Chapa de Grelhar Elétrica Cromo Duro 12kW 800x900mm
Chapa de grelhar elétrica de cromo duro de 12kW, ideal para cozinhas profissionais. Durável, eficiente e fácil de limpar para resultados perfeitos.
chapa de grelhar elétrica — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta chapa de confeção elétrica com cromo duro 12kW oferece um desempenho excecional e durabilidade. A sua superfície de cozinhado robusta garante uma distribuição homogénea do calor, ideal para grelhar uma variedade de alimentos com perfeição. O design prático, com estrutura em aço inoxidável, assegura não só uma longevidade superior, mas também uma limpeza e manutenção simplificadas, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de restauração movimentados. A segurança é primordial, com controlos de temperatura precisos e termostatos para uma operação sem preocupações.
Este equipamento destaca-se pela sua eficiência energética e rapidez no aquecimento, permitindo uma resposta ágil às exigências da sua ementa. A superfície de cromo duro de 12 mm de espessura é resistente a riscos e corrosão, mantendo a sua aparência e funcionalidade após uso intensivo. Incorpora uma gaveta de recolha de gorduras amovível e um canal com orifício para fácil escoamento, garantindo a máxima higiene e facilitando as tarefas diárias de limpeza.
Aplicações Profissionais
Esta chapa de grelhar é uma adição valiosa para qualquer cozinha industrial, desde restaurantes de alta gastronomia a estabelecimentos de fast-food e hotéis. É perfeita para preparar carnes, peixe, legumes ou ovos, proporcionando uma cozedura precisa e uniforme. A sua construção compacta permite a integração em diferentes configurações de cozinha, seja como equipamento de bancada ou incorporado em uma linha de confeção.
A versatilidade da superfície de cromo duro torna-a indispensável para cozinheiros que procuram resultados consistentes e de alta qualidade. Graças à temperatura regulável até 300°C, poderá adaptar-se facilmente a diversas técnicas culinárias. A robustez e a facilidade de utilização fazem dela uma escolha popular para chefs que valorizam a fiabilidade e a eficiência operacional na sua cozinha.
Características Técnicas
| Fundo | 900 mm |
| Controlos | 2 |
| Tipo de Placa | Cromo Duro |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 12,00 kW |
| Peso | 115 kg |
| Dimensões (LxPxH) | 800x900x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da placa de cromo duro?
A placa de cromo duro oferece uma superfície de cozinhado extremamente durável e resistente a riscos, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. Além disso, proporciona uma excelente distribuição do calor e é muito fácil de limpar.
Este equipamento é adequado para uso em restaurantes de grande volume?
Sim, com o seu impressionante 12 kW de potência e construção robusta, esta chapa de grelhar é perfeitamente adequada para ambientes de restauração de grande volume, garantindo um desempenho consistente e eficiente.
Como é feita a limpeza diária deste equipamento?
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável, pelo canal com orifício para escoamento e pela gaveta recolhe-gorduras amovível. Basta remover a gaveta e limpar a superfície com produtos adequados, assegurando a higiene necessária.
Qual o controlo de temperatura disponível?
A chapa possui controlo de temperatura através de um termostato de trabalho regulável até 300°C, permitindo uma precisão térmica elevada. Inclui também um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimento.
É possível integrar este grelhador em outras linhas de equipamentos?
Sim, o seu design de bancada e dimensões padronizadas, especialmente sendo da Linha 900, facilitam a integração em qualquer configuração de cozinha profissional, permitindo uma linha de confeção coesa e funcional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9IE020K |
| Peso (kg) | 115 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 300 cm |
Esta chapa de grelhar elétrica possui uma potência de 12 kW, garantindo um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente para um elevado volume de confeção. É ideal para estabelecimentos com alta demanda.
A superfície de confeção é fabricada em aço retificado com 12 mm de espessura e acabamento em cromo duro. Esta característica confere-lhe uma durabilidade excecional, resistência à corrosão e facilita a limpeza diária, assegurando uma higiene irrepreensível.
Sim, a conceção desta chapa de grelhar elétrica inclui um peto em aço inoxidável soldado que assegura a estanquidade e um canal com orifício para a evacuação de gorduras. Além disso, dispõe de uma gaveta recolhe-gorduras removível em aço inoxidável, tornando a limpeza diária simples e eficaz.
O controlo de temperatura é feito através de um termostato regulável, permitindo atingir temperaturas de trabalho até 300°C. Isto proporciona versatilidade na confeção de diversos tipos de alimentos, desde carnes a vegetais, com precisão.
Sim, a chapa de grelhar elétrica está equipada com um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando a proteção do equipamento e a segurança do operador. Também possui indicadores de funcionamento para monitorização constante.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Cromo Duro 12kW 800x900mm representa uma solução de confeção de alto desempenho para cozinhas profissionais exigentes, integrando potência, precisão térmica e durabilidade. Essencial para operações com elevado volume, este equipamento permite uma gestão eficiente da linha quente, garantindo resultados consistentes e otimizando o fluxo de trabalho através da sua rápida recuperação de temperatura e superfície de cromo duro de fácil manutenção.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Gastronomia
Utilizada para selar e grelhar carnes nobres como bife da vazia ou lombo de porco preto, mantendo os sucos internos e criando uma crosta caramelizada perfeita. A superfície de cromo duro assegura que cada peça é cozinhada uniformemente, sem aderência, e a recuperação rápida de temperatura permite atender a múltiplos pedidos em simultâneo durante o pico de serviço.
Buffets de Hotéis e Pequenos-Almoços
Fundamental para a preparação contínua de ovos estrelados, omeletes, bacon e panquecas, servindo um grande número de hóspedes. A ampla superfície de 800x900mm e os dois controlos de temperatura permitem a divisão da chapa para diferentes itens, otimizando a produção e garantindo a qualidade e frescura dos alimentos em tempo real.
Catering para Eventos de Grande Escala
Em ambientes de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, esta chapa é empregue para finalizar pratos no local, como grelhados mistos de carne e peixe ou legumes salteados, garantindo a qualidade e a temperatura adequada dos alimentos antes de serem servidos aos convidados. A robustez e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas.
Dicas Profissionais
- Calibração de Temperatura: Utilize um termómetro de infravermelhos para verificar a temperatura real da superfície em diferentes pontos, assegurando uma calibração precisa dos termostatos para otimizar a confeção de pratos sensíveis à temperatura.
- Gestão de Zonas de Cozedura: Aproveite os dois controlos de temperatura independentes para criar zonas de calor distintas na chapa, permitindo grelhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos térmicos, como peixe delicado e carnes mais robustas, maximizando a eficiência.
- Manutenção Preventiva da Superfície: Após cada serviço, limpe a chapa ainda morna com uma espátula para remover resíduos e utilize um pano húmido para a limpeza final. Esta prática regular previne a acumulação de carbono e preserva a integridade do cromo duro.
- Otimização Energética: Pré-aqueça a chapa apenas o tempo necessário antes do início do serviço e ajuste a temperatura para níveis de manutenção durante períodos de menor demanda, contribuindo para a eficiência energética da cozinha.
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