Fritadeira Elétrica Industrial de Alta Capacidade 25L
Fritadeira elétrica industrial de alta capacidade 25L, com painel tátil, 20 ciclos de fritura e sistema de lavagem automático.
Fritadeira elétrica 25L — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da restauração profissional, esta fritadeira elétrica de 25 litros oferece um desempenho excecional e resultados consistentes. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e fácil manutenção. Com um sistema avançado de aquecimento elétrico modular e resistências blindadas basculáveis, proporciona uma cocção uniforme e eficiente, ideal para operações de grande volume. A funcionalidade de controlo eletrónico com ecrã tátil e os ciclos personalizáveis de fritura simplificam a operação, permitindo à sua equipa focar-se na qualidade do serviço.
Este equipamento permite economizar tempo e recursos, graças à sua área fria profunda que prolonga a vida útil do óleo e ao ciclo automático de lavagem da cuba. A mobilidade é assegurada pelo recipiente de óleo com rodinhas, otimizando o espaço e a segurança na cozinha. É a solução perfeita para cozinhas que procuram eficiência, capacidade e precisão na confeção de alimentos fritos.
Aplicações Profissionais
Esta deep fryer industrial é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de um desempenho de fritura elevado. Garante a preparação rápida e eficiente de grandes quantidades de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros alimentos fritos. A sua capacidade de 25 litros e alta produção diária, aproximadamente 35 kg/h de batatas congeladas, tornam-na indispensável em cozinhas com procura constante por produtos de qualidade.
Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 400x800x1265 |
| Capacidade (L) | 25 |
| Dimensão Cesto (mm) | 140x365x130 |
| Produção Batatas Cong. (kg/h) | ~35 |
| Peso Bruto (kg) | 79 |
| Potência (kW) | 6,6-13,2-20 |
| Tensão (V) | 400 |
| Estrutura | Aço Inox AISI 304 |
| Cuba de fritura | AISI 304 embutida, com área fria profunda |
| Sistema de Aquecimento | Elétrico modular com modulação da potência de saída, resistências blindadas basculáveis |
| Controlo | Eletrónico principal com ecrã tátil, 20 ciclos personalizáveis |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade desta fritadeira e que tipo de produção oferece?
Esta fritadeira possui uma capacidade generosa de 25 litros, permitindo uma produção de aproximadamente 35 kg/h de batatas congeladas. É ideal para cozinhas com elevada procura e necessidade de eficiência na fritura.
Como é efetuada a limpeza da cuba de fritura?
A limpeza é simplificada por um ciclo de lavagem automático da cuba e pelo sistema de resistências blindadas basculáveis, facilitando o acesso ao interior e a manutenção da higiene. A cuba é embutida em aço inoxidável AISI 304, material fácil de limpar.
Este equipamento possui controlo de temperatura avançado?
Sim, a fritadeira está equipada com sondas de temperatura e um controlo eletrónico principal com ecrã tátil, permitindo a memorização do ciclo anterior e 20 ciclos de fritura personalizáveis para máxima precisão.
Qual o benefício da área fria profunda e do sistema de aquecimento modular?
A área fria profunda ajuda a prolongar a vida útil do óleo, ao evitar que resíduos se queimem no fundo da cuba. O sistema de aquecimento elétrico modular com modulação da potência de saída garante um aquecimento rápido e uma gestão energética eficiente, otimizando os custos de operação.
É fácil mover o recipiente de óleo para esvaziamento ou manutenção?
Sim, o recipiente de óleo é colocado numa estrutura com rodinhas, o que facilita enormemente o seu transporte e manuseamento dentro da cozinha, contribuindo para uma operação mais segura e ergonómica.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3800.362 |
| Peso (kg) | 35 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 800 × 1265 cm |
Introdução
A fritadeira elétrica industrial de 25L representa um ativo indispensável para cozinhas profissionais que demandam elevada produtividade, consistência e eficiência na confeção de fritos. Projetada para suportar o ritmo acelerado da restauração, hotelaria e catering em Portugal, este equipamento garante uma fritura uniforme e de qualidade superior, otimizando processos operacionais e contribuindo para a rentabilidade do negócio através da sua robustez, controlo preciso e funcionalidades que prolongam a vida útil do óleo.
Restaurantes de Grande Volume e Cozinhas Centrais
Em restaurantes com elevado número de serviços diários ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, esta fritadeira de 25L é fundamental para processar grandes quantidades de batatas fritas, rissóis ou pastéis de bacalhau, mantendo a temperatura do óleo estável e garantindo a consistência na qualidade em todos os lotes, mesmo nos picos de serviço. A capacidade de 35 kg/h de batatas congeladas assegura resposta rápida à procura.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou que organizam eventos e banquetes beneficiam da capacidade e versatilidade deste equipamento. Permite a preparação eficiente de grandes doses de churros, folhados fritos ou outros itens para o pequeno-almoço, bem como a confeção de entradas e acompanhamentos fritos para eventos com um elevado número de convidados, assegurando rapidez e qualidade na entrega.
Catering e Empresas de Eventos
Para empresas de catering que operam em diversos locais e necessitam de mobilidade e adaptabilidade, o sistema de aquecimento elétrico modular e o recipiente de óleo com rodinhas facilitam a instalação e operação em cozinhas temporárias ou de evento. A capacidade de programar 20 ciclos de fritura personalizados é crucial para replicar receitas e manter a consistência do produto em diferentes contextos e com equipas variadas.
Dicas Profissionais
- Utilize os 20 ciclos de fritura personalizáveis para otimizar tempos e temperaturas para cada tipo de produto (ex: batata frita, rissol, peixe panado), garantindo sempre a textura ideal e minimizando a absorção de óleo.
- A área fria profunda é um aliado na gestão de custos. Implemente um protocolo de filtração diária do óleo para maximizar a sua vida útil, aproveitando esta característica para reduzir a frequência de trocas.
- O ciclo de lavagem automático da cuba, combinado com as resistências basculáveis, simplifica a rotina de limpeza. Assegure que a equipa compreende e executa este procedimento regularmente para manter a higiene e a eficiência térmica do equipamento.
- Dada a potência elétrica (até 20 kW), certifique-se de que a instalação elétrica da cozinha está devidamente dimensionada para suportar o equipamento, evitando interrupções e garantindo a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos de Cozinha
- Gerente de Restaurante
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