Fritadeira Elétrica Dupla 2x8 Litros
Fritadeira elétrica dupla de 2x8 litros, com cubas soldadas e torneiras de descarga. Potência total de 12000 W, ideal para hotelaria.
Fritadeira Elétrica Dupla 2x8 Litros — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de alta exigência, esta fritadeira elétrica dupla (também designada por fritador elétrico) oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção de fritos. O seu design em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes com elevado volume de trabalho.
Equipada com cubas soldadas e torneiras de descarga, esta fritadeira simplifica o processo de limpeza e manutenção, garantindo um manuseamento higiénico e seguro do óleo. Os termóstatos reguláveis e de segurança asseguram um controlo preciso da temperatura, otimizando o processo de fritura e protegendo o equipamento.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares, cantinas e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de fritar grandes quantidades de alimentos de forma contínua e eficiente. A sua configuração dupla permite a preparação simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003788 |
| Modelo | 5130125 |
Esta fritadeira apresenta dimensões exteriores de 580 mm de largura, 550 mm de profundidade e 295 mm de altura. É compacta e ideal para bancadas de cozinhas profissionais com espaço otimizado. Os cestos medem 190 mm (largura) x 245 mm (profundidade) x 110 mm (altura).
A fritadeira requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50-60 Hz / 3~. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para garantir o desempenho ideal e a segurança do equipamento.
Para a manutenção e limpeza, as cubas soldadas e as torneiras de descarga facilitam a drenagem do óleo e a higienização. Recomenda-se a limpeza regular do aço inoxidável com produtos adequados e a verificação periódica dos termóstatos de segurança para garantir o bom funcionamento.
Sim, este equipamento beneficia de garantia do fabricante e assistência técnica especializada. Para mais detalhes sobre as condições de garantia e como aceder ao serviço de assistência, por favor, contacte o nosso apoio ao cliente ou consulte a documentação fornecida com o produto.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla de 2x8 Litros da Sammic é um equipamento robusto e indispensável para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e eficiência na confeção de fritos. Projetada para suportar o ritmo acelerado da restauração e hotelaria em Portugal, esta fritadeira de bancada otimiza o fluxo de trabalho, permitindo a gestão simultânea de diferentes produtos, garantindo consistência e qualidade superior nos resultados.
Snack-Bares e Cafetarias de Grande Volume
Em estabelecimentos com picos de afluência, como snack-bares em centros comerciais ou cafetarias com serviço de almoço, as duas cubas independentes permitem fritar batatas fritas numa cuba e, simultaneamente, pastéis de bacalhau ou outros salgados na outra, evitando a contaminação de sabores e otimizando o tempo de resposta ao cliente, mesmo durante as horas de ponta.
Restaurantes com Ementas Diversificadas
Restaurantes que oferecem desde pratos tradicionais portugueses, como peixe frito, a opções mais contemporâneas que incluem tempuras ou entradas fritas, beneficiam da capacidade de manter óleos a temperaturas distintas. Isto garante a textura ideal para cada tipo de alimento, desde a crocância do polme até à fritura dourada e uniforme de umas pataniscas de bacalhau, sem comprometer a qualidade ou a higiene do óleo.
Catering e Eventos
Para serviços de catering e eventos, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, esta fritadeira compacta e potente permite preparar grandes volumes de aperitivos ou acompanhamentos no local. A sua construção em aço inoxidável e as torneiras de descarga facilitam a limpeza e o transporte, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a eficiência operacional em qualquer ambiente temporário.
Dicas Profissionais
- Utilize as cubas de forma estratégica: reserve uma cuba para produtos com sabores mais neutros (ex: batatas fritas) e a outra para alimentos com paladares mais intensos (ex: rissóis de camarão), para evitar a transferência de sabores e prolongar a vida útil do óleo.
- Aproveite os termóstatos de segurança para manter um controlo rigoroso da temperatura, evitando o sobreaquecimento do óleo, o que degrada o seu ponto de fumo e compromete a qualidade e segurança alimentar dos fritos.
- Implemente um plano de filtragem e substituição de óleo regular, utilizando as torneiras de descarga para um processo rápido e higiénico. A manutenção adequada do óleo é crucial para a qualidade do produto final e para a eficiência energética do equipamento.
- Considere a aquisição de óleos específicos para fritura profunda, que possuem maior estabilidade térmica e menor absorção pelo alimento, resultando em fritos mais secos, crocantes e saudáveis.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
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