Fry-top a Gás Duplo com Armário Linha 700, 800 mm
Fry-top a gás duplo com armário inferior, ideal para cozinhas profissionais. Placa de cozedura em aço de 15mm, 2x6 kW. Dimensões 800x730x900 mm.
fry-top a gás duplo — top a Gás Duplo — Principais Vantagens
Concebida para a exigência das cozinhas profissionais, esta chapa de cozedura a gás duplo da Linha 700 oferece robustez e um desempenho excecional. A sua construção em aço ST 52 com placa de 15 mm garante uma distribuição de calor uniforme e durabilidade prolongada, ideal para operações contínuas e de alto volume.
Equipado com queimadores potentes e ignição piezoelétrica, este grelhador permite um controlo preciso da temperatura entre 50-300°C. Esta característica é fundamental para a confeção de uma vasta gama de alimentos, desde carnes até vegetais, assegurando resultados perfeitos e consistentes. O coletor de gordura integrado e o orifício de drenagem facilitam significativamente os procedimentos de limpeza e manutenção diária, promovendo um ambiente de trabalho mais higiénico e eficiente.
O armário inferior integrado oferece um espaço de arrumação conveniente, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha e contribuindo para a organização do espaço. Este equipamento é a solução ideal para estabelecimentos que procuram eficiência, higiene rigorosa e qualidade superior na preparação de grandes volumes de alimentos, garantindo a satisfação dos seus clientes.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de grelhar é perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais e serviços de catering que necessitam de uma solução fiável para grelhar, selar e cozinhar alimentos rapidamente. A sua superfície de cozedura espaçosa e o controlo térmico apurado permitem preparar múltiplos pratos em simultâneo, otimizando a produtividade em horas de ponta e em qualquer contexto gastronómico exigente.
É excelente para o serviço de pequenos-almoços (buffet), almoços executivos e jantares de grupos, onde a consistência na qualidade e a rapidez na confeção são cruciais para o sucesso do serviço. A sua construção robusta garante um desempenho superior mesmo sob as condições mais exigentes das cozinhas profissionais modernas, representando um investimento sólido para o seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Dimensões (L x P x A) | 800x730x900 mm |
| Consumo Gás G20 | 1,27 m³/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G30-G31 | 0,93 kg/h |
| Dimensões da Placa | 792x500x15 mm |
| Volume | 0,84 m³ |
| Potência Nominal | 13 Qn/kW |
| Potência por Queimador | 2x6 kW |
| Peso Líquido | 101 kg |
| Peso Bruto | 114 kg |
| Dimensões da Embalagem | 870x880x1170 mm |
| Material da Placa | Aço ST 52 (15 mm) |
| Superfície de Cozedura | Aço inoxidável (3 mm) |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Segurança | Termopar no queimador |
| Temperatura de Funcionamento | 50-300°C |
Perguntas Frequentes
Q: Qual a vantagem da placa de aço ST 52 de 15 mm de espessura?
A: A espessura de 15 mm do aço ST 52 garante uma excelente retenção e distribuição uniforme do calor. Isto minimiza variações de temperatura durante a confeção, otimizando os resultados e conferindo maior durabilidade ao equipamento.
Q: Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento de cozedura?
A: Este equipamento possui uma superfície com leve inclinação e orifício de drenagem, facilitando o escoamento de líquidos e gorduras para um coletor removível. Esta característica torna a limpeza rápida e eficiente, promovendo uma melhor higiene na sua cozinha.
Q: Pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
A: Sim, o equipamento é compatível com gás G20 e G30-G31, oferecendo flexibilidade de instalação dependendo da disponibilidade da sua rede de gás. Verifique sempre as especificações para a configuração correta antes da instalação.
Q: Quais as dimensões exatas deste fry-top a gás e qual o espaço necessário para a sua instalação na cozinha profissional?
A: As dimensões deste fry-top a gás duplo são 800x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação adequada, é essencial considerar um espaço adicional para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e lateral, conforme as normas de segurança para equipamentos a gás em estabelecimentos de restauração. Recomenda-se prever pelo menos 10 cm de espaço livre em volta do equipamento.
Q: Este fry-top a gás duplo inclui armário inferior? Que outras opções de acessórios são compatíveis?
A: Sim, este fry-top a gás duplo inclui um armário inferior, que proporciona um espaço de arrumação conveniente na cozinha. Em termos de acessórios compatíveis, o fabricante pode disponibilizar suportes adicionais, espátulas e outros utensílios apropriados para chapas de cozedura, complementando a funcionalidade do equipamento. Consulte o nosso catálogo para mais opções.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.030 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 0.93 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
A placa em aço ST 52 com 15 mm de espessura garante uma retenção e distribuição de calor excecionais. Esta característica minimiza as variações de temperatura durante a cozedura, assegurando resultados perfeitos e uma durabilidade superior do equipamento em ambientes de uso intensivo. É ideal para manter uma temperatura estável mesmo com grandes volumes de alimentos.
A ignição piezoelétrica oferece um acionamento rápido e seguro dos queimadores, enquanto o controlo de temperatura entre 50-300 °C permite uma precisão notável na confeção. Pode preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes delicadas a vegetais, com a confiança de obter sempre o ponto de cozedura ideal. Esta funcionalidade é crucial para uma cozinha eficiente e versátil.
O armário inferior proporciona um espaço de arrumação conveniente e discreto, essencial para manter a organização e a eficiência no ambiente de trabalho. Permite guardar utensílios, acessórios ou até ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho e contribuindo para um espaço de cozinha mais arrumado e funcional. É uma mais-valia em cozinhas profissionais com espaço limitado.
Este fry-top foi concebido com uma superfície de cozedura ligeiramente inclinada e um orifício de drenagem, o que facilita o escoamento de líquidos e gorduras para um coletor removível. Este design inteligente simplifica a limpeza diária, tornando-a rápida e eficiente. A manutenção é descomplicada, garantindo a higiene e longevidade do equipamento.
Este fry-top é perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais e serviços de catering que procuram alta produtividade. A sua superfície de cozedura espaçosa e o controlo térmico apurado permitem preparar múltiplos pratos em simultâneo, otimizando a confeção em horas de ponta e garantindo a consistência e rapidez essenciais para o sucesso operacional.
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo com Armário da Linha 700 é uma peça central para qualquer cozinha profissional que exija alta performance, versatilidade e durabilidade. Com a sua placa robusta de 15mm em aço ST 52 e controlo de temperatura preciso, este equipamento assegura uma distribuição de calor uniforme e consistente, essencial para a confeção de grandes volumes de alimentos com qualidade inquestionável em ambientes de restauração e hotelaria de elevado ritmo.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Ideal para a preparação simultânea de ovos, bacon, salsichas e panquecas para buffets de pequeno-almoço. A superfície dupla permite manter diferentes temperaturas para diversos itens, garantindo agilidade e consistência no serviço durante picos de afluência de hóspedes.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Perfeito para selar carnes, peixes e vegetais, mantendo os sucos e realçando os sabores. A sua capacidade de reter e distribuir calor uniformemente é crucial para obter uma crosta perfeita em bifes e hambúrgueres gourmet, otimizando o tempo de confeção em horas de ponta.
Eventos de Catering e Cozinhas de Produção
Utilizado para preparar grandes quantidades de alimentos grelhados para eventos, feiras ou refeições empresariais. O armário inferior é valioso para armazenar utensílios ou ingredientes secos, mantendo a área de trabalho organizada e eficiente, mesmo em espaços temporários ou de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Maximize a superfície: Utilize as duas zonas de aquecimento independentes para cozinhar diferentes tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o tempo de serviço e a produtividade da sua brigada.
- Controlo de temperatura: Aproveite o controlo de temperatura entre 50-300°C para selar rapidamente carnes a altas temperaturas e, em seguida, baixar para cozedura lenta, garantindo a suculência e o ponto ideal.
- Manutenção preventiva: Realize a limpeza do coletor de gordura e a raspagem da placa regularmente, especialmente após cada serviço, para prolongar a vida útil do equipamento e manter os padrões de higiene.
- Otimização do espaço: Utilize o armário inferior integrado para armazenar espátulas, raspadores, óleos de cozedura ou até detergentes específicos, mantendo a estação de trabalho desimpedida e organizada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
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