Recipiente Gastronorm GN 1/1-100 Aço Inoxidável 14L

O recipiente Gastronorm GN 1/1-100 da EDENOX, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma peça fundamental para a otimização de fluxos de trabalho em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita em diversos equipamentos, desde fornos a armários refrigerados, garantindo a máxima versatilidade no armazenamento, preparação e apresentação de alimentos, com foco na durabilidade, higiene e eficiência operacional.

Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com elevado número de serviços, este recipiente é crucial para organizar e armazenar grandes volumes de ingredientes pré-preparados. Permite manter vegetais cortados, carnes marinadas ou molhos base refrigerados e prontos para uso imediato, agilizando o processo de confeção durante os picos de serviço e minimizando o desperdício.

A profundidade de 100mm e a capacidade de 14 litros tornam-no ideal para a exposição de pratos quentes ou frios em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. Garante a manutenção da temperatura dos alimentos quando inserido em banhos-maria ou unidades refrigeradas, assegurando uma apresentação impecável e a segurança alimentar ao longo do período de serviço.

Para empresas de catering que gerem eventos fora das instalações, este recipiente GN 1/1-100 é indispensável para o transporte seguro e higiénico de alimentos. A sua robustez e a compatibilidade com tampas herméticas (adquiridas separadamente) permitem que as refeições, como arrozes, massas ou guisados, cheguem ao destino nas condições ideais de conservação e temperatura, prontas para serem servidas.

• Maximize a utilização do espaço em câmaras frigoríficas e bancadas de preparação através do empilhamento seguro dos recipientes, aproveitando as alças retráteis e a rigidez das bordas para estabilidade.
• Para uma limpeza eficiente e para prolongar a vida útil do aço inoxidável, utilize detergentes neutros e evite esfregões abrasivos, focando nos raios largos das cubetas que facilitam a remoção de resíduos alimentares.
• Invista em tampas Gastronorm apropriadas – sejam elas planas, com entalhes para utensílios ou herméticas – para otimizar a conservação, transporte e apresentação dos alimentos, adaptando-se às necessidades específicas de cada aplicação.
• Padronize a sua operação com o sistema Gastronorm completo, utilizando diferentes tamanhos e profundidades de recipientes, mas mantendo a base GN 1/1 como elemento central para uma integração fluida em todos os equipamentos.

• Chef Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos para Hotelaria