Recipiente Gastronorm GN 1/3-100 aço inox, 3.7 L
Recipiente Gastronorm GN 1/3-100 em aço inox AISI 304, 3.7 L, ideal para hotelaria e restauração. Design robusto e fácil de limpar. Dimensões: 325x176x100mm.
Recipiente Gastronorm GN 1/3-100 — Essencial para a Cozinha Profissional
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba ou tártaro em alguns contextos culinários) é fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de restauração intensivos. O seu design ergonómico e robusto assegura uma utilização prolongada e um desempenho fiável em todas as etapas da preparação e conservação alimentar.
Concebido segundo a norma europeia EN-631, este recipiente GN assegura compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, incluindo fornos, armários frigoríficos e buffets. A sua rigidez e o desenho especial das bordas conferem estabilidade superior, minimizando derrames e otimizando o manuseamento em cozinhas com elevado ritmo de trabalho.
A facilidade de limpeza e a máxima higiene são garantidas pelos raios largos da cuba e pelo polimento eletrolítico, que oferece uma superfície uniforme e de fácil manutenção. Esta característica é crucial para cumprir rigorosos padrões de segurança alimentar e para otimizar o tempo de limpeza no final do serviço.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que exigem soluções de armazenamento e preparação de alimentos versáteis e higiénicas. Perfeito para conservação em frio, aquecimento em fornos combinados ou estufas, e apresentação em buffets de self-service. A sua capacidade de 3.7 litros torna-o adequado para uma variedade de ingredientes, desde molhos e sopas a guarnições e pequenas porções de pratos principais, assegurando uma gestão eficiente do espaço na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/3-100 |
Este recipiente Gastronorm tem dimensões de 325 x 176 mm e uma profundidade de 100 mm. Esta medida padronizada GN 1/3 assegura compatibilidade com a maioria dos equipamentos Gastronorm, como fornos, frigoríficos e buffets.
Não requer instalação especial. Recomenda-se apenas uma lavagem completa com detergente neutro e água antes da primeira utilização para garantir a máxima higiene e remover quaisquer resíduos de fabrico.
A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e panos macios para evitar riscos. Pode ser lavado à máquina ou à mão. Evite esfregões abrasivos e produtos químicos corrosivos. O eletropolimento facilita a remoção de resíduos e a manutenção da higiene.
Sim, existem tampas compatíveis específicas para recipientes Gastronorm GN 1/3, incluindo modelos planos, com pega ou com vedação hermética em silicone para transporte seguro. Consulte a nossa gama de acessórios para mais opções.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/3-100 da EDENOX é uma ferramenta fundamental para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional, desde a conservação de ingredientes à apresentação em buffet. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, este recipiente assegura máxima durabilidade, higiene e compatibilidade universal com toda a gama de equipamentos Gastronorm, permitindo uma gestão eficiente do fluxo de trabalho e a manutenção rigorosa dos padrões de segurança alimentar.
Preparação e Mise en Place
Em cozinhas de alta produção, como as de hotéis de grande dimensão ou catering, estes recipientes são cruciais para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados. A sua capacidade de 3.7 litros é ideal para molhos, vegetais cortados, marinadas ou pequenas porções de carne, facilitando o acesso rápido e a consistência na confeção dos pratos durante o serviço.
Serviço de Buffet e Banquetes
No serviço de buffet em hotéis ou eventos, o GN 1/3-100 é utilizado para apresentar guarnições, sobremesas individuais, saladas frias ou pequenas seleções de queijos. A sua padronização garante que se encaixa perfeitamente em banho-marias, estufas ou vitrines refrigeradas, mantendo a temperatura ideal dos alimentos e uma apresentação cuidada e higiénica.
Armazenamento e Refrigeração Eficiente
Para a conservação de alimentos em câmaras frigoríficas ou frigoríficos de bancada, a robustez e a conformidade com a norma EN-631 permitem empilhar estes recipientes de forma segura, otimizando o espaço e minimizando a contaminação cruzada. A sua profundidade de 100mm é particularmente útil para conservar produtos que requerem uma maior área de superfície ou que serão consumidos em quantidades mais reduzidas.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas herméticas compatíveis para maximizar a frescura dos alimentos e prevenir derrames durante o transporte interno ou armazenamento.
- Utilize marcadores de data e conteúdo para uma gestão de stock eficaz e para assegurar a rotação FIFO (First-In, First-Out) dos produtos.
- Explore a versatilidade deste formato para criar estações de preparação móveis, com vários GN 1/3-100 montados em trolleys, agilizando o trabalho em eventos ou cozinhas satélite.
- Aproveite a sua resistência a altas e baixas temperaturas para uso multifuncional: desde o forno (regeneração) ao ultracongelador (arrefecimento rápido).
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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