Recipiente Gastronorm 1/1, 28 L - 325 x 530 mm

O recipiente Gastronorm GN 1/1 de 28 litros, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é um pilar fundamental para a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. A sua conformidade com a norma EN-631 garante uma integração perfeita em todo o ecossistema de equipamentos de hotelaria, desde fornos combinados a linhas de buffet, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a máxima higiene e durabilidade.

Em cozinhas de grande volume, como em hotéis ou serviços de catering, este recipiente é indispensável para o armazenamento organizado e higiénico de vegetais cortados, carnes marinadas ou massas pré-cozinhadas. A sua capacidade de 28 litros permite gerir grandes quantidades, reduzindo a frequência de reabastecimento e mantendo a consistência dos ingredientes.

Na linha de buffet, o GN 1/1 com 200mm de profundidade é ideal para a exposição e manutenção da temperatura de pratos quentes ou frios, como arrozes, guisados ou saladas compostas, garantindo uma apresentação apelativa e a segurança alimentar. A sua robustez suporta o manuseamento constante em eventos de grande escala.

Utilizado em fornos combinados para cozinhar grandes volumes de legumes a vapor, assados ou para regenerar pratos pré-confeccionados. O aço inoxidável de alta qualidade assegura uma distribuição uniforme do calor e a resistência a ciclos repetidos de altas temperaturas, contribuindo para a qualidade final dos alimentos e a eficiência energética do equipamento.

• Maximize a utilização do espaço vertical com tampas GN e grelhas específicas para escorrer ou separar alimentos, otimizando a conservação e apresentação.
• Para controlo de porções e rastreabilidade, utilize etiquetas removíveis com data de produção e validade, especialmente em preparações que serão armazenadas.
• Aproveite a versatilidade do GN 1/1 para criar sistemas 'mise en place' modulares, preparando e organizando todos os componentes de um prato antes do serviço para agilizar a montagem.
• No transporte de alimentos, combine estes contentores com carrinhos isotérmicos para manter a cadeia de frio ou calor, crucial em serviços de catering e eventos externos.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Cozinha Profissional