Fritadeira Elétrica Profissional 8L - Linha 550/600
Fritadeira elétrica profissional de 8L, 6kW, 230V, ideal para restauração. Construção em inox, termostato de segurança e alta eficiência energética.
Fritadeira Elétrica Profissional 8L — Principais Vantagens
Desenvolvida para o exigente ambiente da restauração e hotelaria, esta fritadeira elétrica (também conhecida como "fritadeira de imersão") destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. O seu design foi pensado para oferecer máxima eficiência e segurança no manuseamento diário, essencial em cozinhas profissionais de alto volume.
A excelente relação potência/litros assegura um aquecimento rápido do óleo e uma recuperação térmica superior, tornando-a ideal para fritar produtos congelados sem perda de temperatura, o que se traduz em resultados consistentemente crocantes e deliciosos. A regulação termostática precisa de 60° a 200°C, aliada a um termostato de segurança, permite controlar rigorosamente o processo de fritura, otimizando o consumo energético e a qualidade dos alimentos.
A segurança é uma prioridade, com resistências blindadas em aço inoxidável para maior vida útil e um micro-ruptor que impede o funcionamento caso o conjunto de resistências não esteja corretamente posicionado. Este sistema inovador minimiza riscos operacionais e protege o equipamento contra danos.
Aplicações
Esta fritadeira elétrica é perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, cafés, snack-bares, food trucks e hotéis que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para preparar uma variedade de fritos. A sua capacidade de 8 litros é adequada para operações de médio volume, garantindo produção contínua durante picos de serviço.
Ideal para a confeção de batatas fritas, rissóis, croquetes, tempuras e outros petiscos, oferecendo sempre uma fritura uniforme e de qualidade superior. As cestas robustas com cabo ergonómico anti-calórico facilitam a utilização intensiva, e o gancho integrado para escoamento otimiza o fluxo de trabalho na cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TF-93 |
Esta fritadeira elétrica profissional tem dimensões de 335 x 485 x 270 mm (largura x profundidade x altura), o que facilita a sua integração em cozinhas profissionais com espaço otimizado. É importante considerar estas medidas para o planeamento do seu ambiente de trabalho.
A fritadeira requer uma tensão de 230V e uma frequência de 50/60Hz, com uma potência de 6kW. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o cumprimento das normas de segurança elétrica e para otimizar o seu desempenho, evitando sobrecargas na rede.
A limpeza é simplificada devido à construção em aço inoxidável AISI-304. Recomenda-se a remoção diária do óleo e a limpeza do tanque e resistências. O dispositivo de segurança que impede o funcionamento quando o conjunto de resistências é elevado facilita este processo. Devem ser usados produtos de limpeza adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos.
Sim, esta fritadeira profissional inclui um cesto robusto e reforçado com cabo ergonómico de plástico anti-calórico como dotação. Além disso, possui um gancho integrado para a colocação do cesto durante o escoamento do óleo, aumentando a praticidade e segurança na utilização diária.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Profissional de 8 litros da linha 550/600 é uma solução compacta e robusta, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais com espaço otimizado. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 e a elevada relação potência/litros garantem durabilidade, higiene e uma performance de fritura consistente, essencial para manter a qualidade e a eficiência operacional em estabelecimentos de hotelaria e restauração portugueses.
Snack-bares e Cafetarias com Serviço de Almoço
Em snack-bares e cafetarias, esta fritadeira é fundamental para a preparação rápida de batatas fritas frescas ou congeladas, rissóis, croquetes e outros petiscos que complementam menus diários. A recuperação térmica ágil permite atender picos de procura sem comprometer a crocância e o sabor dos produtos.
Restaurantes de Tapas e Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes especializados em petiscos e pratos tradicionais portugueses, a fritadeira de 8L é utilizada para confecionar pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta e bolinhos de bacalhau, garantindo uma fritura uniforme e um acabamento dourado, crucial para a apresentação e a textura destes clássicos.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Catering de Pequeno Porte
Para cozinhas de apoio em hotéis, onde se preparam pedidos de serviço de quartos ou em eventos de catering de menor escala, este equipamento assegura a fritura de acompanhamentos e entradas, como tempuras de legumes ou camarão, mantendo a temperatura ideal do óleo e a consistência do produto final, mesmo em produções contínuas.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura do óleo constantemente com o termostato preciso para prolongar a vida útil do óleo e garantir a qualidade da fritura.
- Utilize sempre o micro-ruptor de segurança para manutenções ou limpeza das resistências, prevenindo acidentes e danos ao equipamento.
- Aproveite a capacidade de recuperação térmica superior para fritar produtos congelados, minimizando a absorção de óleo e mantendo a crocância.
- Realize a filtragem diária do óleo e a limpeza do tanque em aço inoxidável para otimizar a higiene e a eficiência da fritadeira.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha de Restaurante
- Responsável de F&B em Hotéis de Média Dimensão
- Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
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