Fogão Industrial Elétrico 2 Zonas com Forno (Linha 700)
Fogão industrial elétrico 2 zonas com forno MAGISTRA PLUS 700. Perfeito para cozinhas profissionais exigentes. Dimensões: 400x714x850h mm.
fogão industrial elétrico — Fogão Industrial — Principais Vantagens
Concebido para ambientes de restauração exigentes, este fogão elétrico com 2 zonas quadradas e forno integrado oferece uma solução robusta e versátil para a sua cozinha profissional. A sua construção em aço inoxidável de alta qualidade garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para o uso diário e intensivo. As placas de aquecimento rápido e o forno elétrico eficiente asseguram um controlo preciso da temperatura, permitindo a confeção de uma vasta gama de pratos com resultados consistentes.
Aplicações Profissionais
Este equipamento profissional destaca-se em cozinhas de restaurantes, hotéis e refeitórios, onde o volume e a eficiência são cruciais. É particularmente adequado para estabelecimentos que necessitam de uma solução completa de cocção, combinando a funcionalidade de um fogão de superfície com as capacidades de um forno para assar, gratinar ou manter alimentos quentes. A sua versatilidade permite que a sua equipa otimize o espaço e agilize os processos culinários, contribuindo para uma maior produtividade.
Características Técnicas
| Número de Placas | 2 |
| Potência das Placas | 2 x 2.6 kW |
| Potência Total | 5.2 kW |
| Tensão | 400 V |
| Dimensões | 400x714x850h mm |
| Peso | 45 kg |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram uma solução de cozinhado compacta e fiável para preparar uma variedade de pratos.
As placas de cocção aquecem rapidamente?
Sim, as placas em ferro fundido são de aquecimento rápido, incorporando um dispositivo de segurança que previne o sobreaquecimento e garante um desempenho eficiente.
Quais as características do forno elétrico?
O forno elétrico possui resistências blindadas em aço inoxidável e controlo termostático duplo, superior e inferior, para uma flexibilidade máxima na confeção.
Qual a capacidade interna do forno?
A câmara de cocção em aço inoxidável inclui suportes para 3 tabuleiros GN 2/1 (forno estático) ou 3 tabuleiros GN 1/1 (forno com ventilador), proporcionando ampla capacidade.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, o design da bancada em aço inoxidável AISI 18/10 e os elementos de alinhamento facilitam a limpeza e manutenção, garantindo a higiene na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ74A |
| Peso (kg) | 45 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Este fogão industrial elétrico opera com uma voltagem de 400V, padrão para equipamentos profissionais em cozinhas industriais, garantindo um desempenho energético otimizado e consistente para as operações diárias.
O fogão industrial elétrico possui dimensões de 400x714x850h mm (largura x profundidade x altura). Este tamanho compacto permite uma integração eficiente em diferentes layouts de cozinhas profissionais, otimizando o espaço disponível.
O equipamento está equipado com duas placas quadradas de ferro fundido de aquecimento rápido, cada uma com uma potência de 2,6 kW, resultando numa potência total de 5,2 kW para as placas. Estas placas são ideais para suportar o ritmo intenso de uma cozinha profissional.
O forno integrado neste fogão é elétrico, equipado com resistências blindadas em aço inoxidável e uma potência de 5,3 kW. Oferece controlo termostático duplo para aquecimento superior e inferior, proporcionando máxima flexibilidade na confeção dos alimentos.
Sim, a encimera de trabalho é feita em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura, o que facilita a limpeza e manutenção. A câmara de cozedura do forno também é em aço inoxidável, contribuindo para uma higiene impecável no dia a dia da sua cozinha.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico de 2 Zonas com Forno Integrado (Linha 700) representa uma solução compacta e multifuncional, projetada para otimizar a eficiência e a versatilidade em cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade de controlo preciso da temperatura, tanto nas placas de cocção rápidas quanto no forno elétrico, garantem uma performance consistente e fiável, essencial para a produção de pratos variados com elevado padrão de qualidade em ambientes de restauração de alta exigência.
Cozinhas de Restaurantes de Pequeno e Médio Porte
Neste contexto, o equipamento permite uma gestão eficiente do espaço, combinando a capacidade de fritar e saltear ingredientes nas placas com a possibilidade de assar carnes ou gratinar entradas no forno. A dupla funcionalidade agiliza o fluxo de trabalho, permitindo que um único equipamento suporte diversas etapas do menu, desde a preparação de acompanhamentos até a finalização de pratos principais.
Catering e Eventos
Para empresas de catering e eventos com produção descentralizada ou em locais com infraestrutura limitada, este fogão oferece a flexibilidade necessária. As placas de aquecimento rápido são ideais para a finalização de pratos no local, enquanto o forno pode ser utilizado para regenerar alimentos pré-confeccionados ou manter pratos quentes antes do serviço, assegurando a qualidade e a temperatura dos alimentos no momento da entrega.
Cozinhas de Hotéis e Unidades de Alojamento
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar 'à la carte', este fogão permite uma resposta rápida e diversificada. As duas zonas de cocção são perfeitas para preparar ovos, panquecas ou saltear legumes, enquanto o forno integrado pode ser usado para cozer pão e bolos frescos, assar pequenas doses de carne ou peixe, ou até mesmo para manter pratos quentes durante o serviço de buffet, otimizando a oferta gastronómica com um equipamento de dimensões controladas.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético configurando o forno para pré-aquecer apenas quando necessário para as produções de pico, aproveitando as placas para tarefas de cocção contínua.
- Para prolongar a vida útil das placas de ferro fundido, realize uma limpeza diária com raspadores adequados e utilize produtos desengordurantes específicos para superfícies quentes.
- Aproveite a versatilidade do forno com controlo termostático duplo para cocções delicadas que exigem calor uniforme, como assados lentos ou gratinados perfeitos.
- Considere a aquisição de tabuleiros GN 2/1 ou GN 1/1 adicionais, dependendo do modelo do forno (estático ou ventilado), para maximizar a capacidade de produção e agilizar a preparação de vários itens em simultâneo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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