Vitrine Refrigerada IN100/50-140H-B com Humidade
Vitrine refrigerada vertical com controlo de humidade, duas prateleiras ajustáveis e portas de correr traseiras, ideal para produtos delicados.
Vitrine de Humidade — Principais Vantagens
Concebida para salvaguardar a frescura e a qualidade de produtos delicados, esta vitrine refrigerada assegura uma apresentação impecável e controlo preciso da humidade. Ideal para estabelecimentos que exigem o máximo rigor na conservação e exposição, o equipamento garante a integridade dos seus artigos, desde pastelaria fina a charcutaria. A sua tecnologia avançada e estrutura robusta oferecem uma solução eficiente e esteticamente agradável para qualquer espaço comercial.
Aplicações Profissionais
Perfeita para pastelarias, charcutarias, cafetarias e hotéis, esta unidade de exposição refrigerada é indispensável para negócios que procuram destacar produtos sensíveis à temperatura e humidade. A vitrine encaixa-se harmoniosamente em balcões de atendimento, buffets e áreas de serviço, proporcionando uma solução de conservação eficaz e uma visibilidade superior. A sua fiabilidade e design adaptam-se tanto a ambientes de restauração rápida como a espaços gourmet de luxo.
Características Técnicas
| Peso: | 150 kg |
| Gás Refrigerante: | R600A 82G |
| Potência: | 360 W |
| Voltagem: | 230V-50HZ |
| Intervalo de Temperatura: | 2ºC / 6ºC |
| Intervalo de Humidade: | 40%-80% RH |
| Compressor: | NEK6170Y |
| Potência Refrigerante: | 495 W |
| Prateleiras: | 2 |
| Classe Climática: | CLASSE C |
| Tipo de Produto: | REFRIGERAÇÃO VENTILADA + HUMIDADE |
| Sistema de Refrigeração: | COMPACTO |
| Evaporador: | VENTILADO |
| Instalação: | PLUG-IN |
| Tipo de Vidro: | VIDRO DUPLO - TEMPERADO - BAIXA EMISSIVIDADE - TÉRMICO |
| Tipo de Porta: | PORTAS DE CORRER TRASEIRAS |
| Termóstato: | Ecrã Duplo EVJ - 500 - EVCO com Controlo de Humidade |
Perguntas Frequentes
1. Qual a importância do controlo de humidade nesta vitrine?
O controlo de humidade é crucial para manter a frescura e evitar a desidratação de produtos delicados, como certos artigos de pastelaria, queijos ou carnes curadas, preservando as suas características organoléticas por mais tempo.
2. Quais são as vantagens das portas de correr traseiras?
As portas de correr traseiras proporcionam um acesso fácil para o reabastecimento e para o serviço ao cliente, otimizando o fluxo de trabalho e o espaço no balcão, ao mesmo tempo que minimizam a perda de frio.
3. É possível ajustar as prateleiras nesta vitrine expositora?
Sim, esta vitrine vem equipada com duas prateleiras ajustáveis, permitindo-lhe personalizar a arrumação e a exposição dos seus produtos de acordo com as necessidades específicas do seu negócio.
4. Qual o tipo de vidro utilizado e os seus benefícios?
A vitrine utiliza vidro duplo temperado de baixa emissividade (térmico), que isola termicamente o interior, reduzindo o consumo energético e impedindo a condensação, para uma visibilidade sempre clara dos produtos.
5. Esta vitrine pode ser utilizada em diferentes tipos de estabelecimentos?
Absolutamente. Devido ao seu design versátil e controlo preciso de temperatura e humidade, é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo pastelarias, charcutarias, cafés e buffets de hotelaria.
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|---|---|
| Importado em | 20/05/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| Estado Optimização | pending |
| Marca | SAYL |
| Modelo | SLIN100/50-140H-B |
| EAN | 8436630922849 |
| Peso (kg) | 150 kg |
Esta vitrine é ideal para produtos delicados que exigem um controlo rigoroso da humidade, como certos tipos de pastelaria fina, charcutaria gourmet ou chocolates. Mantém a textura e o sabor originais dos alimentos por mais tempo, garantindo a satisfação do cliente.
O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme da temperatura e humidade por todo o interior da vitrine. Isso evita zonas quentes ou frias, preservando a frescura e a qualidade dos seus produtos de forma consistente.
O controlo de humidade é realizado através de um termóstato digital avançado com ecrã duplo EVCO, que permite ajustar e monitorizar os níveis de humidade entre 40% e 80% RH. Esta precisão é crucial para a conservação ideal de produtos sensíveis.
As portas traseiras deslizantes foram concebidas para otimizar o espaço e facilitar o acesso dos operadores, tornando a reposição e o serviço mais eficientes. O vidro duplo temperado e de baixa emissividade aumenta a eficiência energética.
Esta vitrine utiliza vidro duplo temperado de baixa emissividade e térmico. Esta tecnologia minimiza a troca de calor com o exterior, garantindo uma maior estabilidade da temperatura interna e uma redução significativa do consumo energético.
Introdução
A Vitrine Refrigerada IN100/50-140H-B com Controlo de Humidade é um equipamento indispensável para estabelecimentos de hotelaria e restauração que procuram otimizar a exposição e a conservação de produtos alimentares delicados. Projetada para manter uma temperatura estável entre 2ºC e 6ºC e um nível de humidade controlável entre 40% e 80% RH, esta vitrine assegura que produtos como pastelaria fina, charcutaria de qualidade ou queijos especiais mantenham as suas características organoléticas e frescura por mais tempo, minimizando a desidratação e o desperdício, e elevando a perceção de valor junto do cliente.
Exposição de Pastelaria Fina em Cafetarias e Hotéis
Em pastelarias de alta gama ou nos buffets de pequeno-almoço de hotéis, a vitrine é utilizada para apresentar e conservar bolos, tartes e doces que são sensíveis à perda de humidade. O controlo preciso da humidade garante que a massa folhada se mantenha crocante e que os cremes não desidratem, mantendo a textura e o aspeto visual apelativo ao longo do período de exposição, crucial para a decisão de compra do cliente.
Serviço de Charcutaria e Queijos Gourmet
Em charcutarias especializadas ou em seções de queijos de hotéis e restaurantes, este equipamento é fundamental para preservar a qualidade de enchidos, presuntos e queijos curados. A refrigeração ventilada e o controlo de humidade evitam que estes produtos sequem e percam o seu sabor e textura originais, permitindo uma exposição prolongada sem comprometer a integridade do produto, otimizando o inventário e a oferta ao cliente.
Buffets de Eventos e Banquetes
Durante eventos com buffets que se estendem por várias horas, a vitrine é empregada para manter a frescura de sobremesas refrigeradas, frutas laminadas ou pequenas porções de entradas delicadas. A estabilidade da temperatura e a humidade controlada são críticas para a segurança alimentar e para assegurar que os alimentos se mantenham visualmente atrativos e apetitosos do início ao fim do serviço, refletindo o padrão de qualidade do evento.
Dicas Profissionais
- Monitore diariamente os níveis de temperatura e humidade através do termóstato digital EVCO para garantir que os parâmetros de conservação estão otimizados para os produtos específicos em exposição.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para criar diferentes níveis de exposição, maximizando o impacto visual e a capacidade, especialmente em espaços com maior fluxo de clientes.
- Realize a limpeza regular do interior e do sistema de refrigeração para prevenir a acumulação de condensação excessiva e garantir a eficiência energética e a higiene da vitrine. As portas de correr traseiras facilitam este processo.
- Posicione a vitrine em áreas estratégicas do balcão ou buffet, onde a iluminação realce os produtos e a visibilidade seja máxima para o cliente, tirando partido do vidro duplo temperado de baixa emissividade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Pastelaria
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