Fritadeira Elétrica 8 Litros, Linha 550, 6kW
Fritadeira elétrica profissional de 8 litros, 6kW, ideal para hotelaria e restauração. Construção em inox e termóstato de segurança. Perfeita para fritos variados.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Esta fritadeira elétrica (também conhecida como tanque de fritura) foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas da restauração e hotelaria. Construída integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante uma durabilidade excecional e uma higiene impecável, essencial em ambientes profissionais de alta rotação. A sua robustez assegura um investimento de longo prazo para cozinhas comerciais exigentes.
Equipada com um termóstato de regulação de 60 °C a 200 °C e um termóstato de segurança integrado, oferece um controlo preciso da temperatura, crucial para a qualidade da fritura e a segurança alimentar. As resistências blindadas em aço inoxidável proporcionam um aquecimento rápido e uniforme do óleo, otimizando o processo de confeção e contribuindo para uma cozinha mais eficiente energeticamente.
O elevado desempenho é garantido pela excelente relação potência/litros, tornando-a ideal para a fritura de produtos congelados, que requerem uma recuperação rápida da temperatura do óleo. Inclui um dispositivo de segurança com microrruptor que impede o funcionamento da fritadeira caso o conjunto de resistências não esteja corretamente posicionado, assegurando a máxima segurança operacional.
Aplicações
Esta fritadeira é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca, incluindo restaurantes, bares, hotéis, cozinhas industriais e cafetarias que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho. É ideal para a preparação de batatas fritas (fritas ou congeladas), rissóis, croquetes, chupa-chupas e outros fritos, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TF-92 |
Esta fritadeira elétrica possui dimensões de 335 x 485 x 270 mm (largura x profundidade x altura), otimizadas para cozinhas profissionais com espaço limitado.
A fritadeira requer uma ligação elétrica de 380-415 V a 50/60Hz, com uma potência de 6 kW, assegurando um aquecimento rápido e eficiente.
A manutenção é simples, graças à construção em aço inoxidável AISI-304. Recomenda-se a limpeza regular das resistências e do tanque de óleo, seguindo as instruções do manual para garantir a durabilidade e higiene do equipamento.
Cada fritadeira inclui uma cesta robusta e reforçada com cabo ergonómico de plástico anti-calórico, projetada para uso intensivo em ambientes profissionais.
Introdução
A fritadeira elétrica EDENOX TF-92 de 8 litros e 6kW é uma solução robusta e de alta performance, concebida para as exigências operacionais de cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 e o controlo preciso de temperatura asseguram durabilidade, higiene e resultados consistentes, mesmo em ambientes de produção intensiva, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos alimentos fritos.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão ou bolinhos de bacalhau, esta fritadeira garante uma fritura rápida e uniforme, mantendo a temperatura ideal do óleo para um exterior crocante e um interior suculento, mesmo durante picos de serviço. A potência de 6kW é crucial para a recuperação térmica célere ao introduzir produtos frescos ou congelados.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que necessitam de preparar grandes volumes de aperitivos fritos (como croquetes, chamuças ou mini-churros) em curtos espaços de tempo, a capacidade de 8 litros e a alta potência permitem uma produção contínua e eficiente. A facilidade de limpeza e a segurança operacional são vitais para manter os padrões de higiene exigidos em eventos com elevado número de convidados.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Em hotéis que oferecem buffets onde se incluem opções de fritos (por exemplo, ovos mexidos com enchidos fritos, mini-pastéis de nata fritos, ou batatas fritas para acompanhamento), esta fritadeira permite manter a qualidade e a frescura dos produtos. O termóstato de segurança e o microrruptor garantem a operação segura, um aspeto crítico em cozinhas com rotatividade de pessoal e horários alargados.
Dicas Profissionais
- Monitore regularmente a qualidade do óleo, utilizando um testador de óleo, para otimizar os custos e garantir a qualidade sensorial dos fritos, prolongando a vida útil do equipamento e do consumível.
- Aproveite a elevada potência para fritar produtos congelados sem comprometer a temperatura do óleo, minimizando a absorção de gordura e resultando em produtos mais secos e crocantes.
- Realize a limpeza diária do tanque de óleo e dos cestos para evitar a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o sabor dos alimentos e reduzir a eficiência térmica das resistências.
- Posicione a fritadeira numa área com boa extração de fumos para manter o ambiente da cozinha agradável e em conformidade com as normas de segurança e higiene no trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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