Grelhador a Gás PEDRA LAVA Bancada 26 kW 1200mm Linha 700
Grelhador a gás com pedra vulcânica, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em inox, 26 kW de potência e 1200 mm de comprimento.
Grelhador a gás pedra vulcânica — Grelhador Profissional — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes e cozinhas industriais, este grelhador industrial a gás com pedra vulcânica oferece um desempenho excecional e durabilidade. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura longevidade e facilidade de limpeza, tornando-o um investimento inteligente para qualquer negócio de restauração. A potência elevada permite um aquecimento rápido e uma cozedura uniforme, ideal para picos de trabalho em operações exigentes.
Aplicações Profissionais
Equipe a sua cozinha profissional com um aparelho de confeção fiável, adequado para a preparação de uma vasta variedade de alimentos grelhados, desde carnes a vegetais. Este equipamento de bancada é ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares e qualquer negócio que procure otimizar a sua produção de refeições grelhadas com um sabor autêntico. A sua versatilidade permite que seja utilizado em diferentes configurações de cozinha, adaptando-se às necessidades específicas de cada espaço e ementa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Plano de Trabalho | Aço inoxidável |
| Painéis Laterais | Aço inoxidável |
| Painéis de Comandos | Aço inoxidável |
| Chaminés | Aço inoxidável |
| Aquecimento | A gás com queimador de alto rendimento |
| Combustível | Pedra vulcânica |
| Dispositivos de Segurança | Válvula de segurança, termopar, ignição piezoelétrica |
| Grelha de Confeção | Ferro fundido |
| Gaveta de Gordura | Removível, em aço inoxidável |
| Montagem | Pode ser montado sobre móvel-base com portas |
| Gás | Predisposto para propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Profundidade | 700 mm |
| Zonas de Confeção | 3 |
| Potência Total | 26,00 kW |
| Dimensões Grelha (AxF) | 6 x (495x185) mm |
| Peso | 143 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x730x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual é o tipo de gás utilizado por este grelhador industrial?
Este grelhador vem predisposto para gás propano-butano, mas inclui injetores para conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade de utilização.
Este equipamento pode ser montado sobre uma base?
Sim, o grelhador pode ser facilmente montado sobre um móvel-base com portas, permitindo a personalização da sua estação de trabalho.
Com que frequência devo limpar a gaveta de recolha de gorduras?
Recomendamos a limpeza da gaveta de recolha de gorduras após cada utilização para manter a higiene e a eficiência do aparelho.
Qual é a principal vantagem da utilização de pedra vulcânica?
A pedra vulcânica garante uma distribuição de calor mais uniforme e um sabor fumado autêntico aos alimentos, elevando a qualidade das suas confeções.
Este grelhador é adequado para grandes volumes de produção?
Com uma potência total de 26 kW e três zonas de confeção, esta churrasqueira é perfeitamente apta para gerir as exigências de cozinhas profissionais de alto volume.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7LG030 |
| Peso (kg) | 143 kg |
Este grelhador foi desenhado para resistir ao uso intenso em cozinhas profissionais. A pedra vulcânica distribui o calor de forma uniforme, garantindo uma cozedura perfeita dos alimentos com um sabor fumado característico. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza para o seu negócio.
O grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano. Contudo, inclui injetores para uma fácil conversão para gás natural, o que oferece flexibilidade e adaptação às necessidades da sua cozinha profissional. Verifique as especificações técnicas para mais detalhes sobre os tipos de gás compatíveis.
A manutenção é simplificada graças à sua estrutura em aço inoxidável e à gaveta de recolha de gorduras removível. Para prolongar a vida útil do seu grelhador e manter a higiene, recomenda-se a limpeza regular da grelha de ferro fundido e do corpo do equipamento após cada utilização. As pedras vulcânicas também devem ser limpas ou substituídas periodicamente.
Este modelo possui uma potência total de 26 kW e é equipado com uma grelha de cocção de ferro fundido com dimensões de 6 x (495x185) mm. As suas dimensões de 1200x730x300 mm (AxFxH) garantem uma ampla área de trabalho para preparar diversos alimentos em simultâneo no seu estabelecimento.
Sim, este grelhador a gás com pedra vulcânica pode ser facilmente montado sobre um móvel base com portas. Esta opção oferece uma solução de arrumação adicional e otimiza o espaço na sua cozinha industrial, garantindo um ambiente de trabalho mais organizado e eficiente.
Introdução
O Grelhador a Gás PEDRA LAVA Bancada 26 kW da Linha 700 representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que demandam elevada performance na confeção de grelhados. Com 26 kW de potência e um plano de confeção de 1200mm, este equipamento permite gerir picos de produção com consistência térmica e um controlo preciso, essencial para otimizar o tempo de serviço e a qualidade dos pratos em operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal.
Restaurantes de Carne Grelhada e Churrascarias
Em estabelecimentos especializados em grelhados, este equipamento é fundamental para a confeção de cortes de carne como vazia, picanha ou costeletão. A pedra vulcânica assegura uma distribuição uniforme do calor e confere o sabor fumado característico, enquanto as três zonas de confeção independentes permitem grelhar diferentes tipos de carne simultaneamente, com pontos de cocção distintos, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço ou Buffet Live Cooking
Em hotéis que oferecem pequenos-almoços com opções quentes ou buffets de 'live cooking', este grelhador permite a preparação de ovos, bacon, salsichas ou até mesmo vegetais grelhados na hora, à vista do cliente. A sua capacidade de resposta rápida e a manutenção da temperatura garantem um serviço ágil e a frescura dos alimentos, elevando a experiência gastronómica do hóspede.
Catering para Eventos e Festivais
Para empresas de catering que operam em eventos de grande dimensão ou festivais, a portabilidade (montagem em bancada) e a robustez deste grelhador são cruciais. Permite a confeção de grandes volumes de alimentos, desde hambúrgueres e bifanas a espetadas de carne ou peixe, mantendo a qualidade e a rapidez necessárias para atender centenas de clientes num curto espaço de tempo, mesmo em ambientes exteriores.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil da pedra vulcânica, utilize as zonas de confeção de forma escalonada, ativando apenas as que são necessárias para o volume de produção corrente.
- A limpeza diária das grelhas de ferro fundido e a remoção da gaveta de gorduras são essenciais para prevenir a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o sabor dos alimentos e a eficiência térmica do equipamento.
- Periodicamente, inspecione e proceda à substituição da pedra vulcânica. Pedras saturadas de gordura e resíduos perdem a capacidade de distribuir calor uniformemente e de conferir o sabor fumado desejado.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão de fumos robusto e adequado à potência do grelhador, especialmente em cozinhas com menor ventilação, para garantir a segurança e o conforto da equipa.
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