Batedeira Profissional 30L Monofásica com Temporizador
Batedeira profissional de 30 litros, monofásica, com temporizador e variação eletrónica de velocidade. Ideal para padarias e pastelarias.
Batedeira Profissional 30L — Principais Vantagens
A batedeira profissional de 30 litros, ou misturadora planetária, foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas da pastelaria, padaria e cozinhas industriais. Com a sua capacidade generosa e motor robusto, garante a mistura homogénea e eficiente de massas, cremes e outras preparações, otimizando o tempo de produção e a qualidade do produto final.
Equipada com um motor trifásico de alta fiabilidade operado por variador eletrónico, esta batedeira liga-se convenientemente a uma corrente monofásica, simplificando a instalação. A variação eletrónica de velocidade e o temporizador de 0-30 minutos, com opção de funcionamento contínuo, oferecem um controlo preciso sobre o processo de mistura, adaptando-se a diversas receitas e necessidades.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, restaurantes de alta produção, hotéis e catering, onde a preparação de massas para pão, biscoitos, merengues, e molhos como maionese é diária e em grande volume. A sua robustez e facilidade de manutenção tornam-na indispensável em ambientes profissionais com exigências de higiene e segurança, como confeitarias e cozinhas de grandes eventos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001685 |
| Modelo | 1500280 |
A batedeira profissional de 30 litros apresenta uma largura de 528 mm, profundidade de 764 mm e altura de 1152 mm. Para uma instalação ótima, é aconselhável prever espaço adicional nas laterais e na parte traseira para garantir ventilação adequada e facilidade de acesso para manutenção.
Esta batedeira industrial requer uma alimentação elétrica monofásica de 230 V / 50-60 Hz, com um consumo de 10 A. É importante assegurar que a instalação elétrica do local cumpra estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza diária da batedeira deve ser feita com um pano húmido e detergente suave nas superfícies externas. O caldeiro e os acessórios removíveis devem ser lavados separadamente com água e detergente e secos completamente. A manutenção preventiva regular, conforme o manual, ajudará a prolongar a vida útil do equipamento.
A batedeira profissional de 30 litros inclui o caldeiro em aço inoxidável e os acessórios padrão para mistura. Para garantir a máxima versatilidade e eficácia durante a preparação de massas, claras e molhos, verifique o manual do utilizador para conhecer a lista completa de acessórios compatíveis, que podem ser adquiridos separadamente.
Introdução
A Batedeira Profissional de 30 litros da Sammic, modelo 1500280, é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar os processos de produção em cozinhas profissionais e pastelarias de volume. A sua capacidade generosa, aliada ao motor trifásico com variador eletrónico para ligação monofásica e temporizador programável, assegura a mistura homogénea e eficiente de grandes quantidades de ingredientes, desde massas densas a cremes delicados, garantindo consistência e poupança de tempo na operação diária.
Padarias Artesanais e Industriais
No fabrico diário de pão, broas e outras massas lêvedas, a capacidade de 9kg de farinha da batedeira permite amassar grandes lotes de forma consistente, reduzindo o tempo de preparação e a necessidade de múltiplas operações, fundamental para manter o ritmo de produção sem comprometer a qualidade final do produto.
Cozinhas de Hotéis e Catering de Grande Escala
Para a produção de grandes volumes de molhos emulsionados como maionese ou holandês, cremes de pastelaria, ou até mesmo misturas para recheios, a batedeira garante a homogeneidade e estabilidade das preparações. O temporizador e o controlo de velocidade preciso são cruciais para replicar receitas com exatidão, assegurando a uniformidade exigida em eventos e serviços de banquetes.
Pastelarias e Confeitarias de Produção
Na confeção de bolos, biscoitos, merengues e mousses, a versatilidade da batedeira permite alternar entre a incorporação de ar em claras e cremes, e a mistura de massas mais densas. A sua robustez e facilidade de limpeza são essenciais para manter os padrões de higiene e eficiência exigidos num ambiente de alta produção e variedade de produtos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade máxima de 9kg de farinha para otimizar a produção. Calcule sempre a hidratação da massa para não sobrecarregar o equipamento, mantendo a proporção de 60% de água como referência.
- Utilize o temporizador para padronizar os tempos de mistura, garantindo a consistência das suas preparações independentemente do operador. Isto é vital para manter a qualidade do produto final em operações com múltiplos turnos.
- Apesar da ligação monofásica, verifique sempre a estabilidade da rede elétrica e utilize uma tomada dedicada de 10A para evitar sobrecargas, assegurando o bom funcionamento e a longevidade do motor.
- Realize a limpeza e desinfeção diária do caldeiro e dos acessórios, seguindo as normas HACCP. A manutenção preventiva, como a verificação do estado dos batedores, prolonga a vida útil do equipamento e garante a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Pâtissier / Pasteleiro Chefe
- Responsável de Produção em Padaria Industrial
- Gestor de F&B em Hotelaria (4* e 5*)
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