Carro baixo GN 1/1 e GN 2/1, 665x750x850mm

O carro baixo para recipientes GN, modelo CGB-21 da EDENOX, é um equipamento multifuncional concebido para otimizar a logística e a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Com a sua robustez em aço inoxidável AISI-304 e capacidade para recipientes GN 1/1 e GN 2/1, este carro permite um transporte ágil e seguro de alimentos e utensílios, funcionando ainda como uma superfície de trabalho auxiliar crucial para a dinâmica de qualquer estabelecimento HORECA em Portugal.

Em hotéis com serviço de banquetes ou buffets, este carro é essencial para o transporte eficiente de grandes quantidades de alimentos pré-preparados da cozinha central para as zonas de serviço. A sua superfície superior serve como ponto de apoio temporário para empratamento ou finalização, mantendo a consistência do serviço em eventos de alta demanda.

Empresas de catering utilizam este carro para transportar recipientes GN com componentes de refeições para locais fora das suas instalações. A sua estrutura robusta e material anti-ruído garantem que os alimentos chegam ao destino em perfeitas condições e que o manuseamento não perturba o ambiente do evento, funcionando também como área de apoio para montagem final dos pratos.

Em restaurantes com várias estações de trabalho, o carro baixo facilita a movimentação de ingredientes, semi-preparados ou loiça entre as diferentes secções (pré-preparação, cocção, pastelaria). Permite que os chefs tenham acesso rápido ao que necessitam, reduzindo o tempo de deslocação e aumentando a produtividade, enquanto a superfície superior pode ser utilizada para operações rápidas de corte ou montagem.

• Maximize a versatilidade do carro utilizando recipientes GN de diferentes profundidades para otimizar o armazenamento de componentes de pratos ou utensílios, aproveitando a separação de 75 mm entre guias.
• Utilize a superfície de trabalho superior em aço inoxidável como uma extensão da bancada, ideal para tarefas de pré-preparação rápidas, como o corte final de guarnições ou a montagem de pequenas porções, mantendo a higiene e a proximidade aos ingredientes.
• Para ambientes com fluxo intenso, explore a funcionalidade anti-ruído do carro para minimizar perturbações sonoras na cozinha, contribuindo para um ambiente de trabalho mais focado e profissional.
• Implemente um sistema de rotação de stocks utilizando vários carros para diferentes fases do processo (por exemplo, um para matéria-prima, outro para semi-preparados e outro para produtos finais), melhorando a organização e a gestão de inventário.

• Chef Executivo/Chef de Cozinha: Para otimizar o fluxo de trabalho e a organização da cozinha, assegurando que os ingredientes e semi-preparados estão sempre acessíveis e transportados eficientemente.
• Responsável de F&B (Food & Beverage): Para melhorar a logística interna e externa, garantindo um serviço de qualidade e uma operação eficiente, especialmente em buffets, banquetes ou eventos de catering.
• Gestor de Compras HORECA: Para equipar cozinhas profissionais com soluções robustas e versáteis que aumentam a produtividade e a higiene, representando um investimento estratégico a longo prazo.