Fry-top Elétrico Duplo Liso Cromoduro Linha 700 c/ Armário
Fry-top elétrico duplo com superfície lisa em cromoduro (792x500 mm). Ideal para restauração, linha 700, 7,2 kW de potência.
fry-top elétrico duplo — top Cromoduro — Principais Vantagens
Este equipamento de grelhar elétrico duplo, com a sua superfície de cozimento lisa em cromoduro, representa uma solução de excelência para cozinhas de alta performance. A robustez da sua construção e o revestimento em cromoduro asseguram não só uma longevidade notável, mas também uma difusão térmica homogénea. Assim, permite a preparação de uma grande variedade de pratos com resultados consistentemente superiores e um padrão de elevada qualidade.
Projetado para maximizar a eficácia no espaço da cozinha, este aparelho dispõe de um armário inferior com porta, que oferece um local de arrumação acessível e higiénico. A superfície de grelhar é ligeiramente inclinada e possui um orifício de escoamento, simplificando significativamente as operações de limpeza e a gestão dos óleos residuais. Desse modo, contribui para um ambiente de trabalho mais organizado e seguro. A capacidade de ajustar a temperatura entre 50°C e 300°C confere-lhe uma grande adaptabilidade a diversas técnicas culinárias.
A segurança operacional é uma prioridade, incorporando um sistema com termopar ligado ao queimador para um controlo fiável da temperatura. O sistema de ignição piezoelétrico facilita a ativação dos queimadores, tornando o funcionamento mais célere e eficiente. Este equipamento é, sem dúvida, uma mais-valia para qualquer negócio de restauração que procure performance, fiabilidade e facilidade de manutenção no seu dia a dia.
Aplicações Profissionais
Este modelo de grelhador elétrico duplo é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos no setor de restauração e hotelaria. Inclui restaurantes com elevado volume de clientes, unidades hoteleiras, empresas de catering e cozinhas industriais. É a ferramenta ideal para confecionar bifes, hambúrgueres, legumes grelhados, ovos e muitos outros alimentos que necessitam de uma superfície de cozimento quente e com consistência. A sua rápida resposta e o controlo preciso da temperatura são essenciais para serviços de almoço e jantar movimentados, garantindo a satisfação dos clientes e a eficiência do serviço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões Globais | 800x730x900 mm |
| Dimensões da Placa | 792x500x15 mm |
| Volume | 0,84 m³ |
| Peso Total | 120 kg |
| Potência Total | 7,2 kW |
| Tensão | 400 V |
| Secções Cabo | 5x4 H05RNF m³/h (5x4 mm²) |
| Superfície de Cozedura | Lisa, em cromoduro |
| Espessura da Placa | 15 mm em aço ST 52 |
| Estrutura do Armário | Com porta, em aço inoxidável |
| Gaveta Coletora de Gordura | Em aço inoxidável, integrada no armário |
| Controlo de Temperatura | 50-300°C |
| Sistema de Segurança | Termopar |
| Ignição | Piezoelétrica |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da superfície em cromoduro neste equipamento?
A superfície em cromoduro garante uma resistência superior ao desgaste e à corrosão, além de promover uma distribuição de calor excecional. Isto traduz-se em cozeduras uniformes e numa durabilidade prolongada do equipamento, mesmo em ambientes de cozinha profissional mais exigentes.
Como se processa a limpeza do fry-top na utilização diária?
A limpeza é grandemente simplificada pela leve inclinação da área de confeção e pelo orifício de escoamento, que direcionam eficazmente os líquidos e resíduos para uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, convenientemente localizada no armário inferior. Esta gaveta é facilmente removível para uma higiene rápida.
Este fry-top é adequado para que tipo de estabelecimentos de restauração?
Dada a sua construção robusta, elevada potência e design que privilegia a eficiência, este equipamento é ideal para utilizadores que precisam de um aparelho fiável para grelhar e cozinhar rapidamente uma diversidade de alimentos; como restaurantes com grande fluxo de serviço, hotéis, cantinas e espaços de take-away.
Qual é a amplitude da temperatura de operação deste aparelho?
Este equipamento opera num intervalo de temperatura entre 50°C e 300°C, oferecendo uma versatilidade considerável. Permite cozinhar desde alimentos mais delicados que requerem calor suave até carnes que exigem temperaturas muito elevadas para um grelhado perfeito.
Este fry-top elétrico duplo integra-se facilmente com outros módulos da Linha 700?
Sim, este fry-top foi especificamente desenhado como parte integrante da Linha 700, garantindo compatibilidade e modularidade com outros equipamentos desta série. Isso facilita a criação de uma linha de confeção coesa e altamente funcional no seu espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.032C |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 120 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
A superfície em cromoduro oferece elevada resistência ao desgaste e à corrosão, além de uma excelente distribuição de calor. Isto resulta em cozeduras uniformes e numa maior durabilidade do equipamento, essencial para ambientes profissionais intensivos que exigem alta performance.
A limpeza é simplificada pela leve inclinação da superfície de cozedura e pelo orifício de escoamento, que direcionam os líquidos e resíduos para uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável. Esta gaveta, integrada no armário inferior, é removível para uma higiene rápida e eficaz da sua cozinha.
Devido à sua robustez, potência e design eficiente, este fry-top é ideal para restaurantes com alto volume de serviço, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional. É o equipamento fiável para grelhar e cozinhar rapidamente diversos alimentos, suportando a exigência do dia a dia.
Este fry-top opera numa gama de temperatura entre 50°C e 300°C, permitindo uma versatilidade considerável na cozinha. É perfeito para cozinhar desde alimentos delicados a carnes que exigem alta temperatura, adaptando-se a diversas técnicas culinárias.
O fry-top elétrico duplo possui dimensões globais de 800x730x900 mm. A sua placa de cozedura lisa mede 792x500x15 mm, proporcionando uma área generosa para a preparação de alimentos. Estas dimensões garantem uma integração eficaz em cozinhas profissionais de linha 700.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Liso Cromoduro com Armário, da Linha 700, é uma solução de confeção robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais em Portugal. A sua superfície de cromoduro garante uma distribuição térmica homogénea e uma durabilidade excecional, permitindo a preparação consistente de múltiplos pratos com elevada qualidade, enquanto o armário integrado otimiza o espaço e a higiene operacional.
Restaurantes de Grande Volume e Hotéis
Em estabelecimentos com elevado fluxo de clientes, este fry-top duplo permite grelhar simultaneamente grandes quantidades de itens como bifes, hambúrgueres e peixe. A sua rápida recuperação de temperatura e a superfície em cromoduro asseguram um serviço ágil e a manutenção da qualidade dos alimentos mesmo nos picos, otimizando o timing de empratamento.
Catering e Eventos
Para serviços de catering em eventos, a versatilidade deste equipamento é crucial. Permite finalizar pratos no local, desde legumes salteados e ovos a carnes grelhadas, garantindo que os alimentos chegam à mesa com a frescura e temperatura ideais. O armário inferior facilita o armazenamento de utensílios essenciais, mantendo a área de trabalho organizada.
Cozinhas Industriais e Cantinas
Em cozinhas industriais e cantinas, onde a consistência e a capacidade de produção são prioritárias, este fry-top é fundamental para a confeção de refeições em larga escala. A robustez da placa de 15mm em aço ST 52 e a facilidade de limpeza, com a gaveta coletora de gordura, contribuem para a eficiência operacional e para o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da superfície cromada e garantir a máxima eficiência térmica, utilize apenas espátulas e utensílios de material adequado (aço inoxidável polido ou nylon de alta resistência), evitando riscos profundos.
- A regulação precisa da temperatura (50°C a 300°C) deve ser explorada para diferentes tipos de cocção, desde o brasear de vegetais a baixas temperaturas até o selar de carnes a temperaturas elevadas, maximizando a versatilidade do equipamento.
- A limpeza no final de cada serviço deve ser metódica. Aproveite o calor residual para raspar os resíduos, escoando-os para a gaveta coletora. A remoção diária da gaveta e a sua lavagem previnem a acumulação de gordura e odores.
- Posicione o fry-top estrategicamente na linha de confeção, aproveitando a sua modularidade com outros equipamentos da Linha 700. Isto otimiza os fluxos de trabalho e reduz o tempo de deslocação da equipa de cozinha.
Perfiis Alvos
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