Carro Aquecido Ventilado 12 GN 1/1, Aço Inox, +30/+90 ºC
Carro aquecido ventilado profissional para 12 GN 1/1, com interior em aço inox e isolamento térmico, ideal para manter alimentos quentes. Dimensões externas: 525x770x1355 mm.
Carro Aquecido Ventilado — Principais Vantagens
Este carro aquecido ventilado foi concebido para manter alimentos quentes e prontos a servir em qualquer ambiente profissional. Ideal para restaurantes movimentados, hotéis e serviços de catering, assegura que as suas refeições são apresentadas à temperatura perfeita, otimizando a experiência do cliente e a eficiência do serviço.
Com isolamento superior em poliuretano injetado e revestimento interior em aço inoxidável, garante uma excelente retenção de calor e durabilidade. O sistema de aquecimento por convecção distribui o calor de forma uniforme, evitando pontos frios e mantendo a qualidade dos alimentos por mais tempo.
A sua mobilidade é assegurada por rodas de borracha robustas, duas delas com travão, o que facilita o transporte seguro entre cozinhas, salas de jantar ou áreas de eventos. Este equipamento é uma solução robusta e fiável para qualquer negócio HORECA.
Aplicações
Este carro aquecido ventilado é indispensável em buffets de hotéis e restaurantes, cozinhas industriais, banquetes e eventos de catering. É perfeito para manter pratos principais, acompanhamentos e outros alimentos quentes durante períodos prolongados, preservando o sabor e a textura.
A sua capacidade para 12 tabuleiros GN 1/1 torna-o ideal para operações de médio a grande volume, garantindo que grandes quantidades de alimentos possam ser preparadas e mantidas à temperatura ideal, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CARRO AQUECIDO VENTILADO F180 12GN1/1 INT.INOX |
Este carro aquecido ventilado possui dimensões externas de 525x770x1355 mm (largura x profundidade x altura) e dimensões internas de 330x540x1000 mm. É necessário considerar um espaço adicional para permitir a circulação de ar e o acesso para manutenção, idealmente com uma folga mínima de 10 cm em todos os lados.
O carro aquecido ventilado requer uma ligação elétrica de 230 V com uma potência de 1000 W. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e o bom funcionamento do equipamento.
Para a manutenção e limpeza, utilize produtos de limpeza não abrasivos adequados para aço inoxidável. Limpe regularmente o interior e o exterior. As rodas devem ser verificadas e limpas periodicamente para garantir a sua mobilidade. Consulte sempre o manual do utilizador para instruções detalhadas de limpeza e manutenção.
Este carro aquecido ventilado foi concebido para acomodar 12 tabuleiros GN 1/1, com um espaço entre guias de 80 mm, ideal para manter uma grande quantidade de alimentos quentes e prontos a servir em ambientes profissionais de elevado volume.
Introdução
O carro aquecido ventilado para 12 recipientes GN 1/1 é um equipamento crítico para a logística de serviço em unidades de restauração coletiva e hotelaria, permitindo a manutenção térmica de alimentos regenerados ou acabados de confecionar. Graças ao sistema de convecção forçada e ao isolamento térmico de alta densidade, este dispositivo garante a estabilidade da temperatura interna entre +30 ºC e +90 ºC, preservando as propriedades organoléticas dos alimentos e assegurando o cumprimento rigoroso das normas HACCP durante o transporte e espera.
Serviço de Banquetes e Eventos em Hotéis
As equipas de cozinha utilizam o carro para armazenar pratos principais empratados ou guarnições em cubas GN antes do serviço simultâneo a centenas de comensais. A mobilidade do equipamento permite deslocar grandes volumes de comida da zona de produção para o office de apoio à sala, mantendo a temperatura de segurança sem perda de humidade.
Catering e Unidades Hospitalares
No âmbito do catering profissional ou hospitalar, este equipamento serve como elo de ligação entre a cozinha central e as copas de distribuição. O sistema ventilado evita a estratificação do calor, garantindo que o tabuleiro superior e o inferior mantêm exatamente a mesma temperatura de serviço.
Refeitórios de Grande Volume e Cantinas Sociais
Utilizado para gerir o fluxo de reposição de linhas de self-service, permitindo que a produção antecipe picos de procura. O carro funciona como um pulmão logístico, onde as cubas com acompanhamentos aguardam a substituição imediata no buffet, eliminando tempos de espera para os utentes.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o carro durante 15 a 20 minutos antes de introduzir os alimentos para evitar o choque térmico e a queda brusca de temperatura inicial.
- Mantenha as juntas de vedação da porta limpas e desinfetadas para garantir a estanquicidade térmica e reduzir o consumo energético do motor de ventilação.
- Sempre que possível, utilize cubas GN com tampa para maximizar a retenção de humidade nos alimentos e evitar a contaminação cruzada durante o transporte entre blocos.
- Ao carregar o carro, priorize a organização por ordem de saída do serviço para minimizar o tempo de abertura da porta e a consequente perda de calor ventilado.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Responsáveis de Produção Alimentar
- Gestores de F&B e Diretores de Operações Hoteleiras
- Responsáveis de Logística em Empresas de Catering e Cozinhas Industriais
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