Carro Refrigerado GN 1/1 com 12 Tabuleiros, +2/+8 ºC
Carro refrigerado (armário refrigerado móvel) para 12 tabuleiros GN 1/1, com temperaturas entre +2ºC e +8ºC. Ideal para hotelaria e restauração, interior em aço inox e rodas para fácil movimentação. Potência de 245W.
Carro Refrigerado GN 1/1 — Principais Vantagens
Este carro refrigerado, frequentemente designado como armário refrigerado móvel, foi desenhado para satisfazer as exigências da hotelaria, restauração e indústria alimentar. A sua estrutura robusta e design funcional garantem a conservação ideal de alimentos, mantendo-os frescos e seguros entre +2ºC e +8ºC, crucial para a conformidade com as normas de higiene alimentar.
Com uma capacidade para 12 tabuleiros GN 1/1, oferece um espaço generoso e versátil para armazenar uma vasta gama de produtos. O sistema de arrefecimento rápido assegura que a temperatura desejada é atingida e mantida de forma eficiente, contribuindo para a redução do desperdício e para a otimização dos custos operacionais.
A mobilidade é um dos seus pontos fortes, graças às quatro rodas de borracha – duas com travões para estabilidade e duas fixas para facilitar o transporte. O interior em aço inoxidável não só confere durabilidade, como também simplifica a limpeza e manutenção, um fator essencial em ambientes profissionais.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais, restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de transporte e armazenamento refrigerado flexível. É perfeito para eventos de catering, buffets ou para complementar a linha de produção, mantendo ingredientes e preparações sempre à temperatura correta. A sua eficiência energética e capacidade de adaptação tornam-no uma solução versátil para qualquer negócio do setor HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CARRO REFRIGERADO C180 12GN1/1 INT.AÇO INOX |
O carro refrigerado possui dimensões externas de 525x825x1355 mm e internas de 330x540x1000 mm. Para uma utilização eficiente, considere espaço adicional para abertura das portas e circulação do ar.
Este equipamento necessita de uma tensão de 230 V e tem uma potência de 245 W. Recomenda-se a ligação a uma tomada elétrica com ligação à terra e circuito dedicado, se possível, para garantir o bom funcionamento e segurança.
A limpeza interna e externa deve ser realizada regularmente com detergentes neutros e panos macios. Desligue o equipamento da corrente antes de qualquer intervenção. Verifique periodicamente as guarnições das portas e o sistema de drenagem para garantir a higiene e a eficiência da refrigeração.
O carro refrigerado é projetado para acomodar 12 tabuleiros GN 1/1, com um espaço de 80 mm entre as guias. Não inclui tabuleiros, mas é compatível com a maioria dos tabuleiros GN 1/1 disponíveis no mercado. Para outros acessórios, como prateleiras adicionais, consulte o nosso catálogo.
Introdução
O carro refrigerado GN 1/1 com capacidade para 12 tabuleiros e controlo de temperatura entre +2ºC e +8ºC é uma solução indispensável para a manutenção da cadeia de frio em ambientes profissionais. Projetado para otimizar a logística interna em cozinhas de alta produção, este equipamento assegura a conservação higiénica e segura de ingredientes e preparações, minimizando o risco de deterioração e cumprindo rigorosamente as normas de segurança alimentar, enquanto a sua mobilidade facilita a eficiência operacional.
Serviço de Banquetes e Eventos
Durante a preparação de buffets ou caterings para grandes eventos, este carro permite o transporte seguro e refrigerado de entradas, sobremesas ou componentes de pratos principais da cozinha central para a área de serviço, mantendo a temperatura ideal até ao momento da exposição, garantindo a frescura e segurança alimentar aos convidados.
Otimização da Linha de Produção em Cozinhas Hoteleiras
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou múltiplas áreas de restauração, o carro é utilizado para transportar e armazenar temporariamente produtos semipreparados, como frutas cortadas, charcutaria ou laticínios, diretamente para as estações de serviço, reduzindo o tempo de exposição dos alimentos e a necessidade de reabastecimentos frequentes do frigorífico principal.
Apoio em Cozinhas de Restaurantes com Alto Volume
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este carro serve como um 'frigorífico satélite' móvel para a secção de pré-preparação (mise en place), permitindo que os chefs tenham acesso rápido a ingredientes refrigerados como vegetais frescos, molhos ou proteínas porcionadas, sem ter de se deslocar constantemente à câmara frigorífica principal, agilizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura interna com termómetros calibrados, para além do display digital, garantindo a conformidade com o HACCP e a segurança dos alimentos armazenados.
- Utilize os tabuleiros GN 1/1 adequados para maximizar a capacidade e otimizar a circulação do ar frio, evitando a sobrecarga e garantindo uma refrigeração uniforme.
- Realize a limpeza e desinfeção do interior em aço inoxidável diariamente, utilizando produtos específicos para o setor alimentar, para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Posicione o carro em locais com boa ventilação e evite a exposição direta a fontes de calor, para assegurar a eficiência energética e o desempenho ótimo do sistema de refrigeração.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
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