visualização e organização dos produtos, agilizando o serviço.
Mesa Refrigerada Gastronorm — Bancada Refrigerada— Principais Vantagens
Esta mesa refrigeradora distingue-se pela sua eficiência energética de Classe A, ajudando a reduzir os custos operacionais do seu negócio. O controlo eletrónico e digital da temperatura, juntamente com o descongelação automática, asseguram uma gestão precisa e sem preocupações da conservação dos alimentos. Além disso, as grelhas GN1/1 ajustáveis em altura oferecem grande flexibilidade na arrumação interna, adaptando-se a diversas necessidades.
Aplicações Profissionais
Este equipamento polivalente é ideal para cozinhas de restaurantes, pastelarias, hotéis, e cafetarias que necessitam de um armazenamento refrigerado acessível e organizado. A área de trabalho superior complementa a capacidade de conservação, permitindo a preparação de pratos de forma contínua e eficiente. As portas de vidro são perfeitas para exposição em áreas de serviço, onde a visibilidade dos ingredientes é uma vantagem.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Portas | 2, Vidro |
| Intervalo de Temperatura | –2 °C a +8 °C |
| Volume Útil | 281 l |
| Potência Frigorífica | 300 W |
| Potência Elétrica | 242 W |
| Classe Energética | A |
| Tensão de Funcionamento | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico e Digital (EV204N7) |
| Descongelação | Evaporação automática da água |
| Estantes | 1 grelha e 2 jogos de guias por porta (GN1/1 em varão de aço plastificado, altura regulável) |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura (20 mm) |
| Equipamento Tropicalizado | De série (Temperatura de Trabalho 43 °C e 65% Humidade) |
| Material Exterior/Interior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Traseira | AISI 304 |
| Peto Sanitário | 100 mm |
| Fecho | Dispositivo automático |
| Refrigerante | R290a |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Resistência nas portas | Sim |
| Iluminação | LED |
| Opcionais | Rodas; Fregadero; Kit de Gavetas; Sem tampos superior; Sem peto; Compresor à esquerda. |
| Dimensões (L x P x A) | 1400 x 700 x 850 mm |
| Peso Líquido | 140 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de armazenamento desta mesa refrigerada?
A mesa refrigerada possui um volume útil de 281 litros, otimizado para a arrumação de produtos em contentores Gastronorm GN1/1, com duas portas de vidro para facilitar o acesso e a visualização.
2. Este equipamento é adequado para ambientes de cozinha exigentes?
Sim, foi concebido com equipamento tropicalizado de série, suportando temperaturas até 43 °C e 65% de humidade, o que o torna ideal para ambientes intensivos de cozinha profissional.
3. Quais são as vantagens do controlo de temperatura eletrónico e digital?
O controlo eletrónico e digital permite uma regulação precisa da temperatura entre –2 °C e +8 °C, garantindo a conservação ideal dos alimentos e facilitando o cumprimento das normas de segurança alimentar.
4. A mesa possui alguma funcionalidade para facilitar a limpeza?
Sim, é fabricada em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, e inclui um peto sanitário de 100 mm, o que simplifica a limpeza diária e a manutenção da higiene.
5. Existem opções de personalização para esta mesa refrigerada?
Sim, a mesa oferece diversas opções, como a adição de rodas para maior mobilidade, um fregadero integrado, um kit de gavetas, tampo superior liso, ou a possibilidade de posicionar o compressor à esquerda, para se adaptar às suas necessidades específicas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18958 |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 1400 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura, concebida para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. O seu design compacto e funcional adapta-se perfeitamente a diferentes ambientes de trabalho. É uma solução robusta e prática para qualquer estabelecimento.
A mesa utiliza refrigeração por tiro forçado com o refrigerante R290a, oferecendo uma potência frigorífica de 300 W e um volume líquido de 281 litros. Garante uma conservação eficiente e uniforme dos alimentos, mantendo-os frescos e seguros. A sua tecnologia avançada assegura um desempenho fiável e consistente.
Sim, este equipamento é tropicalizado de série, o que significa que funciona eficazmente em ambientes com temperaturas até 43°C e 65% de humidade. É ideal para cozinhas de alta intensidade onde a temperatura ambiente pode ser elevada. Garante a performance ideal mesmo nas condições mais exigentes.
A mesa é construída em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, garantindo durabilidade e higiene. Inclui 2 portas de vidro, 1 grelha e 2 conjuntos de guias por porta, com prateleiras GN1/1 em varão de aço plastificado. As patas são reguláveis em altura e possui um peto sanitário de 100mm. A iluminação LED no interior facilita a visualização dos produtos e o fecho automático das portas garante a poupança energética e a segurança alimentar.
O controlo da temperatura e descongelação é eletrónico e digital, com um painel de controlo digital (EV204N7) de fácil utilização. Possui ainda evaporação automática da água de descongelação, o que simplifica a manutenção e garante o bom funcionamento do equipamento. Esta automatização assegura a máxima eficiência e higiene.
Introdução
A Mesa Refrigerada Gastronorm com 2 Portas de Vidro, com as suas dimensões otimizadas de 1400x700mm e construção em aço inoxidável AISI 304, representa uma solução robusta e eficiente para a conservação e preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Este equipamento, projetado para a Linha 700 e compatível com tabuleiros Gastronorm GN1/1, oferece um controlo de temperatura preciso entre -2 °C e +8 °C, assegurando a máxima segurança alimentar e otimização operacional em ambientes de restauração, hotelaria e catering.
Cozinha de Produção em Restaurantes de Hotel
Neste cenário, a mesa refrigerada atua como um posto de trabalho centralizado para a preparação de entradas ou sobremesas, com acesso imediato a ingredientes frescos. As portas de vidro permitem uma rápida identificação e reposição de stocks, enquanto a superfície de trabalho superior, com o seu peto sanitário, facilita a montagem de pratos de forma higiénica e eficiente durante os picos de serviço.
Bar de Apoio ou Buffet em Hotéis e Resorts
Em áreas de buffet ou bares de apoio, a visibilidade proporcionada pelas portas de vidro é crucial. Este equipamento permite armazenar e exibir ingredientes para saladas, sanduíches ou guarnições, mantendo-os à temperatura ideal. A sua capacidade tropicalizada garante que o desempenho não seja comprometido, mesmo em ambientes com flutuações de temperatura e humidade elevadas, como áreas próximas a esplanadas ou piscinas.
Cozinha de Catering para Eventos
Para operações de catering que exigem flexibilidade e mobilidade (especialmente com a opção de rodas), esta mesa refrigerada serve como uma estação de armazenamento e preparação on-site. Permite manter componentes de pratos, como molhos, vegetais pré-preparados ou proteínas, em condições ideais de refrigeração, minimizando o transporte de grandes quantidades de gelo e assegurando a qualidade dos alimentos até ao momento do empratamento.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout da cozinha: Posicione a mesa refrigerada estrategicamente perto das estações de preparação onde os ingredientes refrigerados são mais utilizados, reduzindo os tempos de deslocação e aumentando a produtividade da equipa.
- Aproveite a modularidade GN1/1: Utilize contentores Gastronorm de diferentes profundidades para maximizar o volume útil de 281 litros, organizando os ingredientes de forma lógica e facilitando a rotação de stock (FIFO).
- Monitorize o controlo digital: Verifique regularmente o painel de controlo eletrónico e digital (EV204N7) para assegurar que a temperatura de -2 °C a +8 °C está a ser mantida, crucial para a segurança alimentar e para cumprir as normas HACCP.
- Considere os opcionais: Avalie a necessidade de rodas para maior mobilidade em eventos ou limpezas profundas, ou a integração de um fregadero para um posto de trabalho completo e auto-suficiente.
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