Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno - Linha 700
Fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 28 kW. Dimensões: 700x714x850h mm.
Fogão Industrial a Gás — Fogão a Gás com Forno — Principais Vantagens
Este robusto fogão profissional foi cuidadosamente concebido para otimizar qualquer cozinha industrial, proporcionando versatilidade e eficiência. Equipado com quatro queimadores de chama autoestabilizadora, cada um oferece um controlo de potência excecional, permitindo ajustar o calor desde um mínimo de 1,5 kW até um máximo de 7 kW, garantindo assim adaptação a diversas técnicas culinárias. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 assegura durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado de ambientes profissionais exigentes. A capacidade de usar panelas de grande diâmetro (até 40 cm) em cada boca de fogão maximiza a produtividade, enquanto as grelhas em ferro fundido esmaltado podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, simplificando os processos de limpeza.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de confeção com quatro áreas de aquecimento e forno integrado é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha coletiva que necessite de um desempenho fiável e consistente. A sua capacidade de cozedura e versatilidade tornam-no perfeito para preparar uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos a assados e gratinados. A robustez da linha 700 garante que resiste ao uso intensivo diário, contribuindo para a eficiência e a excelência culinária do seu estabelecimento.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência dos queimadores | 4 x 7,0 kW |
| Potência total | 28,0 kW |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 82 kg |
| Material da bancada | Aço inoxidável AISI 18/10 (1 mm de espessura) |
| Queimadores | Flex Burner com repartidor de chama em latão |
| Range de potência de queimador | 1,5 kW a 7 kW (modulável) |
| Grelhas para panelas | Ferro fundido esmaltado (lavável na máquina de lavar loiça) |
| Forno | Câmara de cozedura em aço inoxidável com base esmaltada, porta em aço inoxidável com parede dupla e cavidade isolante |
| Capacidade do forno | Porta grelha para 3 GN 2/1 (forno estático) e 3 GN 1/1 (forno ventilado) |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos este fogão é mais indicado?
Este fogão é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e cozinhas de catering que necessitam de um equipamento robusto e versátil para a preparação de um grande volume de alimentos. A sua construção industrial garante durabilidade e performance em ambientes exigentes.
Posso controlar a intensidade da chama de cada queimador?
Sim, cada queimador possui um sistema Flex Burner que permite modular a potência desde 1,5 kW até 7 kW, oferecendo controlo preciso para diferentes tipos de cozinhados. Esta flexibilidade é crucial para otimizar os resultados culinários diariamente.
As grelhas são fáceis de limpar?
Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado foram concebidas para serem facilmente removíveis e laváveis na máquina de lavar loiça, o que simplifica significativamente a manutenção e garante uma higiene impecável. A manutenção não poderia ser mais prática e rápida.
Qual o material de construção principal deste equipamento?
O fogão é fabricado com uma bancada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura e um forno em aço inoxidável, assegurando alta resistência à corrosão, durabilidade e conformidade com as normas sanitárias de cozinhas profissionais. Esta construção sólida é pensada para uma longa vida útil.
Qual é a capacidade do forno e é ventilado?
O forno possui capacidade para 3 grelhas GN 2/1 no modo estático e 3 grelhas GN 1/1 no modo ventilado, oferecendo espaço suficiente para diversas preparações simultaneamente. A opção de ventilação permite uma distribuição de calor mais uniforme para resultados de cozedura otimizados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB77AXL |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem chama autoestabilizadora para cozinhar em segurança e facilitar a manutenção. Cada queimador oferece uma potência modulável de 1,5 kW a 7 kW, garantindo máxima flexibilidade na sua cozinha industrial.
O design deste fogão permite a utilização de panelas com diâmetro até 40 cm. As grelhas em ferro fundido esmaltado são robustas e podem ser lavadas na máquina, otimizando o processo de limpeza no seu estabelecimento.
Este fogão industrial tem uma potência total de 28 kW, distribuída por quatro queimadores de 7 kW cada. As suas dimensões compactas de 700x714x850h mm tornam-no adequado para diversas configurações de cozinhas profissionais.
O forno possui uma câmara de cocção em aço inoxidável com base esmaltada. Permite acomodar 3 tabuleiros GN 2/1 no modo estático e 3 tabuleiros GN 1/1 no modo ventilado, oferecendo versatilidade para diversas preparações culinárias.
A bancada de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura, um material conhecido pela sua resistência e durabilidade. Este acabamento de alta qualidade é fácil de limpar e manter, essencial para o ambiente de um restaurante ou hotel.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 4 Queimadores com Forno, linha 700, é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência em Portugal. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10, a capacidade de modulação precisa da potência dos queimadores e o forno integrado multifuncional asseguram a eficiência operacional indispensável para a produção de grande volume e a diversidade de preparações culinárias, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a consistência dos resultados.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes com foco na gastronomia portuguesa, este fogão é ideal para gerir múltiplas preparações em simultâneo. Os queimadores de alta potência permitem selar carnes rapidamente para pratos como bife à portuguesa, enquanto a modulação da chama é crucial para cozinhar a lume brando guisados e caldeiradas. O forno integrado é perfeitamente apto para assar leitão, cabrito ou preparar arroz de pato, garantindo uniformidade na cozedura e crosta estaladiça, essenciais para a qualidade final dos pratos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Num ambiente hoteleiro, onde a versatilidade é primordial para atender a diferentes serviços (pequeno-almoço, almoço, jantar, room service), este equipamento oferece a flexibilidade necessária. Os 4 queimadores permitem a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas ao pequeno-almoço, ou a preparação de molhos e acompanhamentos para o serviço de jantar. O forno de grande capacidade, com opção ventilada, é valioso para gratinar pratos de massa em banquetes ou assar grandes quantidades de legumes e proteínas, otimizando o tempo de preparação e a capacidade de resposta a picos de procura.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em diferentes locais e necessitam de soluções de confeção fiáveis, este fogão proporciona a robustez e a mobilidade (dada a sua integração em sistemas de linha 700) para produções no local. A capacidade de utilizar panelas de grande diâmetro nos queimadores é fundamental para preparar sopas, arrozes ou estufados em grandes volumes. O forno é um recurso inestimável para manter alimentos quentes ou finalizar pratos como lasanhas e quiches, garantindo a qualidade e temperatura de serviço, mesmo em ambientes logísticos desafiadores.
Dicas Profissionais
- Otimize a eficiência energética ajustando a potência dos queimadores entre 1,5 kW e 7 kW, utilizando apenas o calor necessário para cada preparação, o que se traduz em poupança de gás e controlo preciso da cozedura.
- Aproveite a capacidade do forno para 3 GN 2/1 (estático) ou 3 GN 1/1 (ventilado) para realizar cocções simultâneas, como assar carnes e legumes em diferentes níveis, maximizando a produção durante os períodos de pico.
- Implemente um plano de limpeza diária das grelhas em ferro fundido esmaltado, que podem ser lavadas em máquina de loiça, para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento, minimizando o tempo de inatividade.
- Verifique regularmente a calibração dos queimadores e a estanquidade das ligações de gás para assegurar a segurança operacional e a máxima eficiência térmica, prevenindo fugas e otimizando o consumo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Responsável de F&B em Restaurante de Cadeia
- Gerente de Catering para Eventos
- Chefe de Cozinha em Cantina Industrial
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