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Fry-top Elétrico Duplo Liso Cromoduro Linha 700 c/ Armário

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| Fabricante: UDI
Fry-top Elétrico Duplo Liso Cromoduro Linha 700 c/ Armário
3 430,00 
2 572,50 
+IVA: 3 164,18 
SKU: UD5700.032C
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Fry-top elétrico duplo com superfície lisa em cromoduro (792x500 mm). Ideal para restauração, linha 700, 7,2 kW de potência.

fry-top elétrico duplo — top Cromoduro — Principais Vantagens

Este equipamento de grelhar elétrico duplo, com a sua superfície de cozimento lisa em cromoduro, representa uma solução de excelência para cozinhas de alta performance. A robustez da sua construção e o revestimento em cromoduro asseguram não só uma longevidade notável, mas também uma difusão térmica homogénea. Assim, permite a preparação de uma grande variedade de pratos com resultados consistentemente superiores e um padrão de elevada qualidade.

Projetado para maximizar a eficácia no espaço da cozinha, este aparelho dispõe de um armário inferior com porta, que oferece um local de arrumação acessível e higiénico. A superfície de grelhar é ligeiramente inclinada e possui um orifício de escoamento, simplificando significativamente as operações de limpeza e a gestão dos óleos residuais. Desse modo, contribui para um ambiente de trabalho mais organizado e seguro. A capacidade de ajustar a temperatura entre 50°C e 300°C confere-lhe uma grande adaptabilidade a diversas técnicas culinárias.

A segurança operacional é uma prioridade, incorporando um sistema com termopar ligado ao queimador para um controlo fiável da temperatura. O sistema de ignição piezoelétrico facilita a ativação dos queimadores, tornando o funcionamento mais célere e eficiente. Este equipamento é, sem dúvida, uma mais-valia para qualquer negócio de restauração que procure performance, fiabilidade e facilidade de manutenção no seu dia a dia.

Aplicações Profissionais

Este modelo de grelhador elétrico duplo é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos no setor de restauração e hotelaria. Inclui restaurantes com elevado volume de clientes, unidades hoteleiras, empresas de catering e cozinhas industriais. É a ferramenta ideal para confecionar bifes, hambúrgueres, legumes grelhados, ovos e muitos outros alimentos que necessitam de uma superfície de cozimento quente e com consistência. A sua rápida resposta e o controlo preciso da temperatura são essenciais para serviços de almoço e jantar movimentados, garantindo a satisfação dos clientes e a eficiência do serviço.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões Globais800x730x900 mm
Dimensões da Placa792x500x15 mm
Volume0,84 m³
Peso Total120 kg
Potência Total7,2 kW
Tensão400 V
Secções Cabo5x4 H05RNF m³/h (5x4 mm²)
Superfície de CozeduraLisa, em cromoduro
Espessura da Placa15 mm em aço ST 52
Estrutura do ArmárioCom porta, em aço inoxidável
Gaveta Coletora de GorduraEm aço inoxidável, integrada no armário
Controlo de Temperatura50-300°C
Sistema de SegurançaTermopar
IgniçãoPiezoelétrica

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem da superfície em cromoduro neste equipamento?
A superfície em cromoduro garante uma resistência superior ao desgaste e à corrosão, além de promover uma distribuição de calor excecional. Isto traduz-se em cozeduras uniformes e numa durabilidade prolongada do equipamento, mesmo em ambientes de cozinha profissional mais exigentes.

Como se processa a limpeza do fry-top na utilização diária?
A limpeza é grandemente simplificada pela leve inclinação da área de confeção e pelo orifício de escoamento, que direcionam eficazmente os líquidos e resíduos para uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, convenientemente localizada no armário inferior. Esta gaveta é facilmente removível para uma higiene rápida.

Este fry-top é adequado para que tipo de estabelecimentos de restauração?
Dada a sua construção robusta, elevada potência e design que privilegia a eficiência, este equipamento é ideal para utilizadores que precisam de um aparelho fiável para grelhar e cozinhar rapidamente uma diversidade de alimentos; como restaurantes com grande fluxo de serviço, hotéis, cantinas e espaços de take-away.

Qual é a amplitude da temperatura de operação deste aparelho?
Este equipamento opera num intervalo de temperatura entre 50°C e 300°C, oferecendo uma versatilidade considerável. Permite cozinhar desde alimentos mais delicados que requerem calor suave até carnes que exigem temperaturas muito elevadas para um grelhado perfeito.

Este fry-top elétrico duplo integra-se facilmente com outros módulos da Linha 700?
Sim, este fry-top foi especificamente desenhado como parte integrante da Linha 700, garantindo compatibilidade e modularidade com outros equipamentos desta série. Isso facilita a criação de uma linha de confeção coesa e altamente funcional no seu espaço de trabalho.

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A sua classificação

Modelo UD5700.032C
Marca UDEX
Peso (kg) 120 kg
Dimensões (cm) 800 × 730 × 900 cm

A superfície em cromoduro oferece elevada resistência ao desgaste e à corrosão, além de uma excelente distribuição de calor. Isto resulta em cozeduras uniformes e numa maior durabilidade do equipamento, essencial para ambientes profissionais intensivos que exigem alta performance.

A limpeza é simplificada pela leve inclinação da superfície de cozedura e pelo orifício de escoamento, que direcionam os líquidos e resíduos para uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável. Esta gaveta, integrada no armário inferior, é removível para uma higiene rápida e eficaz da sua cozinha.

Devido à sua robustez, potência e design eficiente, este fry-top é ideal para restaurantes com alto volume de serviço, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional. É o equipamento fiável para grelhar e cozinhar rapidamente diversos alimentos, suportando a exigência do dia a dia.

Este fry-top opera numa gama de temperatura entre 50°C e 300°C, permitindo uma versatilidade considerável na cozinha. É perfeito para cozinhar desde alimentos delicados a carnes que exigem alta temperatura, adaptando-se a diversas técnicas culinárias.

O fry-top elétrico duplo possui dimensões globais de 800x730x900 mm. A sua placa de cozedura lisa mede 792x500x15 mm, proporcionando uma área generosa para a preparação de alimentos. Estas dimensões garantem uma integração eficaz em cozinhas profissionais de linha 700.

Introdução

O Fry-top Elétrico Duplo Liso Cromoduro com Armário, da Linha 700, é uma solução de confeção robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais em Portugal. A sua superfície de cromoduro garante uma distribuição térmica homogénea e uma durabilidade excecional, permitindo a preparação consistente de múltiplos pratos com elevada qualidade, enquanto o armário integrado otimiza o espaço e a higiene operacional.

Restaurantes de Grande Volume e Hotéis

Em estabelecimentos com elevado fluxo de clientes, este fry-top duplo permite grelhar simultaneamente grandes quantidades de itens como bifes, hambúrgueres e peixe. A sua rápida recuperação de temperatura e a superfície em cromoduro asseguram um serviço ágil e a manutenção da qualidade dos alimentos mesmo nos picos, otimizando o timing de empratamento.

Catering e Eventos

Para serviços de catering em eventos, a versatilidade deste equipamento é crucial. Permite finalizar pratos no local, desde legumes salteados e ovos a carnes grelhadas, garantindo que os alimentos chegam à mesa com a frescura e temperatura ideais. O armário inferior facilita o armazenamento de utensílios essenciais, mantendo a área de trabalho organizada.

Cozinhas Industriais e Cantinas

Em cozinhas industriais e cantinas, onde a consistência e a capacidade de produção são prioritárias, este fry-top é fundamental para a confeção de refeições em larga escala. A robustez da placa de 15mm em aço ST 52 e a facilidade de limpeza, com a gaveta coletora de gordura, contribuem para a eficiência operacional e para o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a vida útil da superfície cromada e garantir a máxima eficiência térmica, utilize apenas espátulas e utensílios de material adequado (aço inoxidável polido ou nylon de alta resistência), evitando riscos profundos.
  • A regulação precisa da temperatura (50°C a 300°C) deve ser explorada para diferentes tipos de cocção, desde o brasear de vegetais a baixas temperaturas até o selar de carnes a temperaturas elevadas, maximizando a versatilidade do equipamento.
  • A limpeza no final de cada serviço deve ser metódica. Aproveite o calor residual para raspar os resíduos, escoando-os para a gaveta coletora. A remoção diária da gaveta e a sua lavagem previnem a acumulação de gordura e odores.
  • Posicione o fry-top estrategicamente na linha de confeção, aproveitando a sua modularidade com outros equipamentos da Linha 700. Isto otimiza os fluxos de trabalho e reduz o tempo de deslocação da equipa de cozinha.

Perfiis Alvos

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