Batedeira Profissional de 30 Litros – 230V
Batedeira (misturadora planetária) profissional de 30 litros, ideal para massas e cremes em padarias e pastelarias. Potência de 1100W e voltagem 230V.
Batedeira Profissional de 30 Litros — Principais Vantagens
Desenvolvida para o exigente ambiente Horeca e hotelaria, esta batedeira (ou misturadora planetária) de 30 litros oferece robustez e fiabilidade inigualáveis. O seu design foi pensado para garantir a máxima eficiência na preparação de massas, cremes, molhos e misturas, tornando-a um equipamento indispensável para padarias, pastelarias e cozinhas industriais.
Equipada com um variador eletrónico para um controlo preciso da velocidade, assegura resultados consistentes em diversas preparações. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe não só durabilidade, mas também uma higiene superior e facilidade de limpeza, crucial em qualquer ambiente profissional. A conformidade com a norma UNE-EN 454/2015 atesta a segurança e qualidade deste equipamento.
Aplicações
Ideal para pastelarias, padarias, restaurantes de alta produção, hotéis e cozinhas de catering que necessitam de um equipamento versátil e potente. Perfeita para confecionar massas de pão, bolos, biscoitos, merengues, chantilly, e até misturas mais densas, com um controlo e segurança otimizados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1500282 |
Esta batedeira profissional tem as seguintes dimensões exteriores: 528 mm de largura, 764 mm de profundidade e 1152 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma operação e manutenção adequadas.
A batedeira requer uma alimentação elétrica monofásica de 230 V / 50-60 Hz, com potência total de 1100 W. O tipo de ficha é EU (SCHUKO 2P+G). É importante assegurar que a instalação elétrica cumpra estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A manutenção e limpeza da batedeira foram simplificadas, sendo necessárias para garantir a sua durabilidade e higiene. Recomenda-se a limpeza regular do caldeiro em aço inoxidável e das ferramentas, seguindo as diretrizes do manual de instruções. O seu design robusto facilita estes procedimentos.
A informação sobre os acessórios incluídos ou compatíveis deve ser consultada no manual do utilizador ou junto do fornecedor. Geralmente, as batedeiras desta categoria vêm equipadas com os acessórios standard para as principais funções de mistura (gancho, pá e vara de arames).
Introdução
A Batedeira Profissional de 30 Litros da Sammic é um equipamento fundamental para operações de Horeca que exigem produção consistente e em volume. Projetada para a robustez de ambientes profissionais, permite otimizar a preparação de massas, cremes e misturas, garantindo uniformidade e eficiência nas cozinhas de padarias, pastelarias e restaurantes de elevada afluência, minimizando o tempo de trabalho manual e maximizando a produtividade.
Padarias Artesanais e Industriais
Na padaria, este equipamento é crucial para a produção de grandes lotes de massa de pão, broas, ou croissants. A capacidade de 9 kg de farinha (com 60% de água) e o controlo preciso de velocidade asseguram que a massa atinge o ponto de glúten ideal, resultando em produtos finais de qualidade superior e consistência em todas as fornadas, independentemente da escala de produção.
Pastelarias de Grande Produção e Hotéis com Pastelaria Própria
Em pastelarias que servem centenas de clientes diariamente ou em hotéis com serviço de buffet e eventos, a batedeira de 30 litros é indispensável para a confeção de merengues volumosos, cremes de pasteleiro, mousses e massas de bolo em quantidade. O temporizador integrado (0-30 minutos) permite programar ciclos de batimento, libertando o pasteleiro para outras tarefas e garantindo a precisão das receitas.
Catering e Cozinhas Centrais
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que preparam refeições para um elevado número de pessoas, a versatilidade desta batedeira é um ativo. Permite misturar grandes volumes de ingredientes para molhos, patês, recheios ou até purés, assegurando a homogeneidade necessária para a distribuição em grande escala e a manutenção dos padrões de qualidade em todos os pratos servidos.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre os acessórios adequados (gancho para massas pesadas, pá para massas médias/cremes, vara de arames para emulsões/clara de ovo) para otimizar o desempenho e prolongar a vida útil do equipamento.
- Aproveite o variador eletrónico de velocidade para ajustar o batimento consoante a fase da mistura, começando lento para incorporar ingredientes secos e aumentando gradualmente para desenvolver a estrutura ou incorporar ar.
- Mantenha a batedeira e os seus acessórios escrupulosamente limpos após cada utilização, especialmente as partes em aço inoxidável, para garantir a higiene alimentar e evitar a contaminação cruzada, em conformidade com as normas HACCP.
- Verifique regularmente o estado dos acessórios e do caldeirão para detetar sinais de desgaste ou danos que possam comprometer a eficiência ou a segurança da operação.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro / Padeiro Chefe: Responsável pela produção de pastelaria e padaria, valoriza a capacidade de volume, precisão e consistência.
- Gerente de F&B (Food & Beverage) de Hotel: Procura equipamentos que otimizem a produção, reduzam custos laborais e mantenham elevados padrões de qualidade para múltiplos pontos de venda e eventos.
- Comprador/Gestor de Compras Horeca: Focado na aquisição de equipamentos robustos, duráveis, de fácil manutenção e que cumpram as normas de segurança e higiene para operações de grande escala.
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