Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/3-65mm

O tabuleiro Gastronorm em policarbonato GN 1/3-65mm é um componente essencial para a gestão eficiente de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. A sua conformidade com a norma Gastronorm assegura uma integração perfeita com infraestruturas existentes, permitindo o armazenamento, transporte e exposição de produtos alimentares com máxima higiene e visibilidade. Este equipamento, resistente a impactos e a variações térmicas amplas (de -40°C a +100°C), otimiza o fluxo de trabalho na cozinha e no serviço, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.

Utilizado para a exposição de produtos frios como frutas cortadas, iogurtes, queijos fatiados ou charcutaria diversa. A transparência do policarbonato realça a apresentação dos alimentos, enquanto a dimensão GN 1/3 permite a reposição frequente de pequenas quantidades, mantendo a frescura e reduzindo o desperdício, crucial em buffets com alta rotatividade.

Fundamental para a organização e pré-preparação de ingredientes. Chefes de cozinha e equipas utilizam-no para armazenar vegetais picados, molhos semi-preparados ou porções individuais de proteína antes do serviço. A sua robustez e empilhabilidade otimizam o espaço refrigerado e facilitam o acesso rápido aos componentes durante os picos de produção.

Ideal para o transporte seguro de componentes de refeições para eventos fora das instalações. A resistência do policarbonato a impactos minimiza o risco de quebras durante o transporte, e a capacidade de manter a temperatura (em caixas isotérmicas adequadas) assegura que os alimentos chegam ao destino nas condições ideais de conservação. Permite uma montagem rápida e eficiente do serviço no local do evento.

• Padronize o uso de tabuleiros Gastronorm em policarbonato para a pré-preparação e armazenamento refrigerado, garantindo consistência e higiene em todas as estações da cozinha.
• Aproveite a transparência do policarbonato para uma rápida inspeção visual do stock e controlo de validade, reduzindo perdas por produtos esquecidos ou fora de prazo.
• Para otimizar a rotação de stock, utilize marcadores de data e conteúdo diretamente nos tabuleiros, ou em etiquetas adesivas removíveis, facilitando a aplicação do princípio FIFO (First-In, First-Out).
• Invista em tampas Gastronorm compatíveis para assegurar a máxima proteção dos alimentos contra contaminação cruzada e para prolongar a sua frescura em armazenamento ou transporte.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Catering
• Comprador de Hotelaria