Recipiente Gastronorm GN 1/2 Liso Inox 3,7 L – 325x265 mm

O recipiente Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável AISI-304 18/10, com 3,7 litros de capacidade e dimensões de 325x265 mm, é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita e versátil com a vasta maioria dos equipamentos profissionais existentes no mercado, otimizando fluxos de trabalho desde o pré-preparo até à distribuição, garantindo a máxima higiene e durabilidade.

Em cozinhas centrais de hotéis ou empresas de catering, este recipiente é utilizado para porcionar e armazenar componentes de pratos, como vegetais cortados, molhos base ou proteínas pré-cozinhadas. O empilhamento seguro e a facilidade de identificação permitem uma organização otimizada nas câmaras frigoríficas, reduzindo perdas e agilizando o processo de montagem dos pratos durante os picos de serviço.

Ideal para a apresentação em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis e restaurantes, bem como em linhas de self-service em cantinas. A sua dimensão GN 1/2 é perfeita para exibir uma variedade de pratos quentes e frios, permitindo uma reposição rápida e eficiente. O acabamento eletropolido mantém uma aparência profissional e é fácil de limpar, suportando o uso contínuo em ambientes de alta rotação.

A robustez do aço inoxidável AISI-304 18/10 e a sua resistência a altas temperaturas tornam este recipiente adequado para a confeção e regeneração de alimentos em fornos combinados ou de convecção. Chefs podem usá-lo para assar pequenas porções, cozer a vapor ou manter pratos quentes antes do serviço, beneficiando da distribuição uniforme de calor e da facilidade de transferência para diferentes estações de trabalho.

• Invista em tampas GN compatíveis para maximizar a conservação dos alimentos e evitar contaminações cruzadas, especialmente durante o armazenamento e transporte.
• Utilize marcadores removíveis para identificar claramente o conteúdo, data de preparação e validade, assegurando a rotação de stock (FIFO) e a segurança alimentar.
• Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm para combinar recipientes de diferentes tamanhos na mesma área ou equipamento, otimizando o espaço disponível (ex: dois GN 1/4 ou quatro GN 1/8 cabem no lugar de um GN 1/2).
• Realize a limpeza imediata após o uso, utilizando detergentes adequados e evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento eletropolido e prolongar a vida útil do recipiente.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante ou Hotel