Batedeira Planetária Profissional 20L 580x440x770h mm
Batedeira planetária profissional de 20 litros com 3 velocidades. Ideal para pastelarias, padarias e cozinhas industriais. Garante misturas homogéneas.
Batedeira Planetária — Principais Vantagens
Equipe a sua confeitaria ou padaria com uma batedeira industrial de alta performance, ideal para as exigências diárias do seu negócio. Este misturador planetário foi concebido para otimizar a preparação de massas diversas, desde a confeção de pão de ló delicado a massas densas para pão e pizza. A precisão do sistema de dupla rotação, rotativa e orbital, garante uma mistura homogénea, evitando o acúmulo da massa nas paredes da taça, resultando em produções de qualidade superior.
A segurança e a eficiência são pilares deste equipamento, que incorpora uma grelha de proteção robusta e um micro-interrutor de segurança que garante a interrupção imediata do motor em caso de necessidade. Os seus três acessórios incluídos, batedor, pá misturadora e gancho espiral, expandem a versatilidade, permitindo-lhe criar uma vasta gama de produtos, desde maioneses cremosas a biscoitos e croissants perfeitamente amassados.
Aplicações Profissionais
Esta amassadeira profissional é um ativo indispensável em qualquer cozinha industrial, pastelaria, padaria ou restaurante que procure otimizar os seus processos de preparação. A sua capacidade de 20 litros permite lidar com volumes consideráveis, acelerando a produção e garantindo a consistência das suas elaborações. É a escolha perfeita para estabelecimentos que necessitam de um equipamento fiável e multifuncional para a preparação de bolos, pães, massas folhadas, molhos e muito mais.
A facilidade de uso e a manutenção simplificada, com componentes amovíveis em aço inoxidável e seguros para alimentos, tornam-na uma solução prática e higiénica para o dia a dia. Ao investir neste misturador, a sua equipa beneficiará de um aumento significativo na produtividade, libertando tempo para se concentrar noutras tarefas essenciais e elevando a qualidade dos produtos oferecidos aos seus clientes.
Características Técnicas
| Capacidade da taça | 20 litros |
| Diâmetro da taça | 315 x 290 (ØxH) mm |
| Velocidades | 3 (105/180/425 rpm) |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 1100 W |
| Peso | 78 kg |
| Dimensões | 580 x 440 x 770 (LxPxA) mm |
Perguntas Frequentes
1. Que tipos de massas posso preparar com esta batedeira?
Pode preparar uma vasta gama de massas, incluindo massas leves como pão de ló e merengues, e massas mais densas como as de pão, pizza e pastelaria em geral. Os três acessórios incluídos adaptam-se a diversas consistências.
2. Quais as vantagens do sistema planetário de dupla rotação?
O sistema de dupla rotação assegura que a massa é misturada homogeneamente, pois tanto o batedor como a taça se movem; isto impede que os ingredientes adiram às paredes e garante uma mistura perfeita sem grumos.
3. É possível adicionar ingredientes durante o funcionamento?
Sim, a batedeira está equipada com uma grelha de proteção que permite adicionar ingredientes de forma segura enquanto a máquina está em funcionamento, otimizando o seu tempo de preparação.
4. Como é feita a limpeza e manutenção deste equipamento?
Todos os componentes amovíveis são fabricados em aço inoxidável e são seguros para alimentos, facilitando a limpeza e garantindo a máxima higiene após cada utilização. A sua construção robusta minimiza a necessidade de manutenção frequente.
5. Esta batedeira é adequada para cozinhas de grande volume?
Com uma capacidade de 20 litros e 3 velocidades potentes, esta batedeira é perfeitamente adequada para padarias, pastelarias e cozinhas profissionais que manuseiam grandes quantidades de massa diariamente, oferecendo robustez e durabilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | B20B |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 78 kg |
Esta batedeira profissional possui uma taça em aço inoxidável com capacidade de 20 litros. É ideal para preparar grandes quantidades de massa, cremes e outros na sua cozinha industrial.
A batedeira vem equipada com três acessórios essenciais: um batedor para maioneses e merengues, uma pá misturadora para genoise e cremes, e um gancho em espiral para massas de pastelaria e pão. Estes acessórios permitem uma versatilidade excecional.
Esta batedeira dispõe de três velocidades distintas (105/180/425 rpm), permitindo adaptar a mistura às necessidades específicas de cada receita. A variação de velocidade assegura resultados perfeitos, desde os mais delicados cremes às massas mais densas.
Sim, o sistema planetário de dupla rotação foi concebido para garantir uma mistura homogénea, evitando eficazmente que a massa adere às paredes da taça. Isto assegura uma consistência perfeita na sua massa, reduzindo a necessidade de intervenção manual.
Sim, a batedeira inclui uma grelha de proteção através da qual é possível adicionar ingredientes durante o processo de mistura, sem a necessidade de parar a máquina. Isto confere maior eficiência e segurança ao processo de confeção.
Introdução
A Batedeira Planetária Profissional de 20L é um equipamento robusto e multifuncional, concebido para responder às elevadas exigências de produção em cozinhas profissionais, pastelarias e padarias em Portugal. Com a sua capacidade de 20 litros e sistema de dupla rotação, garante a homogeneidade e consistência das massas, desde as mais leves às mais densas, otimizando os processos de preparação e assegurando a máxima eficiência operacional e qualidade final dos produtos.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Na produção diária de pão, croissants e bolos regionais, esta batedeira permite amassar grandes volumes de massa fermentada com o gancho espiral, garantindo o desenvolvimento adequado do glúten. A sua precisão é crucial para manter a consistência textural dos produtos, desde o pão alentejano ao bolo-rei, essenciais para a reputação do estabelecimento.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Em unidades hoteleiras com serviço de pequeno-almoço buffet ou restaurantes com produção própria de sobremesas e massas frescas, a batedeira de 20L é indispensável. Facilita a preparação de cremes de pasteleiro, mousses, bases de tarte ou massas para massas frescas e pizzas, permitindo que a equipa de cozinha mantenha um elevado padrão de qualidade e agilidade na resposta aos pedidos.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que produzem em grande escala para eventos, casamentos ou conferências, a capacidade e versatilidade desta batedeira são vantagens críticas. Permite a preparação eficiente de grandes quantidades de molhos, recheios, massas para salgados ou doces, assegurando a uniformidade dos produtos, um fator chave na gestão de eventos com elevado número de convidados.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o acessório correto para cada tipo de massa. O gancho espiral é ideal para massas densas como pão e pizza, a pá misturadora para massas médias como bolos e biscoitos, e o batedor de varas para misturas leves como merengues e natas.
- A grelha de proteção com abertura não serve apenas como segurança; é também um ponto estratégico para adicionar ingredientes líquidos ou em pó gradualmente, sem interrupção do batimento, mantendo a integridade da mistura e otimizando o tempo de preparação.
- Para massas que requerem um desenvolvimento específico do glúten, como o pão, inicie com a velocidade mais baixa e aumente progressivamente. Isto permite uma hidratação uniforme e um amassamento eficaz sem sobreaquecer a massa.
- A manutenção regular dos componentes amovíveis em aço inoxidável, através de uma limpeza profunda após cada utilização, não só prolonga a vida útil do equipamento como garante os mais altos padrões de higiene alimentar exigidos em qualquer cozinha profissional.
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