Fry-Top a Gás Simples Linha 700 400mm
Grelhador de superfície lisa a gás, ideal para cozinhas profissionais. Construção em inox, placa cromada de 15mm e ignição piezoelétrica para fiabilidade e performance.
fry-top a gás — Grelhador Profissional a Gás — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade deste grelhador profissional, concebido para cozinhas de alta exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura uma longa vida útil e resistência superior no ambiente profissional. Com uma placa de confeção de 15 mm em aço e revestimento de crómio duro, este equipamento garante uma distribuição de calor homogénea e um desempenho excecional na preparação dos seus pratos. A inclusão de um sistema de recolha de gorduras e um sistema de ignição piezoelétrico facilitam o uso diário, tornando-o uma ferramenta indispensável para chefs e cozinheiros que procuram excelência e fiabilidade.
Aplicações
Este equipamento é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, cafés, snack-bares e hotéis que necessitam de um aparelho versátil para dourar e cozinhar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos. A sua capacidade de adaptação a gás natural, propano ou butano permite flexibilidade na instalação, adequando-se a diversas configurações de cozinha.
Com um design que se integra perfeitamente na Linha 700 de equipamentos de cozinha, este aparelho pode ser combinado com módulos neutros para criar uma área de trabalho otimizada e funcional, promovendo a eficiência operacional e a satisfação da sua equipa.
Características Técnicas
| Peso: | 51 Kg |
| Dimensões (LxPxA): | 400x700x290 mm |
| Material da Estrutura: | Aço inoxidável |
| Espessura da Placa: | 15 mm |
| Revestimento da Placa: | Crómio duro |
| Peto Anti-salpicos: | 100 mm em aço inoxidável |
| Queimadores: | 1, tubular de alto rendimento |
| Tipo de Gás: | Predisposição para gás natural (inclui injetores para propano/butano) |
| Consumo Gás Natural (GN): | 0,63 m³/h |
| Consumo Gás Propano/Butano (GLP): | 0,47 kg/h |
| Tipo: | Simples |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7010A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
É ideal para qualquer tipo de estabelecimento de restauração profissional, como restaurantes, snack-bares, hotéis e refeitórios, devido à sua robustez e versatilidade.
A placa de crómio duro oferece uma superfície de confeção antiaderente e de elevada durabilidade, que permite uma distribuição uniforme do calor e facilita a limpeza, otimizando o processo de cozedura.
A estrutura em aço inoxidável e a bandeja recolhe-gorduras removível foram desenhadas para simplificar a limpeza, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento sem esforço adicional.
Sim, o equipamento é fornecido com os injetores necessários para que possa ser facilmente convertido entre gás natural, propano ou butano, adaptando-se às suas necessidades específicas.
Com um design pertencente à Linha 700, este grelhador pode ser combinado e alinhado com outros módulos neutros da mesma série, criando uma solução de cozinha coesa e eficiente.
Introdução
Para o profissional de cozinha que exige performance e fiabilidade, o Fry-Top a Gás Simples da Linha 700, com os seus 400mm de largura, representa uma solução robusta e eficiente para a confeção diária. A placa de 15mm em aço com revestimento de crómio duro não é apenas sinónimo de durabilidade, mas a garantia de uma distribuição térmica superior, crucial para manter a consistência dos seus pratos, mesmo no pico do serviço. Este equipamento foi desenhado para assegurar que cada grelhado, desde um bife suculento a vegetais perfeitamente caramelizados, é executado com a precisão que a sua cozinha profissional necessita, integrando-se perfeitamente num fluxo de trabalho exigente.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante à la carte
Num restaurante com grande volume de pedidos, a capacidade de resposta é tudo. Este fry-top permite o selar rápido de carnes e peixes, mantendo a humidade e o sabor, essencial para a rotação de pratos sem comprometer a qualidade. A sua superfície de crómio duro facilita a limpeza entre diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotel 4 Estrelas
Para um Diretor de F&B, a eficiência e a apresentação são cruciais no buffet. Este equipamento é ideal para preparar ovos mexidos, bacon e panquecas em grandes quantidades, assegurando que a comida está sempre quente e fresca. O sistema de recolha de gorduras simplifica a manutenção e a limpeza, um ponto crítico para as normas HACCP.
Catering para Eventos Corporativos
Em eventos de catering, a flexibilidade e a mobilidade são valorizadas. Sendo um equipamento a gás e com a possibilidade de conversão entre tipos de gás, é uma solução versátil para cozinhas temporárias ou estações de showcooking, permitindo preparar no local sem depender da infraestrutura elétrica, e garantindo grelhados com qualidade de restaurante.
Bar de Tapas ou Snack-Bar com Menu Reduzido
Num espaço com um menu focado em grelhados rápidos, este fry-top é o coração da operação. A sua dimensão compacta (400mm) otimiza o espaço na bancada, enquanto o queimador tubular de alto rendimento garante que hambúrgueres, sandes quentes ou pequenos grelhados são servidos com velocidade e consistência, suportando o rush do serviço sem falhas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da placa de crómio duro e garantir uma superfície antiaderente superior, evite o uso de utensílios metálicos abrasivos. Prefira espátulas de silicone ou aço inoxidável com bordas arredondadas e execute a limpeza com a placa ainda morna, usando raspadores específicos para crómio.
- A calibração regular da pressão do gás é fundamental para assegurar a máxima eficiência energética e uma distribuição de calor uniforme. Um técnico qualificado deve verificar os injetores e a pressão anualmente para evitar variações de temperatura que afetam a qualidade dos grelhados e aumentam o consumo.
- Na integração em linha, posicione o fry-top estrategicamente ao lado de áreas de pré-preparação ou de serviço. A Linha 700 permite criar uma bancada contínua com módulos neutros ou outros equipamentos, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo movimentos desnecessários da equipa.
- Para uma limpeza profunda e eficaz do sistema de recolha de gorduras, estabeleça uma rotina diária. A remoção frequente da bandeja evita o acumular de resíduos carbonizados e odores indesejados, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e seguro.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Cozinheiro de Linha
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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