Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado 40mm – 12,4 Litros

Name: Comprar Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado 40mm – 12,4
Brand: UDI
SKU: UD2050.037
Price: 54.75 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

| Fabricante: UDI

Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado 40mm – 12,4 Litros

73,00 €

54,75 €

+IVA: 67,34 €

SKU: UD2050.037

Em estoque

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 54 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado, com 40mm de altura e 12,4 litros. Ideal para cozinhas profissionais, otimiza a cozedura a vapor e a drenagem.

Este recipiente Gastronorm 2/1 perfurado é uma solução indispensável para cozinhas profissionais que exigem eficiência e higiene no tratamento de alimentos. Com a sua construção robusta e design perfurado, é ideal para processos que requerem drenagem eficaz ou confeção a vapor, assegurando resultados culinários de alta qualidade em operações de grande volume. A sua conformidade com a norma Gastronorm 2/1 garante total compatibilidade com a maioria dos equipamentos de cozinha industrial, desde fornos combinados a carros de transporte, facilitando a integração no fluxo de trabalho existente.

A capacidade de 12,4 litros e 40 mm de altura deste contentor oferece versatilidade para diversas aplicações, otimizando o espaço e a eficiência na preparação e conservação dos alimentos. É perfeito para restaurantes de alta gastronomia, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de uma solução prática para cozinhar a vapor vegetais, peixe ou carnes. A perfuração permite a circulação homogénea do calor e a correta drenagem de líquidos, sendo também ideal para o descongelamento eficiente de produtos. Este utensílio de cozinha profissional é igualmente adequado para processos de branqueamento e arrefecimento rápido, contribuindo para a segurança alimentar e a preservação da qualidade dos ingredientes. A sua robustez garante durabilidade em ambientes de uso intensivo, tornando-o um ativo valioso para qualquer cozinha industrial.

Tabuleiro Gastronorm Perfurado — Principais Vantagens

Um tabuleiro perfurado oferece vantagens significativas em cozinhas profissionais, facilitando a circulação de calor e a drenagem de líquidos. A sua estrutura permite que os alimentos sejam cozidos a vapor de forma uniforme, resultando em preparações mais saudáveis e saborosas. A drenagem eficiente evita o excesso de humidade, crucial em processos como o branqueamento e o descongelamento, mantendo a integridade e a qualidade dos ingredientes.

Aplicações Profissionais

Este contentor Gastronorm é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas de grande volume. Desde a utilização em fornos combinados para cozedura a vapor de legumes frescos, peixe ou carne, até ao descongelamento controlado de produtos delicados, sem comprometer a sua textura e sabor. É também uma escolha excelente para manter alimentos quentes em banhos-maria ou para arrefecimento rápido de preparações, garantindo a sua condição e segurança alimentar.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Tipo	Tabuleiro Gastronorm Perfurado
Formato Gastronorm	GN 2/1
Dimensões (LxP)	650x530 mm
Altura	40 mm
Capacidade	12,4 Litros

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem de um tabuleiro perfurado face a um liso?
Os tabuleiros perfurados permitem a drenagem de líquidos e a circulação de vapor ou ar quente/frio, sendo ideais para cozedura a vapor, descongelamento ou branqueamento de alimentos.

Este tabuleiro é compatível com que tipo de equipamentos de cozinha profissional?
Sendo um tabuleiro Gastronorm 2/1, é compatível com a vasta maioria de equipamentos profissionais projetados para este padrão, como fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos e carros de transporte.

Qual a capacidade deste tabuleiro?
Este tabuleiro tem uma capacidade de 12,4 litros, adequado para diversas aplicações em cozinhas profissionais, otimizando o espaço e a eficiência na preparação e conservação dos alimentos.

Quais as dimensões exatas deste Tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado?
Este tabuleiro tem dimensões de 650x530 mm e uma altura de 40 mm. Foi concebido para encaixar perfeitamente em equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o padrão Gastronorm 2/1.

Como garantir a durabilidade e higiene deste tabuleiro?
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, preferencialmente com água quente e detergente neutro. Evite produtos abrasivos para preservar o material e prolongar a vida útil do tabuleiro.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	UDEX
Modelo	UD2050.037
FAQ	Q: Quais são as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado e o espaço necessário para a sua utilização? A: Este tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado tem dimensões de 650x530 mm e uma altura de 40 mm. É projetado para encaixar perfeitamente em equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o padrão Gastronorm 2/1. Verifique sempre as especificações do seu equipamento para garantir um encaixe adequado e o espaço necessário para manuseamento seguro., Q: Como se deve realizar a limpeza e manutenção do tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado para garantir a sua durabilidade? A: A limpeza do tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado deve ser feita regularmente após cada utilização. Recomenda-se a lavagem manual com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça profissional. Evite produtos abrasivos que possam danificar o material. Uma manutenção adequada assegura a higiene e prolonga a vida útil do tabuleiro., Q: Este tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado é adequado para cozedura a vapor e drenagem de alimentos? A: Sim, este tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado foi especificamente concebido para otimizar processos de cozedura a vapor e drenagem eficaz de alimentos. As perfurações permitem uma circulação uniforme do vapor e a remoção eficiente de líquidos, tornando-o ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais.
Importado em	20/04/2026
Focus Keyword	Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado, Tabuleiro GN 2/1, Tabuleiro perfurado 650x530mm
Importado por	ruimedalha@hotelequip.pt
WooCommerce ID	12131
Alt Text Imagens	Tabuleiro Furado 2/1-40
Outros Atributos	Marca: UDI
Título Original	Tabuleiro Furado 2/1-40
Estado WooCommerce	publish
Estado Optimização	published
Categoria Proposta (IA)	Containers Gastronorm > Gn2/1 (530X650 MM) Perfurados
Categorias Secundárias	PALAMENTA-MENAGE > Containers Gastronorm, PALAMENTA-MENAGE
Upsells (SKU \| Título)	EX19000759,UD2050.038,UD2050.039
Uso Profissional - Dicas	Utilize sempre um tabuleiro GN liso de igual dimensão por baixo para recolher os líquidos de drenagem, otimizando a higiene e facilitando a limpeza., Para arrefecimento rápido ou ultracongelamento, posicione os alimentos de forma a maximizar a circulação de ar através das perfurações, acelerando o processo e reduzindo o risco bacteriano., Aproveite a versatilidade do formato GN 2/1 para empilhar tabuleiros perfurados alternadamente com lisos, criando um sistema eficiente para cozedura multi-nível ou regeneração de grandes volumes., Verifique regularmente as condições das perfurações para garantir que não estão obstruídas, o que comprometeria a eficácia da drenagem e circulação de vapor/ar.
Uso Profissional - Perfis	Chef Executivo, Responsável de F&B (Food & Beverage), Gerente de Cozinha Coletiva
Descrição Curta Original	<p>TAB.FURADO (ART.1170) 2/1-40</p>
Descrição Original (1/2)	<p>Altura 40 mm<br /> Dimensões: 650x530 mm</p> <p>Capacidade 12,4 Lt</p>
Cross-sells (SKU \| Título)	VTVS7080BMGT,VTVS7080CPES,MS165.462.009
Uso Profissional - Casos de Uso	Cozedura a Vapor em Fornos Combinados: Em cozinhas de hotéis e restaurantes, este tabuleiro é fundamental para cozer a vapor grandes quantidades de vegetais, peixe ou carnes. As perfurações permitem a circulação uniforme do vapor, resultando em alimentos com textura e sabor ideais, minimizando a perda de nutrientes e garantindo consistência na produção para banquetes ou serviços de buffet., Descongelamento Controlado e Branqueamento: Para empresas de catering e refeitórios, o tabuleiro perfurado é utilizado para descongelar produtos delicados, como mariscos ou frutas, permitindo que a água do degelo escorra eficazmente, evitando a contaminação cruzada e mantendo a integridade do produto. É igualmente empregado no branqueamento rápido de vegetais, assegurando a preservação da cor e textura antes do arrefecimento ou ultracongelamento., Drenagem e Manutenção de Temperatura em Banho-Maria: Em buffets e linhas de self-service, este tabuleiro é frequentemente colocado sobre outro tabuleiro GN sem perfurações, para elevar e drenar alimentos que devem ser mantidos quentes sem imersão em líquidos, como carne assada fatiada ou legumes cozidos. Garante que os alimentos permaneçam apresentáveis e com a temperatura adequada, sem acumulação de condensação excessiva.
Uso Profissional - Introdução	O Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado de 40mm e 12,4 litros é uma peça essencial na operação de cozinhas profissionais de grande volume, garantindo a otimização de processos críticos como cocção, regeneração e conservação. A sua conformidade com a norma GN 2/1 assegura integração perfeita com a infraestrutura existente, desde fornos combinados a linhas de self-service, permitindo uma gestão eficiente e higiénica dos alimentos, crucial para a consistência e qualidade do serviço em hotelaria e restauração.

Quais as principais vantagens de usar um tabuleiro Gastronorm perfurado numa cozinha profissional?

Um tabuleiro Gastronorm perfurado é essencial para otimizar processos que requerem drenagem eficaz de líquidos ou cozedura a vapor. As suas perfurações garantem uma circulação homogénea de calor e permitem a remoção adequada de excessos, ideais para preparar pratos delicados ou manter alimentos quentes sem acumulação de condensação. Este design promove a higiene e a qualidade alimentar.

Em que tipo de equipamentos de cozinha profissional este tabuleiro Gastronorm 2/1 é compatível?

Sendo um tabuleiro Gastronorm 2/1, este produto é compatível com a vasta maioria dos equipamentos de cozinha industrial que seguem este padrão universal. Pode utilizá-lo em fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, carrinhos de transporte e outros sistemas modulares, garantindo uma integração perfeita no fluxo de trabalho do seu estabelecimento. A sua versatilidade amplia significativamente as opções de aplicação.

Quais as aplicações mais comuns para o Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado em restaurantes e serviços de catering?

Este tabuleiro é perfeito para a cozedura a vapor de vegetais, peixe e carnes, garantindo uma preparação saudável e uniforme. É também ideal para o descongelamento controlado de produtos, permitindo que a água escorra e evitando a contaminação cruzada. Em serviços de catering, pode ser usado para manter alimentos quentes, drenando gorduras e mantendo a qualidade dos pratos.

Como posso garantir a longevidade e higiene do meu tabuleiro Gastronorm 2/1 perfurado?

Para assegurar a durabilidade e a máxima higiene, lave o tabuleiro regularmente após cada utilização, utilizando água quente e um detergente neutro. Evite esfregões metálicos ou produtos abrasivos que possam danificar a superfície. A limpeza pode ser manual ou em máquina de lavar louça profissional. Uma manutenção cuidadosa prolonga a vida útil do seu equipamento.

Posso empilhar este tabuleiro Gastronorm perfurado com outros tabuleiros do mesmo formato?

Sim, a conformidade com o formato Gastronorm 2/1 permite que este tabuleiro seja empilhado com outros tabuleiros GN, sejam eles perfurados ou lisos. Esta funcionalidade otimiza o espaço de armazenamento e permite a criação de sistemas de cozedura multi-nível, ideais para gerir volumes elevados e maximizar a eficiência na sua cozinha profissional.

Introdução

O Tabuleiro Gastronorm 2/1 Perfurado de 40mm e 12,4 litros é uma ferramenta essencial para a otimização de processos nas cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering em Portugal. A sua conceção perfurada facilita a circulação de calor e a drenagem de líquidos, garantindo eficiência, higiene e a máxima qualidade na preparação, conservação e apresentação de alimentos, sendo compatível com a vasta maioria dos equipamentos Gastronorm standardizados.

Cozedura a Vapor em Fornos Combinados

Em cozinhas de hotéis e restaurantes de alta gastronomia, este tabuleiro é indispensável para a cozedura a vapor de vegetais, peixe fresco ou carnes delicadas. A sua perfuração permite que o vapor circule de forma homogénea, garantindo uma cocção uniforme, preservando os nutrientes e a textura dos alimentos, essenciais para pratos de elevada qualidade e consistência para grandes volumes de serviço.

Descongelamento Controlado e Branqueamento

Em unidades de catering e refeitórios com elevado fluxo, o tabuleiro GN 2/1 perfurado é crucial para o descongelamento higiénico e controlado de produtos congelados, como marisco ou vegetais, permitindo que a água de descongelação escorra livremente, evitando a contaminação cruzada e a acumulação de humidade. Similarmente, é utilizado para o branqueamento rápido de vegetais, otimizando a sua cor e crocância para posterior ultracongelação ou serviço.

Manutenção de Temperatura e Drenagem em Buffets e Banhos-Maria

Em buffets de hotel ou serviços de pequeno-almoço, este tabuleiro serve para manter alimentos quentes em banhos-maria ou expositores aquecidos. As perfurações asseguram que o excesso de gordura ou líquidos de confeção escoe, mantendo a integridade e a apresentação dos pratos, como carne assada fatiada ou legumes salteados, sem que fiquem encharcados ou com excesso de condensação, otimizando a experiência do cliente.

Dicas Profissionais

Utilize este tabuleiro em conjunto com um tabuleiro GN liso de menor profundidade, posicionado por baixo, para recolher os líquidos drenados durante o descongelamento ou cozedura, facilitando a limpeza e a gestão de resíduos.
Para otimizar a cozedura a vapor em fornos combinados, assegure que o tabuleiro não está sobrecarregado, permitindo uma circulação de vapor eficaz para todos os alimentos e resultados uniformes.
Em operações de branqueamento ou arrefecimento rápido, a grande superfície perfurada acelera a troca térmica, sendo fundamental para cumprir as normas HACCP e prolongar a vida útil dos produtos.
A padronização Gastronorm 2/1 permite a integração perfeita em carros de transporte térmicos, otimizando a logística e a manutenção da cadeia de frio/quente em serviços de catering externos.