Recipiente Gastronorm GN 1/3-150 Aço Inoxidável 5,7 L

O Recipiente Gastronorm GN 1/3-150 da EDENOX é uma ferramenta indispensável para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 e em conformidade com a norma EN-631, este recipiente oferece durabilidade, compatibilidade universal e facilidade de limpeza, otimizando processos desde a preparação e confeção até ao armazenamento e serviço, garantindo a segurança alimentar e a consistência da qualidade dos pratos.

Em cozinhas de hotel ou grandes restaurantes, onde a preparação antecipada é crucial, este recipiente GN 1/3-150 é ideal para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, molhos base ou marinadas. A sua dimensão permite otimizar o espaço em bancadas refrigeradas ou câmaras frias, assegurando que os componentes estão prontos e acessíveis durante os picos de serviço, minimizando tempos de espera e erros.

No contexto de buffets de pequeno-almoço ou almoço em hotéis, este recipiente é perfeitamente adequado para a exposição de itens como frutas cortadas, iogurtes, compotas ou queijos. A sua compatibilidade com banho-marias ou expositores refrigerados garante a manutenção da temperatura adequada, enquanto o aço inoxidável confere uma apresentação profissional e facilita a reposição e limpeza contínua, fundamental para a imagem do estabelecimento.

Para empresas de catering que necessitam transportar alimentos entre a cozinha central e os locais de evento, o GN 1/3-150, especialmente quando combinado com tampas herméticas, é essencial para manter a integridade e a temperatura dos alimentos. Seja para transportar acompanhamentos quentes em caixas térmicas ou saladas frias, a robustez do material e a segurança do fecho evitam derrames e contaminações, assegurando que os pratos chegam ao destino com a mesma qualidade de saída.

• Maximize a utilização do espaço vertical em câmaras frigoríficas e fornos combinados, empilhando recipientes GN da mesma série com segurança, aproveitando as suas bordas rígidas e estáveis.
• Utilize as tampas herméticas com vedação de silicone para prolongar a frescura dos alimentos, reduzir o desperdício e prevenir a contaminação cruzada, um aspeto crítico na segurança alimentar.
• Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) com etiquetagem clara em cada recipiente para otimizar a gestão de inventário e garantir a qualidade dos ingredientes.
• Aproveite a versatilidade do GN 1/3-150 para diferentes fases do processo culinário, desde a marinada no frio, passando pelo cozinhado em forno combinado, até ao serviço em balcão, sem necessidade de transferências adicionais.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
• Responsável de Compras para Hotelaria