Banho-Maria Elétrico 1 Cuba GN 4/3 com Armário MagME94A
Banho-Maria elétrico com 1 cuba GN 4/3 e móvel, ideal para manter alimentos quentes. Construção robusta em inox para cozinhas profissionais.
Banho-Maria elétrico profissional — Maria — Principais Vantagens
Este aquecedor de alimentos com móvel é uma solução robusta e eficiente para manter os seus pratos à temperatura ideal. Concebido para uso profissional, destaca-se pela sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e fácil manutenção em ambientes exigentes. O aquecimento elétrico oferece um controlo preciso da temperatura, essencial para a conservação dos alimentos.
A versatilidade da cuba de tamanho GN 4/3 permite a utilização de diferentes configurações de tabuleiros, adaptando-se às necessidades específicas do seu serviço. A integração num móvel oferece um suporte prático e uma superfície de trabalho adicional, otimizando o espaço na sua cozinha. Este equipamento foi desenvolvido a pensar na eficácia e na higiene, tornando-o um investimento valioso para qualquer estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e serviços de catering que necessitam de manter grandes volumes de comida quentes. A sua capacidade de integrar-se em linhas de cocção existentes torna-o perfeito para buffets, linhas de self-service ou como apoio em cozinhas profissionais de elevada produção. A facilidade de limpeza do inox é crucial em operações com requisitos apertados de higiene, tornando-o adequado para qualquer tipo de evento ou serviço diário.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção da Cuba | Aço AISI 304 18/10, prensada e com soldadura contínua |
| Sistema de Aquecimento | Elétrico com resistências blindadas externas à cuba |
| Controlo de Temperatura | Termóstato |
| Bancada de Trabalho | Aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura |
| Alinhamento de Módulos | Por justaposição |
| Capacidade da Cuba | GN 4/3 |
| Potência de Resistências | 1 x 2,5 kW |
| Potência Total | 2,5 kW |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões da Cuba | 310x690x160h mm |
| Dimensões do Equipamento | 400x900x850h mm |
| Peso | 45 kg |
Perguntas Frequentes
1. Este Banho-Maria inclui cubas Gastronorm?
Não, este modelo é fornecido sem cubas Gastronorm. Deverão ser adquiridas separadamente para complementar a funcionalidade do equipamento de acordo com as suas necessidades específicas.
2. Qual o tipo de alimentação elétrica necessária para este equipamento?
O Banho-Maria requer uma voltagem de 230 V para o seu funcionamento, o que o torna compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais standarizadas.
3. É possível controlar a temperatura do Banho-Maria?
Sim, o equipamento está dotado de um termóstato que permite um controlo preciso da temperatura, garantindo que os alimentos sejam mantidos em condições ideais de conservação e serviço.
4. Este equipamento é adequado para integração em linhas de buffet?
Absolutamente. Graças ao seu design para alinhamento por justaposição e à sua funcionalidade de aquecimento contínuo, é uma excelente adição a qualquer linha de buffet ou self-service.
5. Como é garantida a durabilidade e a higiene do Banho-Maria?
A sua construção em aço inoxidável AISI 304 18/10, com cuba prensada e soldadura contínua, assegura uma elevada resistência à corrosão e uma limpeza simplificada, cumprindo rigorosos padrões de higiene profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBME94A |
| Peso (kg) | 45 kg |
| Dimensões (cm) | 310 × 690 × 160 cm |
Este Banho-Maria elétrico possui uma cuba com capacidade para GN 4/3, ideal para uma vasta gama de alimentos e preparações na sua cozinha profissional. As cubas não estão incluídas, permitindo a personalização conforme as suas necessidades específicas.
Sim, este Banho-Maria elétrico é perfeitamente adequado para serviços de catering, buffets e self-service. Mantém os alimentos quentes de forma contínua e segura, oferecendo uma solução fiável para a conservação da temperatura dos pratos.
A instalação é simples, sendo um equipamento elétrico de fácil ligação. Requer uma voltagem de 230V e tem uma potência total de 2,5 kW, garantindo um aquecimento eficiente e controlado para a sua operação diária.
Sim, a cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304 com soldadura contínua, o que facilita a limpeza e assegura uma higiene rigorosa. A bancada de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm também contribui para uma manutenção simples e durabilidade.
Sim, o aquecimento é controlado por um termostato, permitindo ajustar e manter a temperatura desejada para os alimentos. As resistências blindadas externas à cuba garantem um aquecimento uniforme e seguro.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico com Cuba GN 4/3 e Armário MagME94A é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija a manutenção precisa e higiénica de alimentos quentes. A sua construção robusta em aço inoxidável e o controlo térmico apurado garantem a segurança alimentar e a qualidade dos pratos, otimizando fluxos de trabalho em ambientes de alta exigência, desde cozinhas de produção até linhas de buffet, assegurando que os alimentos são servidos à temperatura ideal para o consumidor final.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar em buffet, este banho-maria é fundamental para manter pratos como ovos mexidos, feijão, guisados ou molhos quentes, estáveis e prontos a consumir. A sua capacidade GN 4/3 permite uma grande versatilidade na disposição de cubas, adaptando-se a diferentes volumes e tipos de alimentos, enquanto o armário integrado oferece espaço de arrumação adicional para utensílios ou louça de serviço, agilizando as operações de reposição e manutenção da linha.
Linhas de Self-Service em Cantinas e Refeitórios
Em cantinas empresariais ou refeitórios escolares, onde o fluxo de clientes é elevado e contínuo, a fiabilidade no aquecimento é crítica. Este equipamento assegura que os pratos principais, acompanhamentos e sopas são mantidos a temperaturas seguras e consistentes, evitando picos de arrefecimento que comprometam a qualidade e a segurança alimentar. A facilidade de limpeza do aço inoxidável AISI 304 18/10 é crucial para manter os rigorosos padrões de higiene exigidos nestes ambientes de alta rotação.
Apoio à Cozinha de Produção para Catering de Eventos
Para empresas de catering que preparam grandes volumes de comida para eventos externos, o banho-maria atua como um ponto de holding estratégico antes do transporte. Permite manter molhos, carnes estufadas ou acompanhamentos quentes e em perfeitas condições organolépticas, minimizando a necessidade de reaquecimento no local do evento. A sua integração modular com outros equipamentos de linha 900 otimiza o layout da cozinha de produção, garantindo eficiência na preparação e expedição.
Dicas Profissionais
- Utilize cubas Gastronorm com tampas para minimizar a evaporação e manter a humidade dos alimentos, especialmente em serviços de longa duração, como buffets de almoço e jantar. Isto preserva a textura e o sabor dos pratos.
- Para otimizar o consumo energético e garantir uma temperatura uniforme, pré-aqueça o banho-maria com água antes de adicionar as cubas com alimentos. O termóstato permite um controlo preciso, mas o pré-aquecimento acelera o processo.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso. A construção em aço inoxidável AISI 304 e a cuba prensada facilitam a higienização, mas a acumulação de calcário pode comprometer a eficiência das resistências a longo prazo. Use descalcificantes apropriados regularmente.
- Aproveite a versatilidade da capacidade GN 4/3. Pode configurar a cuba com uma combinação de cubas menores (ex: 2x GN 1/2 e 2x GN 1/4, ou 4x GN 1/4) para oferecer uma maior variedade de pratos quentes num único equipamento, otimizando o espaço no balcão de serviço.
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