Mesa de Refrigeração Gastronorm 2330mm 4 Portas GN 1/1
Mesa de refrigeração profissional em aço inox AISI 304, 4 portas GN 1/1. Controlo digital de temperatura, tropicalizada e eficiente. Ideal cozinhas.
mesa refrigeração gastronorm — Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada Gastronorm é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Concebida para otimizar o armazenamento de alimentos, dispõe de quatro portas e uma capacidade generosa, ideal para manter os ingredientes frescos e organizados. Fabricada em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, garante durabilidade e facilidade de limpeza, parâmetros essenciais em qualquer ambiente de trabalho exigente. O design inclui patas reguláveis em altura e um peto sanitário, assegurando a adaptação perfeita ao espaço e o cumprimento das normas de higiene.
A unidade incorpora um sistema de controlo eletrónico e digital de temperatura e descongelação, permitindo uma gestão precisa do frio. A refrigeração por tiro forçado assegura uma distribuição uniforme do ar, mantendo uma temperatura consistente entre -2ºC e +8ºC, crucial para a conservação ideal de produtos. Além disso, a sua classe energética A e a utilização do refrigerante R290a refletem um compromisso com a eficiência e a sustentabilidade ambiental, ajudando a reduzir os custos operacionais do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Este balcão frigorífico é indicado para uma vasta gama de negócios no setor da hotelaria e restauração. É uma adição indispensável para restaurantes, hotéis, cafetarias, casas de take-away e cantinas que necessitem de uma solução de armazenamento refrigerado fiável, com fácil acesso e capacidade Gastronorm. A compatibilidade com tabuleiros GN 1/1, com grelhas e guias ajustáveis em altura, torna-o versátil para a organização de diversos tipos de alimentos e preparações culinárias.
A sua construção tropicalizada permite o funcionamento em ambientes com temperaturas até 43ºC e 65% de humidade, sem comprometer o desempenho, o que o torna apto para cozinhas de alta intensidade. A opção de adicionar rodas ou um kit de gavetas oferece ainda maior flexibilidade, adaptando-se às necessidades específicas de cada espaço e processo de trabalho. A iluminação LED interior facilita a visualização dos produtos, melhorando a organização e o fluxo de trabalho.
Características Técnicas
| Portas | 4 |
| Intervalo de Temperatura | -2ºC / +8ºC |
| Volume Líquido | 632 L |
| Potência Frigorífica | 220 W |
| Potência Elétrica | 308 W |
| Classe Energética | A |
| Tensão de Trabalho | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico e digital |
| Evaporação da Água de Descongelação | Automática |
| Estantes | GN 1/1 em varão de aço plastificado, com guias reguláveis em altura (1 grelha e 2 jogos de guias por porta) |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura (20mm) |
| Tropicalização | Até 43ºC e 65% de humidade |
| Material Interno/Externo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Costa | AISI 304 |
| Peto Sanitário | 100mm |
| Fecho de Portas | Dispositivo automático |
| Refrigerante | R290a (refrigeração e congelação) |
| Sistema de Refrigeração | Tiro forçado |
| Resistência nas Portas | Sim |
| Iluminação | Luz LED |
| Dimensões (L x P x A) | 2330 x 700 x 850 mm |
| Peso Líquido | 198 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade interna desta mesa de refrigeração?
A mesa de refrigeração possui um volume líquido de 632 litros e quatro portas, oferecendo um espaço amplo e organizado para o armazenamento de produtos alimentares.
Este equipamento é adequado para ambientes de cozinha com altas temperaturas?
Sim, a unidade é tropicalizada, o que significa que foi concebida para funcionar eficazmente em ambientes com temperaturas até 43ºC e uma humidade de 65%, garantindo a performance mesmo sob condições exigentes.
As prateleiras são ajustáveis?
As prateleiras são do tipo GN 1/1, fabricadas em varão de aço plastificado, e incluem guias com altura regulável, permitindo uma flexibilidade total na organização do espaço interior.
Quais os benefícios do controlo eletrónico e digital de temperatura?
O controlo eletrónico e digital da temperatura e descongelação oferece uma monitorização precisa e fácil ajuste, assegurando que os seus alimentos são conservados na temperatura ideal para máxima frescura e segurança.
É possível mover esta mesa de refrigeração facilmente?
A mesa vem equipada com patas reguláveis em altura, mas também existe a opção de adquirir rodas, o que facilita significativamente a sua movimentação e reposicionamento dentro da cozinha, conforme a necessidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18957 |
Esta mesa de refrigeração Gastronorm oferece um volume líquido de 632 litros. É ideal para armazenar uma grande quantidade de produtos alimentares essenciais para o seu negócio de restauração ou hotelaria, garantindo a organização eficiente da sua cozinha profissional.
A mesa está equipada com um controlo eletrónico e digital da temperatura, o que permite um ajuste preciso e monitorização constante. O seu intervalo de temperatura varia entre -2ºC e +8ºC, assegurando a conservação adequada de diversos tipos de alimentos.
Sim, este equipamento é tropicalizado de série, suportando temperaturas ambiente até 43ºC e 65% de humidade. É construído em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, garantindo durabilidade e robustez em cozinhas profissionais de uso intensivo.
As prateleiras são do tipo GN 1/1, em varilha de aço plastificado, vindo uma prateleira e dois conjuntos de guias por porta. As guias de altura regulável permitem uma flexibilidade superior na organização interna, adaptando-se a diferentes necessidades de armazenamento.
O uso do refrigerante R290a contribui para uma maior eficiência energética e é mais amigo do ambiente. O sistema de descongelação automática, com evaporação da água, minimiza a necessidade de manutenção e otimiza o desempenho contínuo do aparelho.
Introdução
A Mesa de Refrigeração Gastronorm de 2330mm com 4 portas GN 1/1 é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional, otimizando a logística de armazenamento e preparação de alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, aliada a um sistema de refrigeração por tiro forçado com controlo eletrónico preciso, garante a conservação ideal de ingredientes e preparações, essenciais para a eficiência operacional e a segurança alimentar em ambientes de restauração, hotelaria e catering em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa permite o armazenamento imediato de ingredientes e pré-preparados (mise en place) diretamente na linha de confeção, em tabuleiros GN 1/1. Facilita o acesso rápido durante os picos de serviço, minimizando tempos de espera e garantindo a consistência na qualidade dos pratos.
Cozinhas Centrais e Catering
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que preparam grandes quantidades de alimentos para eventos ou distribuição, a capacidade de 632 litros e as quatro portas permitem organizar e separar diferentes tipos de produtos. A manutenção da cadeia de frio é crítica, e a tropicalização do equipamento assegura o desempenho mesmo em áreas de carga e descarga com flutuações de temperatura.
Balcões de Preparação em Hotéis
Em balcões de preparação de pequeno-almoço, almoços ou jantares em hotéis, esta mesa serve como suporte refrigerado para charcutaria, queijos, saladas e outros itens que necessitam de refrigeração constante. A sua superfície de trabalho em aço inoxidável é ideal para corte e montagem, enquanto o acesso rápido aos GN's internos otimiza o serviço ao cliente.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das grelhas GN 1/1 ajustando a sua altura conforme o tipo e volume dos produtos a armazenar, maximizando a capacidade útil e a rotação de stock.
- Implemente um plano de limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, focando no peto sanitário e nas borrachas das portas, para garantir a higiene e a longevidade do equipamento, prevenindo perdas de frio.
- Utilize a função de controlo eletrónico e digital para monitorizar e registar as temperaturas, cumprindo as normas HACCP e assegurando a segurança alimentar dos produtos armazenados.
- Verifique periodicamente o estado das borrachas de vedação das portas e o fecho automático. Pequenas falhas podem comprometer a eficiência energética e a capacidade de refrigeração, aumentando os custos operacionais.
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