Batedeira Profissional 10L, 3 Velocidades, 230V
Batedeira profissional de 10L, 230V, com 3 velocidades para uma mistura eficaz. Estrutura em aço e acessórios em inox. Ideal para pastelaria e cozinhas HORECA.
Batedeira Profissional 10L – Principais Vantagens
Esta batedeira profissional de 10 litros foi concebida para satisfazer as exigências rigorosas do setor HORECA e cozinhas industriais, garantindo desempenho excecional e durabilidade. A sua robustez e capacidade tornam-na ideal para preparar grandes volumes de massas, cremes e misturas, otimizando o tempo de produção na sua cozinha ou pastelaria.
A estrutura em aço pintado e os acessórios em aço inoxidável asseguram uma higiene impecável e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes profissionais. A transmissão de 3 velocidades, com correia de segurança, permite adaptar a intensidade de mistura a uma vasta gama de receitas, desde as mais leves às mais consistentes.
Incorpora microinterruptores de segurança na cuba e na grade de proteção, proporcionando um ambiente de trabalho mais seguro para os operadores. O painel de controlo frontal, com interrutor de paragem de emergência e temporizador de 0-30 minutos, oferece controlo total e precisão na confeção, contribuindo para a uniformidade dos produtos finais.
Aplicações
A versatilidade desta batedeira torna-a indispensável em pastelarias, padarias, restaurantes de grande porte, hotéis e cozinhas de catering. É perfeita para a confeção de massas fermentadas, massas areadas, cremes, merengues e outros preparados que requerem uma mistura homogénea e eficiente. A sua capacidade de 10 litros é adequada para operações de médio volume, onde a consistência e a rapidez são prioritárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BATEDEIRA 10L AP10 230V |
A batedeira profissional de 10 litros possui dimensões de 400x490x780 mm (largura x profundidade x altura), o que exige um espaço de, pelo menos, 640x460x930 mm para a embalagem e manuseamento seguro. É fundamental considerar estas medidas para garantir uma instalação adequada em bancadas ou bases de trabalho, bem como para permitir uma operação cómoda e segura na sua cozinha profissional.
Esta batedeira profissional requer uma ligação elétrica de 230V. Certifique-se de que a sua instalação elétrica possui um circuito adequado e protegido, capaz de suportar a potência do equipamento. Aconselha-se sempre a verificação por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do aparelho.
A limpeza diária da batedeira profissional é simples e crucial para a sua durabilidade. As peças em contacto com os alimentos, como a taça, o batedor, o batedor de arames e o gancho, são em aço inoxidável e podem ser removidas para lavagem manual ou em máquina de lavar loiça. A estrutura externa deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro, evitando jatos de água diretos. Verifique regularmente o estado das correias e dos microinterruptores de segurança para garantir o seu bom funcionamento.
A batedeira profissional de 10 litros é fornecida com um conjunto de acessórios essenciais para diversas preparações. Estão incluídos uma taça em aço inoxidável, um gancho amassadeira para massas pesadas, um batedor plano para massas médias e cremes, e um batedor de arames (pinha) para claras em castelo e preparações leves. Estes acessórios permitem uma versatilidade máxima na sua cozinha.
Introdução
A Batedeira Profissional de 10 litros é uma ferramenta essencial para qualquer operação HORECA em Portugal que exija consistência e eficiência na preparação de massas, cremes e misturas. Projetada para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, esta batedeira garante resultados homogénios e otimiza significativamente o tempo de produção, permitindo que chefs e pasteleiros foquem na criatividade e qualidade dos seus produtos.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Na produção diária de pão, bolos e pastelaria fina, esta batedeira é indispensável para amassar massas de fermentação lenta, como a massa brioche ou croissant, garantindo a elasticidade e estrutura ideais. Também é utilizada no batimento de cremes de pasteleiro, mousses e merengues em volumes médios, assegurando uma textura aérea e uniforme, crucial para a qualidade final dos produtos.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Porte
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou restaurantes com produção de sobremesas in-house, a batedeira de 10L é fundamental para preparar grandes quantidades de panquecas, waffles, ou bases para tartes e quiches. A sua capacidade e as três velocidades permitem adaptar a mistura a diferentes texturas, desde massas líquidas a recheios mais densos, mantendo a consistência em todas as preparações.
Serviços de Catering e Cozinhas de Eventos
Para empresas de catering que produzem para eventos com elevado número de convidados, esta batedeira agiliza a confeção de entradas frias, como patés e dips, ou sobremesas em escala, como cheesecakes e pavlovas. A robustez e o temporizador integrado garantem que as misturas são processadas de forma controlada e repetível, essencial para manter a qualidade em produções de grande volume e sob pressão.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a velocidade de acordo com a consistência da mistura: velocidades mais baixas para massas densas e ingredientes secos, médias para cremes e velocidades altas para arear e incorporar ar, como em merengues.
- Utilize o temporizador para garantir a uniformidade das suas produções. Programar o tempo de batimento evita sobre-mistura e assegura que cada lote tem a mesma qualidade.
- Após cada utilização, desmonte os acessórios e a cuba para uma limpeza completa. O aço inoxidável facilita a higienização, mas a remoção de resíduos é crucial para a segurança alimentar e longevidade do equipamento.
- Verifique regularmente o estado da correia de transmissão e dos encaixes dos acessórios. Uma manutenção preventiva mínima garante o desempenho ótimo e evita interrupções inesperadas na produção.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro
- Chef de Cozinha (com secção de pastelaria/padaria)
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
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