Forno de Pizza Rotativo a Gás com Base de Silicone
Forno de pizza rotativo a gás de alto desempenho com base de silicone, ideal para otimizar a cozedura e aumentar a produtividade em cozinhas profissionais.
Forno de Pizza Rotativo — Principais Vantagens
Este inovador forno industrial de pizza destaca-se pela sua base rotativa, concebida para otimizar o processo de confeção e garantir uma distribuição uniforme do calor. A câmara de cozedura com rotação ajustável permite alcançar uma produtividade superior e uma cozedura homogênea das pizzas, minimizando a intervenção do operador. A velocidade de rotação é ajustável gradualmente e pode ser invertida, oferecendo total controlo sobre o ponto de cozedura desejado. O robusto queimador ecológico, com potência modulável eletronicamente entre 5% e 100%, assegura uma eficiência energética notável e resultados consistentes. É a solução perfeita para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade e a rapidez na produção de pizzas.
O aquecimento eficiente, complementado por um ventilador que mantém a temperatura da base e um controlo eletrónico com indicação digital, faz deste equipamento uma mais-valia incontornável. Projetado para oferecer durabilidade e fiabilidade, este aparelho representa um investimento inteligente para pizzarias, restaurantes e qualquer negócio de hotelaria que valorize a excelência no serviço.
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias de alta demanda, restaurantes com grandes volumes de produção e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um desempenho consistente e de elevada capacidade. A sua tecnologia rotativa e o controlo preciso da temperatura garantem que cada pizza seja cozida na perfeição, independentemente do volume. É um equipamento adequado para cozinhas profissionais que procuram otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a satisfação dos clientes com pizzas de qualidade superior.
Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 1450x1700x2050 |
| Capacidade Pizzas (Ø30mm) | 4 |
| Produção de Pizzas (unidades/h) | 60 |
| Consumo GPL 30-31 (kg/h) | 1.7 |
| Consumo Gás Natural (m³/h) | 3 |
| Peso Líquido (kg) | 1250 |
| Potência (kW) | 22 |
| Tensão (V) | 230 |
Perguntas Frequentes
1. Qual a principal vantagem de um forno de pizza rotativo?
A principal vantagem é a cozedura uniforme da pizza, garantindo que o calor seja distribuído de forma consistente por toda a superfície, o que resulta em pizzas perfeitamente cozidas e douradas.
2. Este forno pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
Sim, o forno está preparado para utilizar GPL (Gás de Petróleo Liquefeito) e Gás Natural, adaptando-se às necessidades do seu estabelecimento.
3. É possível ajustar a velocidade de rotação da base?
Sim, a velocidade de rotação da base pode ser ajustada gradualmente e, inclusive, as rotações podem ser revertidas, proporcionando flexibilidade total no processo de confeção.
4. Qual a capacidade de produção de pizzas por hora?
Este equipamento tem uma capacidade de produção de até 60 pizzas por hora, o que o torna altamente eficiente para negócios com volume elevado de pedidos.
5. A instalação é complexa devido ao tamanho e peso do forno?
Devido às suas dimensões e peso, o transporte e a instalação requerem planeamento. Recomendamos consultar as especificações técnicas e, se necessário, procurar assistência especializada para garantir uma instalação segura e adequada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2111.567 |
| Peso (kg) | 1.7 kg |
| Dimensões (cm) | 1450 × 1700 × 2050 cm |
A principal vantagem de um forno de pizza rotativo reside na sua base giratória, que assegura uma distribuição de calor mais uniforme. Este mecanismo permite cozeduras perfeitas e uma maior produtividade, otimizando o processo de confeção.
O aquecimento é realizado por um queimador ecológico, que pode ter a sua potência ajustada. Através de um modulador eletrónico, a potência pode variar entre 5% e 100%, garantindo controlo preciso sobre a temperatura.
Sim, a velocidade de rotação da base da câmara de cozedura pode ser gradualmente aumentada. Além disso, é possível inverter o sentido de rotação, oferecendo flexibilidade para diferentes tipos de pizzas e processos.
Este forno apresenta dimensões de 1450x1700x2050 mm e tem capacidade para 4 pizzas de Ø30 mm. A sua produção horária é de aproximadamente 60 pizzas, tornando-o ideal para operações de alto volume.
O consumo de GPL (30-31) é de 1.7 kg/h, enquanto o consumo de gás natural (G20) é de 3 mc/h. É importante verificar a compatibilidade com a instalação de gás do seu estabelecimento.
Introdução
O Forno de Pizza Rotativo a Gás com Base de Silicone representa uma solução de vanguarda para a produção de pizzas em ambientes profissionais de alta exigência. A sua base rotativa, aliada a um queimador ecológico de potência modulável, assegura uma cozedura perfeitamente uniforme e consistente, minimizando a intervenção manual e maximizando a eficiência operacional. Este equipamento é projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, garantindo um produto final de qualidade superior e uma capacidade de resposta inigualável face a picos de procura.
Pizzarias de Alto Volume e Cadeias de Fast-Casual
Em estabelecimentos com produção contínua, a base rotativa permite que o pizzaiolo apenas coloque e retire as pizzas, enquanto o forno garante a cozedura homogénea sem necessidade de rodar manualmente cada pizza. Isto acelera o serviço, mantém a consistência da qualidade e liberta o operador para outras tarefas, como a preparação de novas bases ou o atendimento de pedidos.
Hotéis e Resorts com Serviço de Quartos e Eventos
Para hotéis que oferecem pizzas no serviço de quartos ou em eventos e banquetes, a capacidade de produção de 60 pizzas/hora e a cozedura uniforme são cruciais. Permite satisfazer rapidamente grandes encomendas, manter um padrão de qualidade elevado em todas as pizzas servidas, desde a primeira à última, e gerir eficazmente os custos energéticos através do controlo eletrónico da potência do queimador.
Restaurantes com Oferta de Pizza como Prato Principal ou Complementar
Restaurantes que integram a pizza no seu menu, seja como prato principal ou uma opção complementar, beneficiam da precisão e repetibilidade deste forno. A capacidade de ajustar a velocidade de rotação e inverter o sentido permite adaptar a cozedura a diferentes tipos de massa e coberturas, garantindo a crocância desejada da base e o ponto certo do queijo, sem comprometer a qualidade ou a rapidez durante os períodos de maior afluência.
Dicas Profissionais
- Otimize a programação de rotação: Experimente diferentes velocidades e sentidos de rotação para cada tipo de pizza (fina, grossa, com mais recheio) e registre as configurações ideais para replicar a perfeição consistentemente.
- Monitorize o consumo de gás: Utilize o controlo eletrónico de potência para ajustar o consumo de gás às necessidades reais de produção, evitando desperdícios em períodos de menor atividade e garantindo a máxima eficiência energética.
- Calibre a temperatura regularmente: Verifique periodicamente a calibração do controlo eletrónico de temperatura para assegurar que o forno está a operar nas condições ideais e a garantir a segurança alimentar.
- Implemente um plano de manutenção preventiva: Dada a complexidade dos sistemas rotativos e dos queimadores a gás, um plano de manutenção regular por técnicos especializados prolongará a vida útil do equipamento e manterá a sua eficiência.
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