Mesa de Refrigeração Gastronorm com 2 Gavetas GN1/1 1400mm
Mesa de refrigeração profissional com 2 gavetas GN1/1 e 180L de volume útil, ideal para cozinhas industriais. Temperatura de -2ºC a +8ºC.
mesa refrigeração Gastronorm — Refrigeração Profissional — Otimização de Espaço
Esta mesa refrigerada, concebida especificamente para cozinhas profissionais, bares e hotelaria, oferece uma solução eficiente para a conservação de alimentos. Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e duas gavetas compatíveis com contentores GN1/1, a organização da sua cozinha será simplificada e a acessibilidade aos ingredientes será otimizada. A tecnologia de refrigeração avançada garante a manutenção de temperaturas ideais para preservar a frescura dos seus produtos, contribuindo para a segurança alimentar do seu estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma adição valiosa para qualquer cozinha industrial, permitindo uma gestão eficaz do espaço e uma refrigeração fiável. É ideal para estabelecimentos que necessitam de rápido acesso a ingredientes refrigerados durante a preparação de pratos, como restaurantes movimentados, snack-bares e serviços de catering. A sua adaptabilidade a ambientes com altas temperaturas (tropicalizado de série até 43ºC e 65% de humidade) torna-o adequado para cozinhas com as condições mais exigentes, garantindo um desempenho consistente e duradouro.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Gavetas | 2 x GN1/1 |
| Intervalo de Temperatura | –2ºC / +8ºC |
| Volume Líquido | 180 L |
| Potência Frigorífica | 300 W |
| Potência Elétrica | 440 W |
| Classe Energética | D |
| Tensão de Funcionamento | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo | Eletrónico e digital da temperatura de descongelação (Painel de controlo Digital EV204N7) |
| Evaporação da Água de Descongelação | Automática |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Equipamento Tropicalizado | De série (Temperatura de Trabalho 43ºC e 65% Humidade) |
| Material (Interior e Exterior) | Aço inoxidável AISI 304 |
| Bancada | Sem espaldar |
| Refrigerante | R290a (em refrigeração e congelação) |
| Compressor | Hermético com condensador ventilado |
| Dimensões (L x P x A) | 1400 x 700 x 600 mm |
| Peso Líquido | 95 kg |
| Rodas | Opcional |
| Frequência | 60 Hz |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade das gavetas desta mesa?
Cada gaveta desta mesa é compatível com o formato Gastronorm GN1/1, proporcionando um armazenamento padronizado e eficiente para os seus ingredientes.
Esta mesa de refrigeração é adequada para cozinhas com altas temperaturas?
Sim, o equipamento é tropicalizado de série, o que significa que foi concebido para funcionar eficazmente em ambientes com temperaturas até 43ºC e 65% de humidade.
É possível ajustar a altura da mesa de trabalho?
Sim, esta mesa baixa está equipada com pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura, permitindo adaptar o equipamento às suas necessidades ergonómicas.
Qual o tipo de refrigerante utilizado neste equipamento?
Esta mesa utiliza o refrigerante R290a, um gás ecológico e eficiente para refrigeração e congelação, alinhado com as mais recentes normas ambientais.
Posso optar por ter rodas nesta mesa?
Sim, as rodas são um opcional disponível, pelo que pode escolher esta funcionalidade para uma maior mobilidade e facilidade de limpeza na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18964 |
Esta mesa de refrigeração possui dimensões de 1400 x 700 x 600 mm (L x P x A), sendo perfeita para otimizar o espaço na sua cozinha. O volume útil interno é de 180 litros, ideal para o armazenamento de produtos alimentares essenciais.
A mesa de refrigeração utiliza o refrigerante R290a, conhecido pela sua eficiência energética e menor impacto ambiental. O sistema conta com um compresor hermético e condensador ventilado, garantindo uma refrigeração potente e uniforme para a conservação dos seus produtos.
Sim, a mesa foi concebida para operar em ambientes profissionais exigentes, com um equipamento tropicalizado. Garante o seu desempenho otimizado mesmo em temperaturas ambiente de até 43ºC e com 65% de humidade, uma característica crucial para cozinhas de alta intensidade.
A mesa está equipada com um controlo eletrónico e digital da temperatura, o que permite um ajuste preciso entre -2ºC e +8ºC. Inclui também descongelação automática e um painel de controlo digital (EV204N7) para facilitar a sua utilização e manutenção.
Sim, para maior versatilidade e adaptação às suas necessidades específicas, esta mesa de refrigeração oferece a opção de instalação de rodas para facilitar a movimentação. É também compatível com kits de gavetas adicionais, permitindo uma organização modular do seu espaço de armazenamento.
Introdução
A mesa de refrigeração Gastronorm com 2 gavetas GN1/1 de 1400mm é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a segurança alimentar em cozinhas profissionais. Com construção em aço inoxidável AISI 304 e capacidade de operar em ambientes tropicalizados (até 43ºC e 65% de humidade), este equipamento garante a manutenção de temperaturas ideais (-2ºC a +8ºC) para a conservação de ingredientes, permitindo um acesso rápido e organizado durante o serviço.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis (Linha de Preparação)
Neste ambiente de elevado volume, a mesa serve como um posto de trabalho refrigerado primário. Permite aos chefs e cozinheiros ter acesso imediato a ingredientes frescos (vegetais pré-preparados, carnes fatiadas, molhos base) diretamente na linha de montagem de pratos, minimizando o tempo de deslocação e assegurando a consistência térmica dos alimentos antes da confeção final. As gavetas GN1/1 facilitam a rotação e reposição eficiente dos stocks.
Serviço de Catering e Eventos (Estações Móveis)
Para operações de catering que requerem flexibilidade, esta mesa, com a opção de rodas, transforma-se numa estação de trabalho móvel. Permite a preparação de saladas, sanduíches ou sobremesas no local do evento, mantendo os componentes refrigerados e seguros. A sua construção robusta e a capacidade de operar em condições ambientais exigentes são cruciais para a logística e qualidade do serviço fora das instalações fixas.
Bares e Snack-Bares (Apoio à Produção Rápida)
Em bares e snack-bares, onde a rapidez é essencial, a mesa de refrigeração é utilizada para armazenar ingredientes de elevado consumo como queijos, fiambres, vegetais cortados e bases de molhos. A superfície de trabalho integrada e as gavetas de acesso fácil otimizam o fluxo de trabalho, permitindo a montagem ágil de sanduíches, tostas ou tapas, enquanto a refrigeração garante a frescura e segurança dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das gavetas utilizando contentores GN1/1 bipartidos ou com divisórias, maximizando a capacidade de armazenamento e a segregação de diferentes tipos de ingredientes para evitar contaminações cruzadas.
- Realize verificações diárias da temperatura através do painel de controlo digital, assegurando que o equipamento opera dentro do intervalo ideal de -2ºC a +8ºC, crucial para a segurança alimentar e conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite a superfície de trabalho em aço inoxidável para preparação direta de alimentos, integrando a refrigeração no fluxo de trabalho e minimizando a necessidade de bancadas adicionais, especialmente em cozinhas com espaço limitado.
- Considere a opção de adicionar rodízios para facilitar a limpeza e a reconfiguração da cozinha, garantindo uma higiene superior e flexibilidade operacional, especialmente em cozinhas com horários de limpeza noturnos ou semanais mais intensivos.
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