Batedeira Profissional 20L 400V de 3 Velocidades
Batedeira profissional de 20L com estrutura em aço pintado e acessórios em inox. Motor ventilado, 3 velocidades e temporizador para segurança e eficiência.
Batedeira Profissional 20L — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta batedeira de 20 litros garante uma mistura homogénea e eficiente para as suas preparações culinárias. A robustez da sua construção em aço pintado, combinada com os acessórios em aço inoxidável, assegura durabilidade e higiene em ambientes de uso intensivo.
Equipada com um motor ventilado e transmissão de três velocidades, oferece a versatilidade necessária para diversas texturas de massas e cremes. Os microinterruptores de segurança na cuba e na grade de proteção, juntamente com o botão de paragem de emergência, proporcionam um ambiente de trabalho seguro e em conformidade com as normas.
O temporizador integrado de 0-30 minutos permite um controlo preciso dos processos de mistura, otimizando o tempo de produção e garantindo resultados consistentes. Esta batedeira é uma escolha inteligente para pastelarias, padarias e cozinhas industriais que procuram fiabilidade e desempenho superior.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, hotéis, restaurantes e grandes cozinhas que necessitam de processar massas e misturas em volumes consideráveis. Perfeita para a confeção de pães, bolos, pizzas e outros produtos de panificação e pastelaria, adaptando-se a diferentes receitas graças às suas três velocidades.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BATEDEIRA AP20L 400V |
As dimensões da batedeira são 480x590x930 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as direções para ventilação e acesso para manutenção, totalizando aproximadamente 680x690x1030 mm.
Esta batedeira de 20 litros requer uma ligação elétrica de 400V trifásica. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança elétrica em vigor.
Para a manutenção diária, limpe a cuba, os batedores e as superfícies externas com um pano húmido e detergente suave. Para uma limpeza mais profunda, os acessórios (cuba, gancho, batedor e pinha) são facilmente removíveis e laváveis. Evite jatos de água diretos no motor e painel de controlo. Aconselha-se uma verificação periódica das correias e lubrificação dos componentes móveis por um técnico especializado.
A batedeira inclui como equipamento padrão uma cuba de aço inoxidável com capacidade de 20 litros, um gancho, um batedor plano e uma pinha, todos em aço inoxidável, prontos para diversas preparações culinárias.
Introdução
A Batedeira Profissional de 20 litros com 3 velocidades, operando a 400V, é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação HORECA que exija processamento eficiente e consistente de massas e misturas em volume. Concebida para otimizar a produtividade em padarias, pastelarias e cozinhas industriais, esta máquina garante homogeneidade nas preparações, redução do tempo de trabalho manual e padronização da qualidade dos produtos finais, essenciais para a competitividade no mercado português.
Padarias Artesanais e Industriais
No fabrico diário de pão, broas e outros produtos de panificação, a batedeira de 20L permite amassar grandes quantidades de massa com diferentes hidratações, utilizando o gancho e ajustando a velocidade para desenvolver corretamente o glúten. A sua capacidade e robustez asseguram a produção contínua para abastecer várias lojas ou pontos de venda, mantendo a consistência da massa independentemente do volume.
Pastelarias e Confeitarias de Grande Produção
Para a confeção de bolos, tortas, cremes e recheios, este equipamento é fundamental. Com o batedor e a pinha, é possível emulsionar ingredientes, aerar cremes e bater claras em castelo de forma rápida e eficiente, garantindo texturas perfeitas e uniformidade em centenas de unidades de pastelaria, desde os pastéis de nata a bolos de aniversário e sobremesas para eventos.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Catering
Em cozinhas que servem grandes buffets ou eventos de catering, a batedeira de 20L é utilizada para preparar purés em grandes quantidades, bases para molhos espessos, massas para quiches ou tartes, e até mesmo para misturar grandes volumes de saladas compostas com molhos mais densos. A precisão do temporizador permite a execução de receitas complexas com controlo rigoroso, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos servidos.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a velocidade correta para cada tipo de acessório e consistência da massa: velocidades baixas para massas pesadas (gancho), médias para misturas e cremes (batedor), e altas para aerar (pinha).
- Aproveite o temporizador integrado para padronizar os tempos de mistura, garantindo consistência nas suas receitas e libertando o operador para outras tarefas durante o processo.
- Realize uma limpeza imediata da cuba e dos acessórios em aço inoxidável após cada utilização para evitar a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene, prolongando a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente os microinterruptores de segurança e o botão de paragem de emergência para assegurar que estão em perfeito funcionamento, garantindo a segurança operacional da sua equipa.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro ou Padeiro que procura otimizar a produção e a qualidade das suas massas e cremes.
- Responsável de F&B em Hotéis ou Resorts que necessita de equipamentos robustos para cozinhas de alta capacidade.
- Gerente de Produção em Cozinhas Centrais de Catering que visa a eficiência e a padronização de processos.
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