Batedeira Profissional 20L Monofásica - Vários Bolos e Massas
Batedeira profissional de 20 litros para pastelaria e panificação. Com motor robusto e controlo eletrónico de velocidade, ideal para massas e misturas. Alimentação monofásica.
Batedeira Profissional de 20 Litros — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez desta batedeira profissional de 20 litros, projetada para responder às exigências elevadas de cozinhas industriais, pastelarias e padarias. O seu potente motor trifásico, acoplado a um variador eletrónico de alta fiabilidade, garante um desempenho consistente na preparação de massas de pão, biscoitos, merengues e diversas misturas.
Equipada com temporizador eletrónico de 0-30 minutos e opção de funcionamento contínuo, permite um controlo preciso sobre o processo de batimento. A variação eletrónica de velocidade e o sistema de segurança reforçado, incluindo duplo microrruptor e indicação de proteções não ativadas, asseguram uma operação segura e adaptável a qualquer receita.
Com construção em aço inoxidável e pés robustos, esta batedeira (ou misturadora profissional) destaca-se pela sua durabilidade e facilidade de manutenção. A conformidade com a norma UNE-EN 454/2015 atesta a sua qualidade e segurança, tornando-a um investimento inteligente para qualquer negócio Horeca que procure otimizar a sua produção.
Aplicações
Esta batedeira é ideal para uma vasta gama de aplicações em estabelecimentos como:
- Padarias e pastelarias, para a preparação de massas diversas.
- Restaurantes e hotéis, no fabrico de molhos, cremes e outras misturas.
- Cozinhas industriais e cantinas, onde a exigência de produção em volume é elevada.
É perfeita para preparar grandes quantidades de massa de pão, biscoitos, soufflés, merengues e variadas misturas de carne ou vegetais, garantindo sempre resultados homogéneos e de elevada qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1500221 |
A batedeira tem dimensões exteriores de 520 mm (largura), 733 mm (profundidade) e 1152 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança para ventilação e acesso fácil à alavanca de subida e descida do caldeirão, assegurando uma operação eficiente e segura na sua cozinha profissional.
Esta batedeira profissional requer uma alimentação elétrica monofásica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (10 A), sendo o plugue do tipo EU (SCHUKO 2P+G). A ligação é feita através de tomada monofásica, apesar de possuir um motor trifásico de alta fiabilidade com variador eletrónico interno.
A batedeira foi concebida para uma manutenção e reparação simplificadas. Para a limpeza, recomenda-se a utilização de produtos não abrasivos e um pano húmido nas superfícies exteriores. O caldeirão e os acessórios são em aço inoxidável, facilitando a higienização. A proteção reforçada contra a água assegura a segurança durante o processo de limpeza, contribuindo para a durabilidade do equipamento.
A batedeira profissional inclui um caldeirão robusto em aço inoxidável, ideal para diferentes tipos de massas. Os acessórios de mistura (gancho, pá e vara de arames) são compatíveis com a batedeira, permitindo a preparação de massas de farinha, claras, molhos e misturas de carne. Consulte o manual para mais detalhes sobre os acessórios standard e compatíveis.
Introdução
A batedeira profissional de 20 litros da Sammic é um equipamento indispensável para qualquer operação Horeca em Portugal que exija consistência e volume na preparação de massas e misturas. Projetada para suportar o ritmo intenso de cozinhas profissionais, pastelarias e padarias, esta máquina garante resultados homogéneos e otimiza significativamente os tempos de produção, permitindo que as equipas se foquem na criatividade e no serviço de excelência.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Na elaboração de pão artesanal, bolos ou pastelaria fina, a batedeira de 20L permite a preparação eficiente de lotes de massa de até 6kg de farinha, assegurando a textura e fermentação ideais. O temporizador eletrónico e a variação de velocidade são cruciais para replicar receitas com precisão, garantindo a qualidade consistente dos produtos oferecidos diariamente aos clientes.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes com Serviço de Banqueting
Em eventos de grande escala, como casamentos ou conferências, a capacidade e robustez desta batedeira são essenciais para a produção de grandes quantidades de molhos emulsionados, como maionese, ou claras em castelo para mousses e suflés. A sua construção em aço inoxidável facilita a higiene rigorosa exigida neste tipo de operação, mantendo os padrões de segurança alimentar elevados.
Unidades de Catering e Cozinhas Industriais
Para empresas de catering que preparam refeições para centenas ou milhares de pessoas, a batedeira de 20 litros é fundamental na preparação de bases para pratos, como purés, recheios ou misturas para almôndegas e empadões. A sua capacidade de funcionamento contínuo e a segurança reforçada permitem uma operação ininterrupta, crucial para cumprir prazos de entrega apertados e manter a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre os acessórios adequados (gancho, pá, vara de arames) para cada tipo de massa, otimizando o processo e protegendo o motor do equipamento.
- Aproveite a função de temporizador para padronizar as receitas, garantindo a mesma qualidade e textura em todas as produções, independentemente do operador.
- Realize a limpeza e desinfeção do caldeiro e dos acessórios imediatamente após cada utilização para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Monitorize regularmente o estado dos microrruptores de segurança; um funcionamento incorreto pode comprometer a segurança da equipa e a continuidade da produção.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro ou Padeiro
- Gestor de F&B em Hotelaria
- Responsável de Produção em Catering Industrial
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